如何自制红豆冰糕_豆沙雪糕自制方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制红豆冰糕_豆沙雪糕自制方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红豆冰棍做法家庭自制2.豆沙雪糕自制方法
3.酸奶红豆冰淇淋怎么做
4.红豆抹茶冰淇淋怎么做好吃呢？
5.酸奶红豆雪糕的做法，酸奶红豆雪糕怎么做好吃
红豆冰棍做法家庭自制
红豆冰棍方法一，
材料
约12件:
a:玉米淀粉15g，清水50g。
b:红豆150g，糖150g，奶粉20g，水650g(红豆汤+清水)。
原配方:红豆150克，玉米淀粉15克，糖150克，奶粉40克，淡奶油50克，水700克。
工作方法
准备:红豆加适量水，加50g糖，煮至开花。将A部分的材料混合搅拌均匀。
1.将650克红豆水和清水放入锅中烧开。
2.加入剩余的100克糖和奶粉，搅拌均匀。
3.加入煮熟的红豆继续煮。
4.关火，将搅拌均匀的材料A加入锅中煮沸。
5.冷却后倒入模具，冷冻12小时以上。
[粘贴原公式]:
1.红豆加适量水和50克糖，煮至开花。
2.玉米淀粉加50克水拌匀备用。
3.取一锅水，将红豆中的水烧开，共650g。煮沸后，加入100克糖和奶粉，搅拌均匀。然后加入1中的红豆，煮2分钟左右。
4.关小火，加入2中的玉米淀粉勾芡，煮沸，关火，晾干，加入淡奶油拌匀。
5.晾干后倒入模具中冷冻12小时以上。
欺骗
1.配方中红豆的数量可以增减。多一点或少一点也无妨。红豆也可以用绿豆代替。
2.煮红豆用多少水？如果不小心放了太多水煮红豆，就不用加水了。
3.冻好的冰棍拿出来吃之前，可以直接把模具放在自来水下一段时间，方便脱模。
豆冰棍做法2，
材料
“红豆:150克”、“水:1.2升”、“糖:150克”、“奶粉:50克”、“淡奶油:100克”、“玉米淀粉:40克”
工作方法
1:用流水将红豆洗净。
2:泡半天
3:煮好后用电饭煲，高压锅，煮锅。
4:煮的松软就好。
5:热水中加入全脂奶粉。
6:待其充分溶解后，倒入红豆汤。
7:煮开后加入白糖。
8:将玉米淀粉与水混合。
9:倒入红豆汤勾芡。
10:烧开后关火。
1:加入淡奶油，搅拌均匀。
12:冷却后倒入冰棍模具中。
13:冷冻8分钟。
红豆冰棍法3
材料
红豆100g，绵白糖4汤匙(60g)，糯米粉(或淀粉)2茶匙(10g)。
工作方法
1.将红豆洗净，放入烧开的锅中，加入800ml冷水，大火烧开，继续煮至豆子熟软成浓浓的红豆汤。关掉暖气。
2.将绵白糖和糯米粉放入煮好的红豆汤内，搅拌至融化，保温凉后备用。
3.将温热的红豆汤再次搅拌均匀，然后倒入冰棒模具中，插入冰棒棒，移入冰箱冷冻室，冷冻4小时。
欺骗
1.也可以用现成的豆瓣酱做冰棍。将豆瓣酱用适量开水调成浓汁，然后加入糯米粉，搅拌均匀，放凉，倒入冰棍模具中，移入冰箱冷冻室冷冻。因为豆沙本身是甜的，所以不需要加糖。你也可以用这种方法制作绿豆冰棍。
2.糯米粉或淀粉:制作冰棍时，必须加入糯米粉或沸水煮过的淀粉汁。它的作用是让做出来的冰棍口感酥脆，而不是冻成瓷块。
3.冰棒模具或冰块:冰棒模具可以在大型超市的百货区或宜家买到。当然，在家冷冻冰棍也不必局限于一种形式。各种形状的冰格，手边的小塑料杯等。可以用来做冰棍。最重要的是心情和味道不是吗？
4.把冻好的冰棍马上从模具或者冰块里拿出来并不容易。可以让它在室温下静置8分钟或者用自来水冲洗模具或冰块的背面，然后轻轻敲击模具或冰块，取出冷冻的冰棍。
豆沙雪糕自制方法
材料
材料(4-5人份)市售蜜红豆200g牛奶400g鲜奶油120g炼乳150g
做法
1
事先将冰淇淋机的保冷桶放进冷冻库充分冷冻。
2
今天使用的是超市买料理好的蜜红豆， 因为急着想吃， 觉得还蛮甜，但还是准备自己煮的，安全也卫生。
3
冰淇淋牛奶以炼乳代替砂糖，有很强烈的乳品风味， 就像冰品店的红豆牛奶冰一样。
4
在料理盆放入红豆、炼乳用刮刀把粒粒分明红豆压碎， 这样冰淇淋吃起来红豆才不硬梆梆的。
5
倒进牛奶搅拌均匀，因为没加砂糖，尝一下甜味浓淡， 自己可以调整甜味，放置冰箱冷藏一个晚上。
6
放置冰淇淋机，按下on键启动，冰淇淋会越来越黏稠，大概20分钟就可以了。
7
取出冰淇淋放入耐冷容器，再冷冻个1小时稍硬些就更像冰淇淋了！
8
这篇想写很久了，原因是去年到现在冰淇淋机到手都还没打开，其实主妇就是个…懒…啊！
酸奶红豆冰淇淋怎么做
步骤1 将红豆淘洗干净，放入温水，浸泡一晚上
步骤2
浸泡好的红豆放入高压锅中(水高出红豆1至2厘米)，煮约25分钟至红豆软烂
步骤3自制红豆沙的做法大全
取一个网格很密的滤勺，将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里
步骤4
最后留在滤勺里面的渣不要(如渣里面还有豆沙，加水将里面的豆沙洗出来)，下面盆里过滤出来的都是豆沙
步骤5
锅内放植物油(和平时炒菜一样的量)，转动锅子使油均匀地涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火
步骤6自制红豆沙的做法图解
加入白糖与少许盐，用铲子不停里翻炒，以防糊底
步骤7
当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率
步骤8自制红豆沙的家常做法
一直炒至自己想要的干湿程度即可
成品图
烹饪技巧
将红豆浸泡一晚上，更易煮烂。如果是夏天气温高，浸泡豆子时最好放入冰箱冷藏室，以免产生异味
煮红豆的时候要将豆子煮得软烂一些，这样便于将里面的豆沙洗出来
煮好的红豆也可不滤渣直接放入搅拌机中打碎，确保一点都不浪费哈，当然这样口感没有滤过渣的细腻
炒豆沙时，火不要太大，期间要不停里搅拌翻炒，以防糊底;特别是当锅内的豆沙变得浓稠之后，要转小火，不然很容易糊底
最后炒出来的豆沙的干湿程度可根据自己的需要来决定。如果是用来做月饼或包子之类，可炒得干一些;如果是用来涂抹食物，那么不用炒得太干，软一些比较容易操作;不过要注意的是豆沙冷了之后还会变干一些
糖的种类和用量也可以根据自己的喜好来选择，我这一次用的是白糖，也可放入红糖，放红糖炒出来的豆沙颜色会深一些，并有红糖特有的味道;也可放冰糖，不过要注意冰糖事先最好敲碎一些好便于融化
放少许盐是为了提味，注意用量不能太多
红豆抹茶冰淇淋怎么做好吃呢？
材料：
红豆（我用了大一些的那种红豆）100克（你也可以一次多熬制一些，冷藏起来做别的甜品）、糖适量、酸奶半杯、红豆沙2大匙、炼乳适量 做法：
1，将红豆提前浸泡2小时以上2，红豆加3倍水煮沸后转文火慢炖，炖至红豆酥烂即可（大约2小时），中途要随时观察如果水太少的话添水，你会深刻体验到什么叫“为你把红豆，熬成缠绵的伤口”。 3，加糖调味，晾凉待用4，用现成红豆沙加水熬成糊状，晾凉待用5，取一个空玻璃杯，先铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，再铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，最后在面上浇上红豆沙糊，淋上炼乳即可
酸奶红豆雪糕的做法，酸奶红豆雪糕怎么做好吃
红豆抹茶冰淇淋怎么做好吃呢？
准备材料：奶油奶酪 25g，海盐 1g，牛奶 40g，糖粉 13g，淡奶油 95g，牛奶 600g，抹茶粉 16g，幼砂糖 16g，牛奶 200g
1、将奶油奶酪放置盆中，使用软刮碾压柔软，无明显颗粒。
2、利用油纸、擀面棍将海盐擀至粉末状。
3、奶油奶酪中加入海盐、糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
4、将牛奶少量多次的加入奶油奶酪里，每次加入都需要搅拌顺滑。
5、将奶油奶酪糊与冷藏的淡奶油倒入打蛋盆，中速打发至5成。
6、出现纹路即可，装进裱花袋冷藏备用。
7、将200g牛奶与幼砂糖倒入煮锅中，中火加热到糖融化后熄火。
8、将另外600g牛奶一次性冲入煮好的牛奶中。
9、抹茶粉过筛进盆子里，少量多次加入牛奶。
10、每次加入都需要混合均匀，直至加入全部牛奶。
11、取一个喜欢的杯子，灌入抹茶牛奶至8成满，裱上海盐芝士奶盖至10成满即可。
主料
莫斯利安酸奶1盒
蜜红豆（用量视模子大小及个人喜好）
炼乳20g
酸奶红豆雪糕的做法步骤
1.
准备好莫斯利安酸奶1盒，蜜红豆适量，炼乳20g。
2.
用一个大一点的杯子，把酸奶、蜜红豆、炼乳倒在一起，搅匀。
3.
用勺子挖到雪糕模子里，放冰箱冷冻室，ok！
小贴士
1、这个雪糕的配料份量是很随意的，看你的雪糕模子大小及个人口味，蜜红豆换成芸豆绿豆米仁水果丁都可以；
2、冻好之后拔出来比较困难，可以略用手捂一下雪糕模子，就能拔出来了。
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