肉松小贝如何沾满肉松_肉松小贝的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于肉松小贝如何沾满肉松_肉松小贝的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.你吃过肉松小贝吗？在家如何制作呢？2.肉松小贝的做法
3.肉松小贝配方与制作
你吃过肉松小贝吗？在家如何制作呢？
这个经常吃呀，我在家也经常给孩子做这道美食呢，下面，就将我的制作过程分享给大家。
孩子上了小学，我也加入了家长群。家长群里都是如我一般大的宝妈，宝妈们时间一长就相互熟悉了，除了交流各自孩子的学习情况，还会聊家庭，聊饮食。
孩子的早餐如何吃是聊得最多的话题，因为孩子的一日三餐中，数早餐最难做。北方人习惯午餐和晚上吃菜、吃馒头、喝汤。早餐则不同，可以是西餐，也可以是中餐，就看宝妈们如何搭配了。
简单快手的早餐也不少，比如鸡蛋饼，手抓饼，煎一煎，10分钟就能出锅，复杂些又费时的早餐就要提前做好了，不然早起半个小时也做不出来。
我家孩子的早餐主食很少重样，这样换着花样吃，孩子才能吃得多。
我因为在群里晒早餐晒得比较多，很多宝妈就跟我学习如何做早餐，还要求我列出一周的食谱表，让她们专门比着学。这个还真不难，每周只周一到周五需要早起，早餐的花样有成百上千种，每天换着做也能做好久了。
简单的早餐我都是早期做，复杂的就头天晚上做好，第二天一早吃。比如肉松小贝，它是孩子最爱的早餐，头晚做好早起吃，既松软还不凉，再配标牛奶就能开吃，只需要早起5分钟，孩子的早餐就能准备好。
这个标配一发到群里，宝妈们就争着问做法，看来孩子们都爱吃这个呀。这不，刚整理出来就发给大家了，详细的做法下文中都有。
肉松小贝
准备材料 ：鸡蛋5个，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉40克，白糖40克，猪肉松80克，沙拉酱50克
具体做法：
取两个无水无油的大碗，把蛋清蛋黄分离，蛋清中不要有蛋黄，不然不易打发；
蛋黄液搅散，倒入牛奶、10克白糖和玉米油搅匀；
用滤网将低筋面粉过滤到蛋黄液中，呈Z字弄搅拌至无干粉，细腻顺滑的状态，放一边备用；
蛋白液滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至出来粗泡，加入10克白糖继续打发；
打至细泡的时候再加入10克白糖，继续打发；
打至出现明显的纹路时再加入剩下的白糖；
一直打至提起打蛋器有弯钩的状态就可以了；
取三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，用翻拌的手法搅至蛋白和蛋黄液混合均匀；
将混合好的糊全部倒入蛋白中，同样用翻拌的手法将它们混合均匀；
取一个裱花袋，套在杯子里，把面糊分次倒入裱花袋里，裱花袋剪开一个小口，将面糊挤在提前铺了油纸的烤盘上，让面糊自然流淌成圆形，每个中间间隔开空隙；
将烤盘放在提前预热好的烤箱中下层，上下火180度烤15分钟；
时间到了，将蛋糕取出晾凉；
取一个蛋糕，在底部挤上一层沙拉酱，两个摞在一起，表面都沫上一层沙拉酱，放在肉松中滚一圈，使其表面都裹上肉松，这样肉松小贝就做好了。
肉松小贝的做法
肉松小贝
食材：鸡蛋4个，牛奶55克，玉米油45克，细砂糖60克，低筋面粉65克，柠檬汁3克，肉松适量，沙拉酱适量
制作步骤：
步骤一：准备好需要的食材，就可以开始制作了。图中没有肉松和沙拉酱，蛋糕出炉后再准备也来得及。
步骤二：牛奶和玉米油放在大碗中，混合搅拌均匀，混合到看不到油腥为止，注意不要出现过多的气泡。
步骤三：混合好之后，将低筋面粉过筛到混合液中，“之”字形搅拌均匀，这时候的面糊比较稠厚。加入4个蛋黄，搅拌均匀。
步骤四：搅拌蛋黄糊也需要“之”字形搅拌，防止面糊起筋，影响蛋糕的蓬发。
步骤五：蛋黄糊放在旁边，接下来打发蛋白。蛋白中加入柠檬汁，分两次加入细砂糖，打发到拉起打蛋器，出现大弯钩的状态就好了。这个过程时间不是固定的，因为每款打蛋器的功率不相同，使用中调的档位也不同，我一般在三分钟左右就打发好了。
步骤六：取出一部分打发好的蛋白与蛋黄糊混合翻拌均匀后，再倒回到蛋白中。混合的时候一定要小心消泡，采用翻拌的手法，轻快地拌匀。
步骤七：再次轻快地翻拌均匀，同样用翻拌的手法，小心蛋糊消泡。拌好的蛋糕糊稍微稠厚，但完全能够顺利流淌。如果很稀并且不断出现很多的小泡泡，那就是消泡了。
步骤八：蛋糕糊倒入烤盘，表面用刮板整理平整。烤箱提前预热，上下火170度预热10分钟，送入烤箱中下层，上下火170度烘烤25分钟就好了。烘烤的时间要根据自己的烤箱适当调整，因为每款烤箱的温度都不是相同的。烘烤的时候尽量在烤箱前随时观察，防止烤糊。上色过快要及时调整烤箱温度。
步骤九：出炉后，放在烤网上晾凉，用大小合适模具压出圆形，我用的是一个杯子。
步骤十：准备肉松和沙拉酱，取一个蛋糕片，涂上沙拉酱，沾满肉松，另一片也涂上沙拉酱，两片盖在一起，用手按压紧实，一个好吃的肉松小贝就做好了，其他的都是一样的做法。
肉松小贝配方与制作
用料：蛋糕粉50g、牛奶40g、玉米油35g、鸡蛋4个、白砂糖40g、沙拉酱适量、肉松适量。
步骤：
1、食材集合。
2、分离蛋白与蛋黄，并在蛋黄中加入牛奶与玉米油。
3、将蛋黄部分搅拌均匀。
4、加入蛋糕粉搅拌均匀备用。
5、打发蛋白。
6、将白砂糖分次加入蛋白中，快速打发至湿性发泡。
7、取三分之一蛋白与蛋黄搅拌。
8、将搅拌均匀的面糊倒入蛋白中进行最后的搅拌。
9、搅拌均匀的面糊倒入烤盘中。
10、将面糊抹平。
11、放入烤箱进行烤焙上火170下火165，烤焙20分钟。
12、取出烤焙好的蛋糕胚，凉至常温。
13、将蛋糕胚按压喜爱的模型。
14、准备加入沙拉酱及肉松。
15、将蛋糕片对折加入沙拉酱，在表面沾上肉松即可完成。
16、成品。
肉松小贝是一款红极一时的网红甜品，传说中有人为了买肉松小贝，排了7个小时的长队，与其排队等候，不如在家自己做吧。
肉松小贝的做法
步骤step
1
准备好做肉松小贝需要的材料和份量
步骤step
2
找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖，充分搅拌乳化液体
步骤step
3
加入50克的低筋面粉
步骤step
4
Z字型手法混合面糊
步骤step
5
分离出蛋清和蛋黄
步骤step
6
把蛋黄加入到面糊里
步骤step
7
面糊混合均匀后放一边备用，此时预热烤箱
步骤step
8
白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态
步骤step
9
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀
步骤step
10
把蛋黄糊倒回蛋白霜里同样手法混合均匀
步骤step
11
蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡
步骤step
12
蛋糕糊放入烤箱，上火120度，下火150度烤20分钟
步骤step
13
烤好后的蛋糕取出放凉
步骤step
14
用大小合适的圆形盖子摁出形状，把蛋糕分别取出
步骤step
15
取一片圆形蛋糕，在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱
步骤step
16
在蛋糕的一侧放上肉松，合起来就是肉松小贝了
步骤step
17
也可以直接把一片圆形蛋糕片平均切成2瓣
步骤step
18
在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱，一边放上肉松
步骤step
19
2瓣蛋糕合起来就是肉松小贝了
步骤step
20
建议吃几块做几块
步骤step
21
今天的早餐就是肉松小贝了
肉松小贝的成品图
肉松小贝的烹饪技巧
技巧tips
1.没有合适工具切割蛋糕片，可以把蛋糕糊倒入裱花袋，直接在油纸上挤出大小合适的圆形蛋糕形状
相关文章
