红薯的多种做法大全(红薯的多种做法大全空气炸锅)
菜谱教程目录:
红薯的100种做法
红薯的懒人做法:
用料:红薯、鸡蛋、白糖、酵母粉、纯牛奶、面粉、食用油、黑芝麻。
1、首先把红薯去皮,切成薄片放入盘中。把盘子放入蒸锅中,盖上盖子,大火蒸15分钟,把红薯蒸熟。
2、红薯蒸好之后取出来,倒入盆中,趁热把红薯捣成泥。捣成泥之后加入一勺白糖,搅拌均匀,然后把红薯泥放凉备用。
3、放凉之后打三个鸡蛋,倒入到红薯泥中,搅拌均匀。然后加入酵母粉三克,再次搅拌均匀。倒入150毫升的牛奶,加入面粉,面粉要边加边搅拌,搅成稠一点的面糊,封上一层保鲜膜,发酵至面团的两倍大。
4、面团发好之后里面会有很多的小泡泡,这时候用筷子搅拌一下,排出里面的空气,再次发酵10分钟。
5、电饼铛中刷上一层油,把面糊倒入锅中,一次不要倒的面糊太多,薄一点会更好吃。摊平之后撒上一层黑芝麻,盖上盖子,小火焖4分钟。
6、4分钟之后翻一下面,再焖一下。
7、用铲子在饼上面按压一下,不回缩就说明蒸熟了。把饼放到案板上,切成小块,就可以食用了。
红薯的做法
导语:众所周知,红薯是一种裹腹食物,也是五谷杂粮之一,在一些特定时期,更是成为我们生活中的主食,那么红薯的做法都有哪些呢?以下是我为大家分享的红薯的做法大全,欢迎借鉴!
1、红薯粥
将红薯切成块放置在容器中,接着将大米洗干净放入粥锅中,放入适量的水,以煮粥的方式进行熬制。待大米煮成粥之后,将事先切好的红薯放入煮好的粥中继续煮,等到红薯全熟之后就可以盛出了。静置片刻,就可以吃啦!
2、红薯饭
食材:红薯、大米、上海青、虾干、油、盐、姜
制作:将大米洗净,上海青洗净撕成小片,红薯去皮切成块。虾干用温水浸泡15分钟左右,切成细末,姜同样切成末。
在温热的锅中倒入少许油,接着放入切好的虾干和姜,炒香。接着放入大米继续炒,至透明状。然后放入上海青,加入少许的盐,炒均匀。倒入鸡汤或者水,以没过米饭为佳。最好将切好的红薯放入米饭中,用小火焖熟就可以吃了。
3、红薯饼
食材:红薯、糯米粉、豆沙、椰丝、淀粉、植物油
制作:将红薯隔水蒸熟,捣成泥状。将生粉、芡粉、糯米粉等量混入捣好的红薯泥中,并搅拌均匀。
接着把豆沙馅搓成小圆球,取适量的红薯泥压扁,放入豆沙馅,再搓圆压扁,两面均沾上椰丝。
最好在平底锅中倒入少许油,加热后放入捏好的红薯饼,小火将两面分别煎黄就可以盛出来放在盘子中了。
红薯的营养价值
在多种古代文献中均有记载,红薯有益气补虚乏的作用,更有健脾胃,强肾阴的功效,使人“长寿少疾”。而现代医学研究也显示,多吃红薯不仅能益气生津,更有调节肠胃功能的功效,对多种肠胃疾病均有着很好的疗效。
1、红薯有抗癌作用。有研究表明,红薯中含有的胡萝卜素、维生素等养分,对抵抗癌症有一定的效用,位居各大抗癌蔬菜之首。
2、红薯能预防流感。红薯中含有的胡萝卜素不仅能抗癌,还有助于人体制造更多的白血球,抗击感冒病毒,远离流感病毒的侵害。
3、多吃红薯对心脏有好处。红薯中含有的钾等多种矿物质成分,有助于预防心血管疾病,帮助人体维持正常的血压和心脏功能。
4、红薯能预防肺气肿。有医学研究表明,人体中维生素A缺乏容易引发肺气肿,而长期食用红薯则能很好的补充这一养分。尤其是长期抽烟的人群,多吃红薯能降低得病的几率。
5、能预防老年习惯性便秘。多吃红薯能刺激肠道,加速肠道蠕动,通便排毒,对老年习惯性便秘也有着姣好的疗效。
红薯的热量和减肥功效
不少人认为,红薯的热量很高,不利于减肥,因而不敢食用。事实刚好相反,多吃红薯不仅不会发胖,更有减肥的功效。那么红薯的`热量到底如何呢,我们来看看这些数据。
每100克新鲜红薯中,含有的脂肪仅有0.2克,产生的热量也只有99千卡,是大米的1/3,可以说是一种低脂肪、低热能的食品了。
除此之外,红薯中所含的物质还能有效的阻止糖分变成脂肪,避免了脂肪堆积的可能。更令人欢喜的是,红薯的排毒通便功能,更有助于减肥,可以说是减肥的良品了。
孕妇能吃红薯吗
红薯不仅是一种营养价值高的食物,也是我们日常生活中常见的食物,于普通人而言,能抗癌预防多种疾病,那么孕妈是不是也可以吃呢?事实表明,红薯中含有的铁跟钙,是怀孕的准妈妈们最需要的两种营养物质,因此孕妇是可以吃的。
并且,处于孕期的女性吃了红薯还可以缓解便秘,宝宝在生出来之后皮肤也会比普通宝宝要好得多,孕妇的肤质也会得到改善。
但是,孕妇不宜吃过多的红薯,因为红薯含糖量较高,吃多了容易造成血糖升高的问题。另外,孕妇的肠胃功能是比较虚弱的,而红薯又不容易消化,吃多了容易造成腹胀、胃胀气等问题。
当然了,孕妈们在吃红薯的时候可以适当的吃一些别的食物,不仅吸取了红薯的养分,更改善了吃红薯所带来的问题。或者还可以将红薯做成红薯粥,这样更容易消化一些。
吃红薯要注意什么
1、最好是在中午食用。因为在中午进食之后,人体会需要4-5个小时的时间来进行分解和吸收。另外,下午是阳光照射最为强烈的时候,能有效帮助人体对钙质的吸收。而如果是晚上吃红薯,人体消化不完,就容易胀肚。
2、不要与甜食一起食用。红薯本身含有的糖分就比较多,如果与甜食一同食用,不仅使得人体内的糖分增加,更有可能导致胃部和食道的反流。
3、吃烤红薯时不要吃皮。烤红薯不少人都极喜爱,香香的,皮也是焦焦的,很多人觉得吃了也无碍。事实上,红薯皮在经过烘烤之后,会产生一些有害物质,吃多了容易对人体造成不良影响。
4、空腹不要吃红薯。当我们空腹时,身体会产生大量的胃酸,这时候吃红薯,容易产生大量的二氧化碳气体,也很容易引起胃胀、打嗝的现象。
5、红薯一定要熟透。不熟的红薯,其所含的多种成分都无法得到有效的分解,更不易被人体所吸收。
6、红薯与其他食物要搭配吃。有研究表明,红薯单吃效果往往不佳,并且其本身缺乏人体所需的蛋白质和脂肪,而与其他食物一同食用,会更好一些。
7、红薯不能与柿子一同食用。红薯与柿子在短时间内同食,容易产生一些不良反应,严重者可能导致胃出血或胃溃疡,最好间隔五小时以上。
红薯的七种家常做法
引导语:你知道红薯都有哪些常见的做法呢?以下是我整理的红薯的七种家常做法,欢迎参考!
1、红薯饼
材料:红薯、鸡蛋、面粉、白糖
做法:先把红薯蒸熟,然后放入碗中弄成红薯泥,加入白糖、面粉、鸡蛋,搅拌均匀,揉成丸子,最后压平,家里有模具的话可以做成各种形状,放入油锅中两面煎熟,红薯饼不吸油,所以不用放很多油。
2、拔丝红薯
材料:红薯、白糖、醋、油
做法:红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切),在热油锅中把红薯炸熟,一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了,在盘子上抹一层油,把炸好的地瓜捞出来放入盘中,在锅中加入适量的油,油热之后放入白糖,小火慢熬,等到糖融化冒泡之后,加入少量的`醋,等到糖浆颜色从黄色变为红色,关火,把地瓜放进去,让每一块地瓜都粘上糖浆,趁热吃最好。
3、红薯糯米果子
材料:红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法:把红薯洗净去皮切成小块,蒸熟;一部分留下当馅,一部分碾碎做成红薯泥,和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团,然后做成一个个小面饼,把之前的红薯丁放在面饼中间,揉成小丸子,在盘子上刷一层油,放上红薯团,喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干,隔水蒸熟即可。
4、红薯麻团
材料:红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻
做法:红素洗净去皮煮熟做成泥,和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团,揪成小剂子,擀成面饼,里面塞上豆沙馅,揉成团,外面沾点水,滚上芝麻,等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中,等到麻团浮起,表面金黄即可。
5、炸红薯棒
材料:红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠
做法:把煮熟的红薯弄成泥备用,把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开,然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中,搅拌均匀,揉成光滑的面团,醒面,一般30分钟即可,然后弄成红薯条,外面裹上面包糠,刚入3–4成热的油锅中,小火炸至金黄即可。
6、红薯粥
材料:白米、红薯
做法:大米洗净煮成粥,把红薯切成片蒸熟,弄成红薯泥,和白米粥一起搅拌均与即可。
7、微波炉烤红薯
材料:红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法:把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5-8分钟取出,然后把红薯肉挖掉,留下厚点的皮备用,把热热的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀,做成馅,放回红薯皮内,上面刷一层蛋液,烤箱180度时烤20分钟,直到表面稍微焦一点即可。
标签: 红薯的多种做法大全
相关文章