皮蛋黄瓜如何凉拌好吃_如何制作好吃的皮蛋拌黄瓜皮蛋拌黄瓜需要哪些材料
大家好！今天让小编来大家介绍下关于皮蛋黄瓜如何凉拌好吃_如何制作好吃的皮蛋拌黄瓜皮蛋拌黄瓜需要哪些材料的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么做黄瓜凉拌皮蛋2.如何制作好吃的皮蛋拌黄瓜 皮蛋拌黄瓜需要哪些材料
怎么做黄瓜凉拌皮蛋
黄瓜凉拌皮蛋
食材：
皮蛋、黄瓜、青椒、小米辣，蒜末、香菜，葱
做法：
1、先调凉拌汁：盘中加蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、青椒、小米辣，淋热油；加1勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖，搅均匀。
2、黄瓜切段，皮蛋切小块，香菜切小段，放调好的拌汁盘中拌匀开吃了。
如何制作好吃的皮蛋拌黄瓜 皮蛋拌黄瓜需要哪些材料
凉拌皮蛋豆腐好吃做法
主料:
皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量
做法：
1、嫰豆腐用凉开水洗净。
2、用豆腐刀切出花边。
3、皮蛋剥壳。
4、皮蛋切成小块。
5、大蒜剥皮。
6、将大蒜切碎。
7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。
9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。
小提示：
1、这道菜用嫰豆腐做比较好，易入味，口感清爽。
2、调味汁要先在碗内做好，再淋汁到菜内，不要一样样的分别淋到菜内，先调和好味道的调味汁更香更能入味。
3、食用皮蛋一定要加醋，因为皮蛋内含碱，加了醋可以中和一下碱味。
皮蛋营养价值
皮蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、叶酸、维生素A、多种矿物质、核黄素、维生素E、硫胺素等营养物质。经过腌制后的皮蛋，含有碳酸钙，能起到一定的补钙的作用，还可以中和胃酸、缓解胃病;皮蛋中的铁含量比较高，可以起到补血的功效，能够改善缺铁性贫血的症状;皮蛋风味独特，可以刺激消化器官，增进食欲;皮蛋中还有较多的矿物质，且性凉，可以清热止渴、滋阴润燥，可用来缓解热火旺引起的牙疼、咽喉痛等症状。
1、食品用料：黄瓜 ，松花皮蛋，红辣椒 ，盐，味精、酱油、醋。
2、做法：将材料洗净；用刀将黄瓜拍松后掰成小块；皮蛋切成丁；红辣椒切成丁；将盐、 糖、味精、酱油、醋放在一起调制成调料；将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盆，加入调料拌匀后即可。
3、注：皮蛋要挑好的，所谓松花皮蛋，剥去壳，皮蛋里有冻的花，这说明是腌制的比较好的皮蛋，成型，不流黄，也容易切成型。
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