牛肉炒洋葱如何做不腻_牛肉丝洋葱怎么炒才嫩
大家好！今天让小编来大家介绍下关于牛肉炒洋葱如何做不腻_牛肉丝洋葱怎么炒才嫩的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.牛肉炒洋葱怎么做2.牛肉丝洋葱怎么炒才嫩
3.牛肉炒洋葱怎么做好吃还嫩
牛肉炒洋葱怎么做
材料
洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许
作法
1.将所腌料腌约30分钟
2.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用
3.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起
主料
食材明细
牛肉一斤
辅料洋葱三个
鸡蛋一个
配料葱丝适量
姜丝适量
五香粉适量
红薯粉适量
盐适量
酱油适量
牛肉炒洋葱的做法步骤
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1
葱姜切丝备用。
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2
洋葱切好备用。
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3
牛肉切丝备用。
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4
牛肉加入一个鸡蛋，适量五香粉，适量盐，少许酱油拌匀。
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5
牛肉加入少许红薯粉拌匀。
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6
锅内热油爆香葱姜。
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7
放牛肉进去翻炒。
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8
炒制牛肉稍变色。
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9
放洋葱进去翻炒。
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10
翻炒到洋葱变软加入少许酱油和盐调味即可出锅。
小窍门
1.牛肉用料腌制好，有时间可以腌制久一点更入味。
2.放牛肉进去滑炒要快点，太慢容易炒老了。
3.切洋葱时如果怕呛眼睛，可以先把洋葱放水里面泡一下。
牛肉丝洋葱怎么炒才嫩
洋葱炒牛肉的做法如下：
洋葱炒牛肉的用料：牛肉300克、洋葱1个、小米椒6个、盐1小勺、玉米淀粉1大勺、生抽2勺、食用油适量、胡椒粉少许、鸡精少许。
1、将牛肉和洋葱分别切成丝备用。
2、牛肉先加2勺生抽、少许胡椒粉抓拌均匀后加1勺生再次抓拌均匀后放少许食用油锁住水份，腌制20分钟入味。
3、起锅烧热油后放入牛肉丝翻炒至变色就马上装出来。
4、喜欢辣的可以加几个辣椒，不喜欢就忽略。
5、再次起锅烧热油后倒入洋葱和辣椒翻炒至断生。
6、接着下入牛肉丝，翻炒均匀。
7、接着下一勺蚝油，小半勺盐和少量鸡精调味。
8、炒好后装盘，肉质滑嫩，微辣带点洋葱的香气，好吃极了。
牛肉炒洋葱怎么做好吃还嫩
今天我就用洋葱和牛肉的搭配来教给大家一款洋葱炒牛肉。这个搭配想必也是没有人可以拒绝，简单，同样也非常下饭，脆爽的洋葱加上爽滑的牛肉，想想都让人流口水，我这就把这道菜的做法教给大家，快快的在家中做起来。入锅前牛肉多1步，鲜嫩爽滑！
菜品：洋葱炒牛肉
配料：200克牛肉，半个洋葱，适量姜，一勺生抽，适量盐，适量食用油，适量玉米淀粉，5g孜然，胡萝卜少许，料酒少许。
烹饪步骤：
1、 将牛肉切片丝，姜切细丝，将少许料酒，淀粉，姜丝放入肉中，抓拌均匀腌制一会，洋葱切丝，胡萝卜切片备用，准备好孜然。
2、 锅烧热后加入食用油，油开大火炒制牛肉将其煸熟，捞出备用。
3、 将锅内留底油，把切好的姜丝洋葱和胡萝卜倒入锅中煸炒一会断生。
4、 在锅中加入刚刚炒好的牛肉继续煸炒。
5、 加入适量盐调味。
6、 再加入适量孜然粉。
7、 最后在出锅之前将生抽加入适量到菜中翻炒均匀后出锅。
烹饪贴士：
如何辨别新鲜的牛肉也是一门学问：
一，要去看，看肉皮的便面有没有红点，如果有，那么肉就不新鲜；看肌肉的颜色，如果颜色鲜艳有光泽，颜色均匀，那么就是新鲜的肉，光泽度稍微差一点，颜色稍暗的就是次新鲜的肉，如果没有光泽，肉的脂肪位置的颜色变为绿色或者是黄绿色的话，那这个肉就千万不要买了，这就已经是变质肉了。
二，要闻，不太新鲜的肉闻起来会有一些酸味，可以明显的闻到。
牛肉炒洋葱怎么做好吃还嫩的方法如下：
工具/原料：牛肉、洋葱，青椒料酒、蚝油、生抽、盐、五香粉。
1、在牛肉没有完全解冻之前，横切薄片，越薄越好熟。
2、用料酒，蚝油生抽，五香粉，淀粉抓匀，腌制15分钟，入味。
3、牛肉炒六成熟之后盛出来。
4、圆葱青椒切块炒，加盐。
5、把牛肉倒入锅里，迅速翻炒出锅。
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