如何制作面包沙拉酱_做面包剩余蛋黄怎么办？——自制低脂沙拉酱
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作面包沙拉酱_做面包剩余蛋黄怎么办？——自制低脂沙拉酱的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么做沙拉面包好吃，沙拉面包最正宗的做法2.做面包剩余蛋黄怎么办？——自制低脂沙拉酱
3.火腿沙拉酱面包的做法，火腿沙拉酱面包怎么做
怎么做沙拉面包好吃，沙拉面包最正宗的做法
主料面粉600克 辅料玉米油10克沙拉酱150克酵母粉2克白糖60克纯净水180克
步骤
沙拉酱面包的做法步骤11.主料：面粉、沙拉酱。
沙拉酱面包的做法步骤22.面包桶内先放入沙拉酱、玉米油。
沙拉酱面包的做法步骤33.然后放入白糖、水，用筷子将其搅拌均匀。
沙拉酱面包的做法步骤44.最后放入面粉、酵母粉。
沙拉酱面包的做法步骤55.把面包桶放入面包机，启动和面程序，和面30分钟左右。
沙拉酱面包的做法步骤66.把揉好的面团团圆，进行一次发酵。
沙拉酱面包的做法步骤77.发酵至2倍大以上。
沙拉酱面包的做法步骤88.把面团取出揉匀排气。
沙拉酱面包的做法步骤99.均匀分割成小面团。
沙拉酱面包的做法步骤1010.取一个面团擀成圆片。
沙拉酱面包的做法步骤1111.将其卷起来
稍稍整形即成生坯。依次全部做完。
沙拉酱面包的做法步骤1212.把生坯放入烤盘。覆盖保鲜膜二次发酵。
沙拉酱面包的做法步骤1313.把生坯发酵2倍大
在面包生坯上撒一些砂糖粒。
沙拉酱面包的做法步骤1414.烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
沙拉酱面包的做法步骤1515.取出烤盘，晾凉即可食用。
做面包剩余蛋黄怎么办？——自制低脂沙拉酱
1、面包里的透明酱其实就是沙拉酱，其制作方法为：1个鸡蛋+15ml白糖+15ml白醋+1g盐，用打蛋器打到颜色稍微发白后，边打边加橄榄油(总量是200ml)，直到酱体浓稠硬挺即可。
2、沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。
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火腿沙拉酱面包的做法，火腿沙拉酱面包怎么做
这样，就常常有多余的蛋黄剩余下来。
一般来讲，剩下的蛋黄可以做曲奇，蛋黄做的曲奇比全蛋版会酥松很多。可是不是每次都会做一大堆面包西点，那家伙出差的时候我是只给自家人做点面包的。这样剩下的蛋黄只能炒菜，或者做冰激凌。冰激凌只适合夏天，冬天想玩出一点花样就只有沙拉酱了。
其实沙拉酱只是一个统称。今天我们介绍的沙拉酱，就是烘焙里，尤其是面包里最常使用的一道沙拉酱，叫做蛋黄沙拉酱，台湾那边称作美乃滋。我们平时吃的汉堡、肉松面包里夹的沙拉酱，就是这种沙拉酱，拌水果沙拉、蔬菜沙拉也常用它。
自制沙拉酱非常的经济、简单、快捷、安心。对于喜欢在家玩烘焙、做沙拉的人来说，自制绝对是最好的选择。
还可以随自己的喜好而创作不同味道的沙拉酱，例如添加你喜欢的香草。
市面上的沙拉酱不但有为了延长货架期而加入的各种添加剂，为降低成本使用转基因色拉油，而且味道绝对没个性。低脂沙拉酱配料：蛋黄2个，花生油225克，白醋1大勺，浓缩柠檬汁1大勺，酸奶1大勺，盐2克，砂糖10克。制作过程：
1、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
2、另取一容器将盐和白醋混合。
3、蛋黄中滴加少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
4、继续少量的加入油。因为要使用蛋黄中的天然乳化剂，所以油脂一定要缓缓加入，否则会油水分离，随着油一点点的加入，蛋黄混合物会变得越来越浓稠。
5、加入一半油后，把盐和白醋倒入，搅拌直至整体混伴均匀。
6、继续少量的加入油并搅打，蛋黄糊再度浓稠。此时加入柠檬汁搅打均匀。
7、继续加入剩余油脂，搅打均匀后加入酸奶，再度搅打均匀即可。
TIPS：1、此配比不是固定的，可通过调节油脂和柠檬汁的两来调节总量，无论多少，一两个蛋黄就够了。
2、做蔬菜或肉类沙拉的话，可将配方中的酸奶换成等量的芥末酱。
3、沙拉酱最好用没有味道的玉米油，我是坚果控所以选了花生油，别学我的坏样子。
火腿沙拉酱面包
主料
高筋粉200克 鸡蛋30克
温牛奶100克
辅料
细砂糖25克 发酵粉3克
盐3克 黄油20克
番茄酱 沙拉酱、火腿肠
沙拉火腿面包的做法步骤
1.?除黄油以外的材料
2.?将除黄油以外的材料揉成团
3.?加入黄油
4.?加入黄油继续揉至出现薄膜
5.?放温暖处发酵至两倍大
6.?分割滚圆松弛10分钟
7.?然后擀长
8.?从上到下卷起，头尾粘合，形成环状
9.?放到烤箱里二次发酵45分钟（烤盘太挤了，导致造型失败）
10.?取出刷上蛋液，中间放上火腿肠
11.?上面挤上番茄酱和沙拉酱
12.?烤箱175度20分钟
13.?出炉，趁热刷蜂蜜
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