牛斩糖如何做_如何做牛尾汤
大家好！今天让小编来大家介绍下关于牛斩糖如何做_如何做牛尾汤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.牛骨怎样煲汤2.如何做牛尾汤
3.番茄牛尾汤的做法窍门
4.牛骨头汤的营养价值
牛骨怎样煲汤
牛骨汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛骨 500克、党参 1根、红枣 4个、姜片 4-5片、枸杞 10-15左右、盐 适量、鸡精 适量。
1、第一步把党参和姜洗净切好。
2、把党参和姜片分别装到茶包袋里。
3、牛骨放开水里捞一下。
4、牛骨放水里把血水和泡泡洗干净，放入汤锅里加上水。
5、把所有其他材料全部放进去，开大火煮开后转小火。
6、小火煮2小时，加入盐，鸡精拌匀。
7、然后盛出，这样就完成了。
如何做牛尾汤
听说拿牛骨煲汤适合给老人补身子，牛骨怎样去煲汤才好喝？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
牛大骨1000克，泡净鲜血，剁碎块状，放锅中添加未过牛大骨的水，绰水五六分钟，捞起来放清水中手洗整洁。牛肉200克滚刀块用花刀锤成泥。黄奶油50克。文火熬制，熬制一个小时后加盖熬制半小时。不盖盖熬制牛骨汤，可以更进一步将牛骨里的鲜血废弃物，及其腥臊味儿伴随着蒸气挥发，加盖以后熬制可以让牛骨汤雪白如奶。
牛骨中富含很多的钙元素和优质蛋白、脊髓，做出的滋补汤营养丰富，料汁奶白，浓醇醇正。常饮能滋润人体，尤其是对骨质疏松和必须补充钙质的群体而言非常值得强烈推荐。有髓有筋。买牛骨头，要选择有脊髓、有筋头巴脑的，不必都是猪大骨，或都是脊梁骨哪些的。那样熬出的汤，里边营养丰富，有油有胶原纤维有蛋清，香又浓。香辛料使用量要少一些，通常每一斤大骨辅材香辛料相匹配有一个1到2克上下就差不多了，“君料”可以适度多一点点，过多的香辛料不只汤非常容易浊，香辛料的气味也会掩盖住汤自身的味鲜。
加拍破的生姜2个，18颗胡椒粉，2个三奈。水开放入食物，打去白沫子，盖紧盖子，走红熬制20分钟，再度打去白沫子，关文火，再熬30分钟，捞起来牛肉切一片，假如想方便，可以放进电紫砂煲中按时慢炖，假如放进普通高压锅中，压出来的大骨头汤并不是奶白的，较清亮。
食物清理整洁，把牛筒子骨、柴鸡、老鸭、牛板油放进流动性的清水中泡浸60分钟，这一步的目地是把食物中的鲜血泡浸出去，降低腥味儿。牛骨斩重件，连藕切块状，姜片削皮拍扁，黄芪党参，黑芝麻，大枣和杞子清洗自来水略浸。半小时后，加少量盐，鸡精、味精，打整洁辅材沉渣叶片，撒上葱段，就可以盛出去。
番茄牛尾汤的做法窍门
牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚 而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，对身体有好处！首先将牛尾用刀切成短的段，然后在凉水中浸泡一会儿，出出血水。炖时凉水下锅 开锅后掠去浮沫。放入葱姜，料酒，适量大料，花椒，干辣椒。炖段时间后看肉和骨头分离时 放一些红白萝卜块，待萝卜熟后，依个人口味放入盐味精胡椒粉，点香油，撒小葱香菜后出锅。即使一道适合冬天的美味了！希望可以帮助你。
牛骨头汤的营养价值
1. 番茄牛尾汤
2. 番茄牛尾汤的做法
番茄牛尾汤 番茄牛尾汤的做法,
材料：主料：牛尾一根辅料：番茄三个、洋葱一个调料：食盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（少许）、番茄酱（300g）、香叶（2片）、植物油（适量）1：牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水2：将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。
大火烧开，转中小火炖2个小时3：番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用4：炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可5：番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐6：小火再煲1个小时即成。
请问番茄牛尾汤的做法
番茄牛尾汤“牛尾汤”本是 *** 菜中的一款传统菜。
此菜在制作时借鉴了西餐味型，在菜中加入番茄、番茄酱和土豆片，使“牛尾汤”这款老菜不仅被赋予了新意，而且风味也十分独特。原料：牛尾1截（约500克）番茄75克 土豆75克 姜米10克 葱花15克 番茄酱25克 花椒数粒 精盐、料酒、鲜汤、精炼油各适量制法：1牛尾洗净，斩成小节，放入冷水锅中烧沸氽一水捞出，再用清水冲净浮沫；番茄、土豆去皮切成片。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜米、花椒炒香，下入番茄酱炒散，再下入牛尾节，烹入料酒，掺入鲜汤，用旺火烧开后，转用小火炖约90分钟，再下入番茄片和土豆片，续炖至土豆片熟时，调入精盐，起锅装入汤内，撒上葱花即成。
番茄牛尾汤的做法,
材料：
主料：牛尾一根
辅料：番茄三个、洋葱一个
调料：食盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（少许）、番茄酱（300g）、香叶（2片）、植物油（适量）
1：牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水
2：将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时
3：番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用
4：炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可
5：番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐
6：小火再煲1个小时即成
番茄牛尾汤的做法 番茄牛尾汤的做法
牛尾洗净，如带皮的则需去尽毛。
煮一锅开水，把牛尾投入，滚2分钟。把水倒掉，并用温水再洗一遍。
芹菜梗5—6根，洋葱一只，洗净切碎，用牛油在炒锅钟煸炒一下至微黄。
锅里放水烧开后放入牛尾，并放入煸好的芹菜和洋葱。酒可以不放，要放就放红葡萄酒或啤酒。文火炖至牛尾能用筷戳得进。
另起油锅把番茄酱煸透，不能焦了。加入正在煮的汤内，然后放盐，少许味精。
文火再煮半小时即成。
也可再放些土豆块。但要在加盐时放，不能太早。
番茄酱什么牌子都可以，我一般是用梅林牌的，但不能用番茄沙司，要原味不能含糖。是听装的那种。 加多少则看你自己的口味。
正宗的法式牛尾汤不放番茄酱，只放洋葱，而且一定是带皮的牛尾。
另外，你如没现成的牛油，改用精制油也可以。
请问番茄牛尾汤的做法
番茄牛尾汤“牛尾汤”本是 *** 菜中的一款传统菜。
此菜在制作时借鉴了西餐味型，在菜中加入番茄、番茄酱和土豆片，使“牛尾汤”这款老菜不仅被赋予了新意，而且风味也十分独特。原料：牛尾1截（约500克）番茄75克 土豆75克 姜米10克 葱花15克 番茄酱25克 花椒数粒 精盐、料酒、鲜汤、精炼油各适量制法：1牛尾洗净，斩成小节，放入冷水锅中烧沸氽一水捞出，再用清水冲净浮沫；番茄、土豆去皮切成片。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜米、花椒炒香，下入番茄酱炒散，再下入牛尾节，烹入料酒，掺入鲜汤，用旺火烧开后，转用小火炖约90分钟，再下入番茄片和土豆片，续炖至土豆片熟时，调入精盐，起锅装入汤内，撒上葱花即成。
番茄牛尾汤的做法,
材料：主料：牛尾一根辅料：番茄三个、洋葱一个调料：食盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（少许）、番茄酱（300g）、香叶（2片）、植物油（适量）1：牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水2：将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。
大火烧开，转中小火炖2个小时3：番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用4：炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可5：番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐6：小火再煲1个小时即成。
番茄牛尾汤的做法,
材料：
主料：牛尾一根
辅料：番茄三个、洋葱一个
调料：食盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（少许）、番茄酱（300g）、香叶（2片）、植物油（适量）
1：牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水
2：将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时
3：番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用
4：炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可
5：番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐
6：小火再煲1个小时即成
番茄牛尾汤的做法步骤图,番茄牛尾汤怎么做
番茄牛尾汤的做法1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水2.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。
大火烧开，转中小火炖2个小时3.番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用4.炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可5.下图六会看到已经熬制2个小时白白的牛尾汤6.番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐7.小火再煲1个小时即成。
番茄牛尾汤的做法 韩式牛尾汤的做法
教你做番茄土豆牛尾汤 材料： 番茄500克、土豆400克、鸡蛋2只、火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许做法： 1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右 2、牛尾捞起，用清水洗净，待用 3、番茄去皮，切大块备用 4、土豆去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中 5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟） 6、鸡蛋去壳，切片备用 7、火腿洗净切粒备用 8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时 4小时后。
。 9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟 10、放入番茄鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可 注： （1）放火腿为了口味，鸡蛋为了营养。
（2）后放薯仔和番茄，是因为薯仔和番茄易熟，久炖营养流失。 2西红柿牛尾汤原材料： 白萝卜 300克 土豆 400克 西红柿 300克 牛尾 1条 洋葱 2个 姜 3片功效： 壮腰补骨制作过程： 1.将牛尾刮去皮毛，洗净斩件；土豆、白萝卜去皮，切件；西红柿、洋葱洗净，切开。
2.锅内烧开适量清水，放入牛尾煮约5分钟，取出冲净。 3.把适量水煲开，放入牛尾煲2小时，加入白萝卜、姜煲半小时，再放入土豆，煲至土豆烂熟，放入西红柿、洋葱，煮沸15分钟，调味。
营养提示： 未成熟的西红柿中，毒性物质番茄碱含量较高，故不宜生食。韩式牛尾汤的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理 韩式牛尾汤的制作材料：主料：牛尾 2公斤 水 17杯 （1）葱 1根 蒜末 1又1/2大匙 酱油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 白芝麻 2大匙 （2）盐 适量 胡椒粉 适量 教您韩式牛尾汤怎么做，如何做韩式牛尾汤才好吃（1）将葱切成葱花备用。
取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状，洗净后放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。
（2）用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以 *** 去的时候，就将牛尾取出，与调味料（1）拌匀入味备用。 （3）让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入调味料（2）调味即可上桌食用。
番茄牛尾汤怎么做
番茄牛尾汤
主料
牛尾500g 西红柿2个
土豆1个 洋葱半个
胡萝卜1根 姜3片
黑胡椒、枸杞、大枣、花椒、山楂、番茄酱适量
番茄牛尾汤的做法步骤
1. 牛尾凉水化冻，泡出血水，多换两次水
2. 冷水上锅，放姜片，适量料酒，煮出血沫，倒掉水，姜片不要丢哦~
3. 炖汤料~啦啦啦~可以依照个人口味不同添加，我比较喜欢黑胡椒，多放了点
4. 入锅加热水~水不用太多，稍稍没过牛尾就好，高压50分钟
5. 炖汤期间可以整理食材，这次还加了山药，胡萝卜、土豆、山药去皮~
6. 蔬菜都切块，不用太小~
7. 热锅加一点点油，蔬菜除山药，都入锅翻炒一下，5、6成熟加入番茄酱~
8. 汤好了之后把炒过的菜连汤带菜都加入到汤里，继续高压5分钟~
9. 最后~ta~da~依据个人口味放些盐，香香酸甜的番茄牛尾汤就好啦~提高免疫能力~又好吃
小贴士
炖汤的时候不放盐，最后喝再放，炖的时候也可以放些陈皮~
请问番茄牛尾汤的做法
番茄牛尾汤
“牛尾汤”本是 *** 菜中的一款传统菜。此菜在制作时借鉴了西餐味型，在菜中加入番茄、番茄酱和土豆片，使“牛尾汤”这款老菜不仅被赋予了新意，而且风味也十分独特。
原料：牛尾1截（约500克）番茄75克 土豆75克 姜米10克 葱花15克 番茄酱25克 花椒数粒 精盐、料酒、鲜汤、精炼油各适量
制法：
1牛尾洗净，斩成小节，放入冷水锅中烧沸氽一水捞出，再用清水冲净浮沫；番茄、土豆去皮切成片。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜米、花椒炒香，下入番茄酱炒散，再下入牛尾节，烹入料酒，掺入鲜汤，用旺火烧开后，转用小火炖约90分钟，再下入番茄片和土豆片，续炖至土豆片熟时，调入精盐，起锅装入汤内，撒上葱花即成。
西红柿牛尾汤的做法,西红柿牛尾汤怎么做好吃,西红柿
番茄牛尾汤 主料牛尾1根 辅料西红柿3个 洋葱1个 调料食盐适量 葱适量 姜适量 料酒少许 番茄酱300克 香叶2片 植物油适量 番茄牛尾汤的做法 1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水 2.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。
大火烧开，转中小火炖2个小时 3、番茄切块、洋葱切片、砂锅放入少许油，油热后先把洋葱放入砂锅煸炒至微黄，盛出备用 4、炒锅再倒入少许油，放入番茄块和番茄酱小火煸炒，番茄块炒碎即可 5、番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐 6.小火再煲1个小时即成 希望我的回答对你有帮助。
牛骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品。
猪骨性平，有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用；羊骨性温，有补肾虚、强腰筋的作用。喝骨头汤很普遍，一般家庭做汤，弄来骨头，小火慢煮，一炖十几分钟、一两个小时，还有的反复炖煮。
扩展资料总认为炖煮时间越长，骨头中的营养物质溶出就越多，营养价值就越高，其实这是一个误区。因为骨头中的钙主要以磷酸钙、碳酸钙等形式存在，炖煮时间再长也很难熔化；其次，随着炖煮时间的延长，骨头汤中的蛋白质就会遭到严重的破坏；再者，长时间炖煮还会使骨头和骨髓中的脂肪大量溢出。
并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。
参考资料：
人民网-如何炖出营养好喝的骨头汤相关文章
