生牛奶如何自制酸奶_怎样不用酸奶就可以用牛奶做成酸奶
大家好！今天让小编来大家介绍下关于生牛奶如何自制酸奶_怎样不用酸奶就可以用牛奶做成酸奶的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鲜牛奶怎样才能做酸奶2.怎样不用酸奶就可以用牛奶做成酸奶
3.怎么自制酸牛奶
4.牛奶怎样做成酸奶?
鲜牛奶怎样才能做酸奶
1、将鲜牛奶倒入一容器（清洗干净）内，倒入菌粉（乳酸菌或双歧杆菌）或买来的酸奶作为发酵剂。
2、将容器放入在40度左右的温水中，发酵10小时以上，即成。
3、可以买一个酸奶机，它的主要功能就是保证水温恒定在40度左右。
希望对你有帮助。
怎样不用酸奶就可以用牛奶做成酸奶
1、做酸奶用常温奶和巴氏奶。
2、自制酸奶怎么做
（1）把准备装酸奶的塑料盒与盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(杀死有害细菌);
（2）将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖;
（3）将盒子盖好，放入微波炉加热40~50秒(让牛奶温度控制在30~40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的，没有经验者，先加热段时间，不够热再继续稍稍加热);
（4）加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀;
（5）将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!
（6）如果时间过久，表面会析出透明的水(奶清)，口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好。想更甜的话吃的时候可以再拌入一点蜂蜜，但不建议有减脂的朋友这样做。
怎么自制酸牛奶
一、 原料
纯牛奶500ml 原味酸奶125ml（作菌种用，实验证明原味酸奶最好）
二、工具
电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
三、制作方法
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒；
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步；
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖；
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~
成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡**透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊~~
牛奶怎样做成酸奶?
一、原料
纯牛奶500ml（建议用**纸盒纯牛奶），原味酸奶125ml（作菌种用，建议用**原味酸奶）
二、工具
电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（其它加热设备也行）
三、制作方法
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中，用开水煮10分钟灭菌。
2、消毒完毕，将杯子取出，倒入牛奶，七分满即可，然后煮开，再晾至不烫手。（假如牛奶是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒，直接在微波炉中加热到温热不烫手就行）。
3、在上一步所得到的温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，并倒掉锅中热水。然后把瓷杯放入电饭锅中，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、发酵8到10小时，自制酸奶便成功了。
用牛奶制作酸奶的过程如下:
1.先把容器全部用开水消毒
2.
接着把牛奶倒进一个不锈钢的大的容器里，我倒了两盒刚好500ml
3.把牛奶稍微加热到50度左右，停止加热，开始加入30g白砂糖，不停搅拌到白砂糖全部融化，停止搅拌。
4.
温度降到40度左右时加入发酵菌0.5g（发酵菌每小包是1g，我加了0.5g,剩下的就扔了，建议大家如有条件可以做1000ml,这样发酵菌就不会浪费了）然后不停再搅拌，让菌粉充分融化。
5.
温度大概在30度时开始灌装，灌装完成后放置2分钟就可以放入酸奶机里了。
6.
发酵最好是在6~8H
发酵结束后，应立即放入冰箱冷藏12小时后再食用口感超级爽
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