小白菜疙瘩汤如何制作方法_原来疙瘩汤的做法如此简单，1分钟做上千个疙瘩，个头均匀有劲道
大家好！今天让小编来大家介绍下关于小白菜疙瘩汤如何制作方法_原来疙瘩汤的做法如此简单，1分钟做上千个疙瘩，个头均匀有劲道的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蚬子小白菜苗疙瘩汤的家常做法大全怎么做2.原来疙瘩汤的做法如此简单，1分钟做上千个疙瘩，个头均匀有劲道
蚬子小白菜苗疙瘩汤的家常做法大全怎么做
蚬子小白菜苗疙瘩汤的做法
1.适量面粉
2.把一个鸡蛋打成蛋液
3.把蛋液少许倒入面粉里
4.用手慢慢的晃动面盆，待面粉成小小球后，再次倒入，再次晃动面盆
5.蚬子煮熟
6.把蚬子肉取出待用
7.切少许的猪肉
8.锅放入适量的色拉油，放入葱花爆锅，添水，水开后放入晃好的疙瘩，搅均后放入小白菜苗，开锅后放入蚬子肉，用适量的精盐调味即可
原来疙瘩汤的做法如此简单，1分钟做上千个疙瘩，个头均匀有劲道
最简单的面疙瘩汤做法是：
主料：面粉200克、小白菜50克、葱1块、大豆色拉油5克、盐1克、大豆色拉油5克、盐1克。
1、葱切成片备用。
2、小白菜摘干净，洗净，切成小段。
3、面粉用水搅成小疙瘩。
4、锅里放油，放入葱、小白菜翻炒均匀，放入水烧开。
5、放入面疙瘩、盐煮熟。
疙瘩汤，对于南方朋友来说可能会比较陌生，但在北方地区可是特别受欢迎的面食，无论是作为早餐或者晚餐来吃都非常不错，色泽诱人、汤鲜味美，做法相对来说也比较省事，是很多北方人从小吃到大的 美食 。
疙瘩汤想要做得好看、好吃，拌疙瘩是非常关键的一个环节，有些朋友拌疙瘩时只加水用筷子搅拌，这样做出来的疙瘩大小不均匀，小疙瘩煮熟了，大疙瘩还有夹生，而且做出来的疙瘩也不够劲道、容易发坨。
做疙瘩汤的疙瘩，用筷子来拌疙瘩的话确实不好掌握，其实，除了用筷子来拌疙瘩，还有一个更好掌握的方法，做出来的疙瘩汤大小均匀，劲道爽滑，好看又好吃。
下面我就为大家分享疙瘩汤的家常做法，1分钟做3000个疙瘩，特省事。
---家常疙瘩汤---
准备食材：西红柿500克、小白菜少许、葱花少许、盐适量、生抽10克、老抽少许、白胡椒粉少许、面粉150克、鸡蛋一颗、香油少许。
做法步骤：
1、把西红柿洗净去蒂，然后切成小块备用。
2、把小白菜洗净切成小段。
3、把150克面粉放在面盆中，先打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后再加入一小勺盐和适量清水，把面粉搅拌至无颗粒状态的酸奶稠稀度面糊。 搅拌面糊时加入鸡蛋和盐，可以增加面粉的筋性，使疙瘩口感劲道不易发坨。
4、锅里加入适量食用油润锅，油热后下入葱花炒香，然后下入西红柿丁煸炒，把西红柿炒出汤汁。
5、接着加入适量清水，开锅后加入10克生抽、少许老抽、适量盐调味。
6、准备一个圆孔的漏勺，把漏勺置于锅上，把面糊倒入漏勺中，然后用勺子按压，轻轻地抖动，小疙瘩就会从漏网里挤出来。
7、依次把面糊全部挤压成小疙瘩，用勺子在锅里搅动几下，防止粘连。
8、开锅后加入切好的小白菜，把小白菜煮至断生后关火，淋入少许香油、加入一小勺白胡椒粉，用勺子搅拌均匀即可。
小贴士：
1、调面糊的时候加盐和鸡蛋可以增加其筋性，使其口感更劲道。
2、面糊要调得稍微稠一些，酸奶稠稀度即可，太稀、太稠的话不容易成型。
相关文章
