如何制作枇杷_枇杷膏怎么熬制家庭的做法

家常菜 2024年02月29日 09:42 130 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作枇杷_枇杷膏怎么熬制家庭的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.冰糖枇杷怎么做？
2.枇杷膏怎么熬制家庭的做法
3.蜜制枇杷的家庭制作方法

冰糖枇杷怎么做？

主料：枇杷 1000克

辅料：樱桃 15克豌豆 25克

调料：冰糖 250克各适量

冰糖枇杷的做法：

1.枇杷剥去外皮，除去核和内筋，放入清水内浸泡(以免变色)后捞出，再放入开水锅内氽过，然后用冷水漂上。

2.食用时，在一净锅中放1000克水，并下入冰糖烧开溶化后过罗筛，将锅子洗净，倒入糖水和枇杷，烧开再装入汤盅内或用10个小碗装，撒入红樱桃和青豆即成。

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枇杷膏怎么熬制家庭的做法

一、工具/材料

枇杷888克、白糖40克、玻璃容器。

二、方法/步骤

1、准备好的食材

2、枇杷去皮去核并切块

3、枇杷肉加白糖腌渍15分钟左右，出水即可

4、腌渍好的枇杷肉倒入锅中开始熬煮

5、熬煮时注意搅拌

6、熬到果酱可以堆在一起的时候就好了

7、成品

蜜制枇杷的家庭制作方法

枇杷膏怎么熬制家庭的做法

　很多朋友都出现了口干舌燥、现在是枇杷成熟的季节，而且咽痛上火的症状。枇杷中含有的苦杏仁甙，能够有效帮助滋阴润肺、以下看看枇杷膏怎么熬制家庭的做法及相关资料。

枇杷膏怎么熬制家庭的做法1

　 一、枇杷膏的做法

　食材：枇杷、冰糖

　步骤：

　1、将新鲜的枇杷清洗干净，沥干水分。

　2、撕去枇杷皮，去掉枇杷核，将果肉放在料理机打碎备用。

　4、将打碎的枇杷泥放入不粘锅中，加入冰糖大火烧开。

　5、大火煮开后，小火慢煮，在煮的时候要用锅铲不时的搅拌，以防粘锅。

　6、待果泥的颜色变深，熬制到粘稠关火枇杷膏就做好了。

　7、等枇杷膏冷了，就可以装入玻璃瓶放冰箱冷藏。想吃时，随时舀一勺品赏。

　枇杷膏的功效与禁忌：枇杷膏有清热润肺、化痰止咳的功效。但枇杷膏中的糖份含量有点高，所以糖尿病患者少食用、

　枇杷吃法

　 二、雪梨枇杷瘦肉汤的.做法

　食材：枇杷、雪梨、百合、瘦肉、柠檬

　步骤：

　1、枇杷、雪梨、柠檬清洗干净，去核备用。

　2、瘦肉清洗干净切成块，百合用清水清洗干净后浸泡1个小时。

　3、煲里放入所有食材，然后加入适量的水。

　4、中小火煲1个小时，放入适量的盐就可以了。

　雪梨枇杷瘦肉汤的功效：有清甜可口,有润肺止咳、止渴和增进食欲,暖胃的作用。

　枇杷吃法

　 三、枇杷糖水的做法

　食材：枇杷、冰糖

　步骤：

　1、新鲜的枇杷清洗干净，沥干水分。

　2、去掉核，把枇杷对切两半。

　3、把处理好的枇杷果肉放清水浸泡半小时左右。

　4、砂锅放水倒入所有枇杷和冰糖。

　5、大火烧开后转小火煮40分钟左右关火。

　6、盛入碗中，如果喜欢吃冷的可以等汤凉了后放入冰箱冷藏食用。

　枇杷糖水功效与作用：口感清甜，适合大多数人食用，对肺热咳嗽和气喘及痰多等都有很好的辅助治疗作用。

枇杷膏怎么熬制家庭的做法2

　枇杷500g黄-冰糖200g蜂蜜400g柠檬半个如果家中没有小宝宝，也可以加入3g川贝粉或是几粒川贝，镇咳清肺功效会更好。但是川贝对于宝宝的肠胃有一定的刺激作用，所以掌握不好用量或者是担心刺激宝宝肠胃的宝妈，最好不要加入川贝粉。

　制作步骤如下：

　1、将枇杷洗净剥皮去核，果肉放入干净容器中备用。如果需要加入金桔，可将金桔一分为二，去籽后与剥好的枇杷果肉放在一起。（枇杷汁极易染色，并且染色后不易洗去，此步骤可提前带上手套完成。）

　2、取半个柠檬去籽，挤出柠檬汁，将柠檬汁加入剥好的枇杷果肉里。这一步可以有效防止枇杷果面氧化，并且味道也会更加酸甜可口。

　3、将敲碎的冰糖倒入混合了柠檬汁的枇杷果肉内，充分搅拌均匀后腌制一小时

　4、将腌制好的枇杷果肉连同腌制出来的果汁一同倒入锅中，中火煮开后开小火继续煮，过程中注意要不停翻拌，防止糊锅

　5、当枇杷熬制粘稠时关火冷却（需要加入川贝粉的朋友，在枇杷膏稍微粘稠时即可加入川贝粉，充分搅拌均匀后继续煮5分钟即可关火）

　6、将枇杷膏冷却至60℃左右，即可加入提前准备好的蜂蜜。如果不想加入蜂蜜的朋友，也可以增加黄-冰糖的用量。

　这种做法非常传统，也比较简单易学的，在家中就可以轻松搞定，但是洗锅时可能就会有点麻烦。并且枇杷膏的味道也是相当可口，无论是家里的老人还是小孩，在秋季都会有咳嗽、咽干的情况，这个时候来上一杯清润的枇杷膏，不仅美味，还能够清咽润嗓，和胃理气。自己在家制作枇杷膏时，如果在枇杷膏当中加入金桔，效果会更好。

枇杷膏怎么熬制家庭的做法3

　食材准备：枇杷2000克、冰糖750克（我喜欢用黄-冰糖）

　工具：玻璃罐、乳胶手套

　详细步骤：

　1、首先，把枇杷冲洗2遍，接着再放入盆中，加入一勺小苏打，一勺食盐，加入清水，没过枇杷即可，浸泡20分钟；

　2、浸泡好的枇杷剥皮去核，然后把果肉用手抓成果泥；注意：剥皮和做果泥的时候一定要戴上乳胶手套，如果没有乳胶手套，一次性的手套也行，因为不戴手套会把手指染色，而枇杷的染色很难洗掉。

　3、浸泡枇杷的期间，把玻璃瓶用开水烫一下，再用厨房纸擦干，最好再用吹风机吹一下，确保没有水渍；

　4、另起一锅，放入枇杷果泥和冰糖，加入少许的清水即可，小火慢慢地熬；一定不要心急，期间会有白色的浮沫，用勺子慢慢地撇去即可，一直熬到可以拉丝了，便就熬好了！

　5、把熬好的枇杷膏倒入玻璃罐中，放凉后盖上盖子，放入冰箱保鲜即可！

　总结：

　1、重要的事情说三遍！戴手套、戴手套、戴手套！否则做完枇杷膏后的几天，你就带着一双染色的双手去上班吧！想想看，无论是和同事谈事，还是给领导递交资料啥的，外星人一样的手，肯定会很瞩目！

　2、熬制的时间的确很长，但一定要小火！老话说得好：心急吃不了热豆腐！开大火，膏浆会剧烈沸腾飞溅，不仅容易烫伤自己，也会把膏浆熬糊了！