如何做鲍鱼火腿焖鸡_鲍鱼焖鸡的做法家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做鲍鱼火腿焖鸡_鲍鱼焖鸡的做法家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鲍汁焖鸡的做法？2.鲍鱼焖鸡的做法家常做法
3.干鲍鱼怎么做好吃
4.鲍鱼鸡汤的做法有哪些
5.鲍鱼焖鸡的做法
鲍汁焖鸡的做法？
答：一、做鲍汁焖鸡需要的食材：
鸡500克、洋葱200克、土豆300克、生姜50克、蒜50克、鲍鱼汁2勺。 ?
二、鲍汁焖鸡的做法： ?
1、把鸡洗净切块。 ?
2、把土豆切块。 ?
3、把洋葱切片。 ?
4、把生姜切成丝。 ?
5、把蒜切成蒜蓉。 ?
6、热锅热油，放入生姜丝、蒜蓉、鸡块，翻炒3分钟。 ?
7、放入土豆块、洋葱片，翻炒2分钟。 ?
8、加入鲍鱼汁，倒入水。 ?
9、中小火焖15分钟。
10、转大火煮3分钟收干汤汁就可以出锅了。 ?
11、最后把鲍汁焖鸡装盘。
鲍汁焖鸡的小窍门：
我们把鸡切成小块，这样做出来的鲍汁焖鸡容易入味，口感比较好。
鲍鱼焖鸡的做法家常做法
主料：鸡一只，鲍鱼6只。
配料：生姜、料酒、花生油、花粉、食用盐、大蒜、砂糖
1.提前将鸡肉用花生油和盐腌好，这样腌过的鸡肉更入味
2. 鲍鱼用生粉搓洗两三遍，对半切开。买的时候已经叫商家去掉壳，这样操作起来更方便
3. 用刀将鲍鱼肉切出十字花，垂直切横刀和竖刀，切得均匀，熟了以后收缩才更漂亮，深度为切整个鲍鱼的2/3就可以，太浅的话，花刀不明显，太深的话鲍鱼肉则会散掉
4. 锅里加油烧热后放入姜片和蒜蓉
5. 倒入鸡块
6.加入鲍鱼，快炒
7. 倒入料酒、糖
8.料酒、糖
9. 倒入水，加盖焖煮（可以加入葱头）
10. 大概焖煮25-30分钟，锅具不同焖煮时间会有所不同，最后用生粉兑水勾芡即可
干鲍鱼怎么做好吃
鲜鲍鱼焖鸡的做法
食材用料：
鸡 半只、鲍鱼 5个、姜 1大块、蒜 半头、葱 适量、洋葱 1/3个、青，红椒 各1个、
料酒 3汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、蚝油 2汤匙、盐 适量。
步骤：
鸡块洗净焯水备用；
鲍鱼让卖家帮弄干净内脏去壳，回家洗洗切两半即可；
青，红椒，洋葱切块；
葱切段；
姜切块，蒜剥好；
热油，放姜蒜和洋葱爆香；
放鸡块爆炒两分钟，加料酒和生抽，老抽，放水和鸡块平，盖上锅盖焖两三分钟，加入鲍鱼和蚝油一起焖煮；
水少的时候加入青，红椒；
最后放葱段，放盐调味出锅。
小贴士
我买的鲍鱼比较大，所以切两半，如果是小鲍鱼就不必切开，整个更好看
鲍鱼焖鸡的做法食材用料：
公鸡 4分之一、鲍鱼 4只、大葱 1小段、姜 5片、蒜头 4瓣切碎、大料 2粒、
花椒 适量、桂皮 2小片、干辣椒 适量、生抽 适量、老抽 适量、白胡椒粉 少许、蠔油 少许、
鸡精 少许、香菜 2根。
步骤：
公鸡切块、鲍鱼洗净面切花；
配料备好待用；
鸡飞水捞出；
飞水公鸡用蠔油、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精拌匀腌10分钟；
冷锅下油小火下干辣椒、花椒爆出香味下姜、蒜头、大蒜段炒香；
倒入腌好的鸡，汤汁待用；
另起锅烧开水，把腌汁倒入锅中大火炆15分钟下鲍鱼，收汁即可；
装盘上桌。
鲍鱼鸡汤的做法有哪些
干鲍鱼最简单的四种家常做法如下：
1、鲍鱼焖鸡
做法：
①干鲍鱼提前泡发好，备用。
②鸡肉洗净斩成小块，加盐、鸡粉、生抽、生粉先腌渍十分钟，然后入油锅煎至两面色金黄，盛出来待用。
③沙锅用油将葱姜青椒炒香，把煎好的鸡中翅和鲍鱼入沙锅，再倒入高汤并调好口味，改小火焖至软熟，改大火收汁即可。
2、鲍鱼粥
做法：
①干鲍鱼提前泡发好，并清洗干净备用。
②大米淘洗放入砂锅，倒入高汤，加入鲍鱼、瑶柱、肉 、姜丝、香菇丁，大火烧开后转小火熬1小时左右。
③粥熬至浓稠时，加盐、鸡精、胡椒粉、葱花调味即可。
3、鲍鱼虫草花汤
做法：
①干鲍鱼提前泡发好，并清洗干净备用。
②排骨汆水后备用你，将发好的鲍鱼肉、排骨、虫草花、姜一起放进炖锅，加入适量的水炖1.5小时。
③炖好后加入适量的盐和几滴纯花生油即可食用。
4、鲍鱼捞饭
做法：
①干鲍鱼提前泡发好，并清洗干净备用。
②煮米饭盛在小碗里，倒扣在盘子中。
③西兰花洗净改刀成朵形，煮熟过凉水，放在米饭旁边。
④在锅里加入鸡汤，盐，味精，葱姜汁，大火烧开后加入发好的鲍鱼，改小火焖至软熟，捞出放在米饭旁边。
⑤在锅里锅加底油烧热，加入鲍鱼汁，鸡汁，葱姜汁，酱油，鸡汤，料酒，盐，味精，白糖，调好口味，用水淀粉勾芡，搅匀至芡汁成熟，淋上明油，浇在鲍鱼饭上，即可上桌食用。
5、秘制焖鲍鱼
做法：
①干鲍鱼提前泡发好，并清洗干净备用。
②将金华火腿、大地鱼干、猪蹄、老鸡、姜放入高压锅，水要比浸过材料再多一些，大火煮开，转小火慢熬1.5小时左右，直到所有肉质轻轻搅拌就能软烂即可。
③过滤掉肉渣，留下浓汤汁。
④在汤汁中加入料酒、生抽、耗油、冰糖调味，加入鲍鱼大火煮开，转小火将鲍鱼煮至软熟即可。
鲍鱼焖鸡的做法
鲍鱼乌鸡汤
〖用料〗乌鸡 半只 香菇 3-4朵 鲍鱼 5只 盐 微许 姜 3-4片 料酒 2勺
〖做法〗将剁好的乌鸡放入碗中去腥，加入1-2勺左右的料酒，加入2-3片姜片，净泡10分钟左右。10分钟后，把水沥干，避免加入油锅时有油煎出来。
2.在这10分钟期间，可以处理鲍鱼啦。将准备好的鲍鱼洗干净，将肉和壳子用刀轻轻分离，然后将剥离来的鲍鱼肉切成块状大小，大小或者整只按照个人喜好咯。
3.在干净干燥的锅中倒入适量的油，等油微微热开之后，倒入乌鸡，加入适量的盐，翻炒几下，之后加入足量的水，漫过乌鸡。
4.加入处理好的鲍鱼和香菇，调好火候，不宜太大，定好时间39分钟左右。美美的鲍鱼乌鸡汤就出锅啦。
〖小贴士〗鲍鱼需要仔细处理2、乌鸡需要加入料酒等材料去腥。
用料：鲍鱼6只以上、鸡半斤土鸡、姜少量、蒜2-3瓣、盐少量
鲍鱼焖鸡的做法 ?
1、油，姜蒜先入锅，煎1-2分钟，放入切花的鲍鱼继续煎至金黄，以小火为主小心糊了。
2、鲍鱼煎熬好，加入鸡块继续煎至金黄（小心鸡肉中水分多，必要时可晾干或其他锅文火去水）。
3、鲍鱼黄了，鸡黄了，有小小焦，注意小火。
4、煎的差不多了，加盐翻炒2分钟，加水约10ml_20ml大火烧滚，改文火慢慢熬汤。
5、水多了可以大火多煮一会！再改文火，煮至半干，加洋葱辣椒翻炒。
6、洋葱软了就可以了，如果不想吃辣，又想调色，可以在最后加入红椒青椒块，再加葱段。
7、好了，出锅！一段美食之旅就此展开，出锅。
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