红曲黄曲大馍馍如何做_各种简单花馍馍的做法大全_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红曲黄曲大馍馍如何做_各种简单花馍馍的做法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.用什么食材能做出红色馒头 可能是这个2.各种简单花馍馍的做法大全
3.中国结馒头的做法
用什么食材能做出红色馒头 可能是这个
很多食材都可以做出红色馒头，例如：胡萝卜、辣椒等等。胡萝卜含有丰富的维生素C，对人的眼睛有很大的帮助，同时胡萝卜作为蔬菜的一种，能够平衡体内的膳食纤维，但是辣椒会伤害你的胃，红色的食物还有很多，需要你一一去发现。
苋菜，汁液是红色的。也叫玉米菜、红苋菜、汉(汗)菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、莹莹菜、青香苋、米谷菜、云仙菜。
红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌(monascuspurpureus)经液体深层发酵精制而成，是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂。它应用范围广泛，包括食品类(肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等);药品类(药品着色剂、功能性保健品);化妆品类。目前我国食品安全状况并不令人乐观：剧毒农药、兽药的大量使用;添加剂的误用、滥用;各种工业、环境污染物的存在等。
近年在市场上曾发现食物加吊白块、鸡鸭饲喂激素、面粉加增白剂、海鲜用甲醛浸泡等，还有在水果上喷施催熟剂、膨大剂，在蔬菜上喷施剧毒农药等案例。随着越来越多的不安全食物在滋生，我们只能对自己提高要求，吃的尽量亲力亲为，为啥社会越来越强大，生病的人却越来越多，跟我们的饮食存在着一定的关系，以前人是自己做的，现在多半吃买的，想要安全第一，还是多吃自己做的饭好一些。而且超市里经常有大量便宜的馒头售卖，有些却是不健康的，这些馒头含有大量的甲醛，会导致白血病，赶紧注意，不要吃了!
各种简单花馍馍的做法大全
在家自己制作彩色馒头的方法和步骤，如下：
彩色馒头需要用到的食材有：面粉、紫薯、南瓜、红心火龙果、牛奶、酵母粉。
第一步，我们先把紫薯、南瓜、和红心火龙果的外皮去掉，然后分别切成小块，放入榨汁机中榨成紫薯汁、南瓜汁、红心火龙果汁。
第二步，我们再将面粉倒入一个容器中，倒入一些牛奶，然后放上一些酵母粉。再用紫薯汁进行和面。先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。紫薯面团就做好了，做出来的面团会出现紫色。然后再在另外一个容器中放入一些面粉，倒入一些牛奶。再放上一些酵母粉。在用南瓜汁进行和面，先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成面团。南瓜面团就做好了，做出来的面团儿会是**的。同样，红心火龙果的面团也用同样的方法去做，做出来的面团是红色的。
第三步，然后将这三个面团分别，封上保鲜膜，然后放在温暖的地方发酵30分钟左右。
第四步，然后把这三个面团分别拿出来放在案板上，继续揉搓，让面团排气。然后分别把每个不同颜色的面团分成小剂子搓成细条。把搓好的小细条取不同的颜色，取一根**的一条，红色的一条紫色的一条，再叠加起来，变成一个绣球的形状。
如果嫌麻烦的话，可以直接不用做形状。（这样做出形状，就是为了看起来有食欲哦）然后把做好的馒头放入蒸锅中盖上盖子，让它在锅中再次发酵。大概十分钟左右，然后开火蒸制大约30分钟就可以啦！
家庭版的馒头就做好啦，小朋友看到一定想吃的哦，这样做出来的馒头既营养又美味，还可以解决小朋友平时不爱吃蔬菜的习惯！
中国结馒头的做法
一、双色馒头
双色馒头应该是花样馒头里面做法做简单的了
虽然做法简单，但是看起来真的很漂亮的。
材料：
普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、南瓜100克
步骤：
1、把除了南瓜以外的所有材料混合在一起，搅拌均匀，分成两份，其中一份揉成面团，用保鲜膜或者是湿布盖住，避免面团表面吹干；
2、把南瓜削皮，加一点水煮熟、捣乱，和第一步中的另一份材料搅拌在一起，混合均匀，也揉成面团的样式；
3、把两个面团都擀成长方形，注意两块的厚度需要差不多，把两块薄面叠放在一起，最好是完全重合，然后卷起来，注意要卷的严实一点；
4、把卷好的面团切成大小一致的块状
5、把切好的馒头放入到蒸笼里面，先盖上盖子发酵一会儿，大约发酵40分钟左右即可；
6、放入蒸锅里面蒸半个小时左右就好了，注意蒸完后不要立即揭开锅盖，闷5分钟。
Tips
除了南瓜味双色馒头，还建议大家尝试一下火龙果味双色馒头。
加入红曲粉做出来的双色馒头也是很不错的，红曲粉在淘宝上就可以买到哟~
二、玫瑰花馒头
玫瑰花馒头看起来好看，
做起来也是相当简单的呀，
所以大家一定要鼓起勇气尝试~
材料:
普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、紫薯100克
步骤:
1、把紫薯变成紫薯泥，方法很简单，直接把紫薯煮熟、捣乱，加入一些清水搅拌均匀，把所有的材料以及紫薯泥混合在一起，搅拌均匀，揉成面团；
2、把大面团分成若干个大小一致的小面团，并且擀成圆形的面片，把6个面片排成一线，重叠在一起，全部卷起来；
3、卷好以后，用一根筷子在中间部位按压一下，然后用刀切开，把切口朝下，整理好造型，然后发酵40分钟左右；
4、发酵好以后，放在蒸笼里，蒸30分钟左右就可以了，记住蒸完5分钟后再揭开锅盖。
做成南瓜味的玫瑰馒头也是很不错的~
中国结馒头的做法步骤：
Preparation」
1、取配方内10克清水，融化酵母备用。
2、甜菜根粉提前称好，如果有结块，要把结块捏散。
3、蒸锅装好足量清水，蒸屉提前铺好蒸布。
Cooking steps」
1、把面粉倒在操作台上，中间窝个洞，倒入白糖。
2、倒入40克清水，用手轻轻转圈搅拌，让白糖和一部分面分融合糊化。
3、倒入酵母水，开始揉面。
4、借助刮板，把面团揉至表面非常光滑。
5、加入甜菜根粉，把面团充分揉匀，表面非常光滑。
6、先切下一小块面团，余下的面团均分为4个小剂子。
7、先做穗子。把单独切下的小面团擀成厚约1毫米的薄片。
8、把面片顶部切平，距离顶部约0.5厘米压一条横线，再用刀片垂直于这条横线把面片切成数条细线。
9、顶部切断，分成4份分别卷起，穗子雏形就做好了。盖上保鲜袋或湿布静置备用。
10、取一个小剂子，轻轻搓成55厘米左右的长绳状。
11、按照以下步骤编织中国结。
12、整理、收紧一下结身。
13、底部的2根面绳切断其中一根，把另一根弯进结身底部，捏实压紧。
14、现在开始组装。从穗上截取一根细线，连接结身和穗，细线与穗的粘合处用一小块面片包起，做成穗头的样子。
15、最后整理一下结身和穗子，一个完整的中国结就做好了。
16、把蒸锅里的清水烧至约40度左右关火。中国结底下垫好蒸纸，放入蒸锅盖好盖子，饧发15分钟，然后直接开大火蒸13分钟。
17、蒸好后在锅里闷至少5分钟再开盖。
Tips」
1、做这个中国结馒头面粉和水的比例最好控制在2：1，面团稍硬一些比较好操作。
2、制作过程中要注意把等待操作的小面团盖好保湿。
3、在粘合各个部件时，借助镊子或尖头筷子进行操作，会事半功倍。
4、穗雏形做好后要在干粉里拖一下，甩去多余干粉，防止细线互相粘连。
5、甜菜根粉蒸好后会明显变色，想颜色漂亮一点可用红曲粉代替甜菜根粉，用量稍减。
6、原配方可做中国结馒头4个。
相关文章
