甘萝卜丝如何做菜_炒萝卜丝怎么炒
大家好！今天让小编来大家介绍下关于甘萝卜丝如何做菜_炒萝卜丝怎么炒的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.干萝卜丝用萝卜皮晒还是用萝卜心晒好一些2.炒萝卜丝怎么炒
干萝卜丝用萝卜皮晒还是用萝卜心晒好一些
都可以的。
因为萝卜皮的口感不是很好，所以很多人在做菜的时候喜欢把萝卜皮削掉不要了。所以可以使用萝卜心做菜，留下萝卜皮来晒干也可以。
萝卜皮的营养更丰富，扔了是非常可惜的，萝卜皮性凉味辛甘，萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
干萝卜丝的制作方法：
准备材料：萝卜皮适量，盐
制作步骤：
1、萝卜皮洗干净、切成条状备用。
2、把萝卜皮放入开水中焯烫2～3分钟，焯烫时水里可加点盐，然后捞出萝卜皮。
3、将焯好的萝卜皮摊放在背阴的地方晾干即可，尽量不要放在阳光下直射暴晒。
4、晒好的干萝卜皮收入塑料袋中密封保存，随吃随取就可以了。
注意：晒萝卜的时候放在背阴的地方晾干就可以，这样萝卜皮营养损失最小，能保留更多的营养成分。
食用注意事项：萝卜皮性凉，不宜过多食用。气质体虚的不适合吃。
炒萝卜丝怎么炒
1、干萝卜缨子是萝卜叶子晒干后的冬藏品。
2、干萝卜缨子用开水下锅，炖得熟烂后（约1小时），放入凉水内，洗净。
3、攥干水分后蘸酱吃即可。剩余的可以放进冰箱，下次蒸下后再吃。
4、蘸酱吃剩的萝卜缨子可以放进冷冻室内存放。下次化开炖羊肉吃：
5、将萝卜缨子和羊肉用水化冻泡开。
6、羊肉用开水抄一下，去残沫后捞出。
7、水烧开后，加入羊肉，再加入葱花、姜片，最后加入萝卜缨子。
8、炖20分钟以上。出锅前加精盐和味精。
9、喝汤时，可单独盛小碗内，加入白胡椒。
炒萝卜丝的做法
原材料：萝卜100克，鸡蛋2个，青辣椒10克，大蒜5克，大蒜叶5克。
调味油：色拉油适量，食盐3克，生抽5克。
制作方法:
1. 先将萝卜用清水洗净切成丝，青辣椒洗净切成圈，大蒜叶切小段；
2. 大蒜切片，准备一个小碗，把鸡蛋打入碗中，用筷子打散；
3. 起锅倒入少许色拉油，油温七成热，倒入鸡蛋液；
4. 开小火把鸡蛋煎至两面金黄出锅滩凉，鸡蛋摊凉后切成丝；
5. 锅中留油，放入萝卜丝炒1~2分钟，放入青辣椒圈、大蒜叶；
6. 放入食盐、生抽，倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘。
白萝卜营养价值：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜具有防癌作用。
鸡蛋的营养价值：
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
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