猪胰如何吃_猪胰海参汤怎么做好吃？
家常菜
2024年03月01日 09:43 111
菜师傅
大家好！今天让小编来大家介绍下关于猪胰如何吃_猪胰海参汤怎么做好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.猪胰怎么炒起来好吃2.猪胰海参汤怎么做好吃？
猪胰怎么炒起来好吃
姜、蒜、葱、花椒、尖椒、盐、油、料酒
操作方法
01
准备新鲜联贴，尖椒。
02
联贴切片后泡水，漂洗几次，将血水漂洗干净，加适量盐和料酒腌半小时后再用清水洗干净。
03
尖椒去蒂洗净，切成块。
04
姜葱蒜洗净，姜蒜切片，葱切片，另备花椒少许。
05
起锅烧热，下油，下花椒、姜葱蒜片爆香，下联贴翻炒。
06
下尖椒翻炒熟后，加适量盐起锅。
猪胰海参汤怎么做好吃？
猪胰是猪的胰腺，又称胰脏。扁平长条形，长约十二厘米左右，粉红色的应是猪脾脏。猪胰脏是不规则形态，类似脂肪，但颜色灰暗，用手捏上去有颗粒状硬块（胰岛）。
主要功效：
有缓解糖尿病的功效。还用于肺痿咳嗽，肺胀喘急，咯血，脾虚下痢，乳汁不通，手足皲裂，不孕。
扩展资料相关论述
1、《本草经疏》：“猪胰盖是甘寒滑泽之物，甘寒则津液生，滑泽则垢腻去，故主如书述诸证也。”
2、《随息居饮食谱》：“凡妇人子宫脂满不孕及交合不节，而子宫不净者，皆宜蒸煮为肴，多食，自可受孕，妊妇食之，蠲胎垢，其儿出痘必稀。小儿食之，消积滞，可免疳、黄诸病。且血肉之品，无克伐之虞，虽频食亦无害也。所谓泽颜、止嗽者，非用以作面脂而治肺也。食此则痰垢潜消，无秽浊熏蒸之弊，容颜自泽，则咳嗽自平矣。”
参考资料猪胰＿百度百科
材料
海参3只，鸡蛋1个（约40克），猪胰1只，地肤子、向日葵杆芯各10克，食盐5克。
做法
将海参泡发，去内脏，洗净切成块，猪胰洗净切片；鸡蛋打入盘中，打匀放入食盐，调入海参和猪胰，上屉蒸熟，出锅后倒入砂锅中，放入清水，煎煮，煮沸后，将用纱布包好的地肤子和向日葵杆芯放入锅中一同煎煮约40分钟即可。
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