淀粉鸡蛋如何做雪糕_鸡蛋冰淇淋的家常做法大全怎么做好
大家好！今天让小编来大家介绍下关于淀粉鸡蛋如何做雪糕_鸡蛋冰淇淋的家常做法大全怎么做好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样用鸡蛋鲜奶做冰激凌2.鸡蛋冰淇淋的家常做法大全怎么做好
3.冰淇淋的做法
4.小布丁雪糕的做法只用鸡蛋牛奶糖
怎样用鸡蛋鲜奶做冰激凌
需要提前准备好的材料包括：鲜奶 200毫升、鸡蛋 2个、白糖 40克。
1、第一步将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，留取蛋黄。
2、把准备好的白糖放入蛋黄内，拌匀。
3、然后将鲜奶煮热。
4、放入蛋液里拌匀。
5、拌匀后再次煮熟。
6、放凉后放入冰箱冷冻6小时，时间到后取出，这样就做好了。
鸡蛋冰淇淋的家常做法大全怎么做好
奶油雪糕
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，
工具：硅胶雪糕模具
做法：
1、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻，如图所示。
5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单。比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心。
冰淇淋的做法
全蛋冰淇淋
主料
鸡蛋1个 牛奶200ml香草粉适量 黄油3~5克糖20g
全蛋冰淇淋的做法步骤
1. 分离蛋清。
2. 用10克糖打发蛋清。
3. 黄油加热至融化，倒进打发好的蛋清里，用电动打蛋器高速打至混合。
4. 加十克左右的牛奶，继续用电动打蛋器搅打至均匀。
5. 把蛋黄倒进蛋清里打发至白。
6. 剩下的牛奶和糖倒进锅里，加热至锅边有小泡泡，关火。
7. 把加热好的牛奶快速倒入蛋清里，边到边用电动打蛋器高速打出很多泡沫即可。
8. 最后你可以等冰淇淋液，放凉一会儿在放进冰箱。也可以等泡沫全部消失了在放进冰箱。我之前做的都是有泡沫的时候就放冰箱了，但是昨天做的时候，因为要上学，一下子忘了放冰箱，回来的时候看到，泡沫都没了，也无所谓了，就放了冰箱里，今天早上拿出来一看，看起来好像很怪，用勺子刨了一些，没想到味道好好吃，奶味很浓，就是刨的时候有点麻烦。两种方法做出来口感和味道都不一样的，个人觉得第2种方法做出来比较好吃，第一种有点冰渣，而且两种方法都不用搅拌，比较方便。
小布丁雪糕的做法只用鸡蛋牛奶糖
冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。
牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。
酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。
果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。
圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。
扩展信息:
冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为人体提供所需的营养。
冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。
国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白质3% ~ 4%。
使用鸡蛋牛奶糖做小布丁雪糕步骤为，将白糖融化加入鸡蛋牛奶，搅拌均匀放入冰箱即可，具体步骤如下：
一、白糖放入锅中小火溶化：
2.溶化到深色的时候(不要过了啊,一定要注意),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖：
3.焦糖倒在你准备的容器里,放入冰箱凉快一会儿：
4.蛋黄1个,牛奶120克, qq 糖一包25克菠 萝 口 味 的 的放一块儿：
5.隔水溶化qq糖就行了(一 包 25克 的 ,不 是 那 种 70克 的 .蛋黄+牛奶+QQ糖放 在 容 器 里 ,再 放 入 有 水 的 锅 里 ,水 烧 开 ,关 火 ,不 停 的 搅 拌 ,就 溶 化 了 )：
6.溶化好的样子不要起大泡,平面最好：
7.过滤倒入有焦糖的容器中：
8.放冰箱3个小时后的成品(要用高一点(8厘米吧)的容器,太矮了的话,倒出来就不好看哦)：
相关文章
