如何顿鲤鱼_怎么炖鲤鱼好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何顿鲤鱼_怎么炖鲤鱼好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.炖鲤鱼怎么炖好吃家常做法2.怎么炖鲤鱼好吃？
炖鲤鱼怎么炖好吃家常做法
炖鲤鱼好吃的炖法如下：
工具／原料：鲤鱼1200g、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香菜适量、白糖适量、刀、锅、盘。
1、鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10分钟。
2、油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5分钟。
3、油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。
4、倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。
5、出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。
怎么炖鲤鱼好吃？
家常炖鲤鱼的做法步骤如下：
一、得莫利炖鱼
材料准备：鲤鱼1条、北豆腐1块、黄豆酱100克、干辣椒3个、花椒10粒等。
1、锅内加入油烧热，下入鲤鱼煎制，将鲤鱼两面煎制金黄，将煎好的鱼捞出待用。
2、重新加入少许油，下入葱段、姜片、蒜粒、干辣椒、香叶、花椒、大料，爆香。
3、下入黄豆酱，小火翻炒，炒出酱香味。
4、放入煎好的鲤鱼，淋入料酒，加入热水。
5、下入豆腐片，大火烧开，转中火炖制15分钟左右即可。
二、砂锅炖鲤鱼
材料准备：鲤鱼1条、五花肉100克、粉条50克、花椒10粒、干辣椒1个、姜片5克等。
1、起锅烧油，油热下入五花肉，煸炒出油脂。
2、下入姜片、蒜末、花椒、桂皮、干辣椒、少许十三香粉，炒香。
3、加水，放入鲤鱼。
4、加入一勺黄豆酱、一勺酱油、一勺料酒、盐、鸡精和白糖调味。
5、放入一把干粉条，大火炖25分钟，出锅前放点蒜末即可。
好吃炖鲤鱼的食材步骤如下：
主料：鲤鱼1条。
辅料：葱1颗、姜片适量、蒜适量、花椒粒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。
做法步骤：
1、鲤鱼清理干净后，在身上打上花刀。
2、锅里加入少许油，把鲤鱼下锅煎制。
3、两面都煎制成金**，放入葱姜蒜片炒香。
4、加入一下把的花椒粒，再下入一勺的豆瓣酱，炒出红油。
5、再加入清水，和鱼持平就好。
6、加入生抽、蚝油、料酒、老抽、盐。
7、大火烧开炖至汤汁粘稠就可以了。
8、出锅装盘再撒上点葱花就可以吃了。
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