用新鲜杏如何熬制果酱_怎样做杏子果酱

家常菜 2024年03月02日 09:41 114 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于用新鲜杏如何熬制果酱_怎样做杏子果酱的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.家庭自制杏酱的做法，如何做杏酱
2.怎样做杏子果酱
3.一道杏儿果酱怎样做好吃
4.自制香杏果酱的常见做法？

家庭自制杏酱的做法，如何做杏酱

用料 ?

大杏 1000g左右

冰糖 400g左右

自制杏酱的做法 ?

杏子洗净空干水分

将杏掰开取出核，用刀切成小丁(我是直接用手掰开取出里边的核，直接捏碎的，因为实在是太熟了），然后加入冰糖，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上

将腌制好的杏子和糖水一起倒入锅中，先大火煮开，然后小火熬煮，期间用铲子按压杏子，并且不断搅拌，这样可以熬的更快，而且不糊锅，熬煮大约十五分钟左右至果酱粘稠，就可以了

取干净无水无油的玻璃瓶(我用的是平时吃罐头留下的瓶子，放在水里大火煮10分钟消毒，晾干备用）

果酱趁热装入消毒好的玻璃瓶中，倒扣至冷却，最后放入冰箱冷藏

小贴士

不要用烂杏做哦，我这个是树上刚摘下来的，回家马上就做的，正常要用新鲜的杏子哦

怎样做杏子果酱

自制甜杏酱的做法 ?

熟透的杏子剥皮去核，称好白糖和冰糖。一定要用这种熟透了的烂烂的杏肉，这样才容易成酱而且口感好！

白糖倒入杏肉，搅拌均匀放入冰箱冷藏十五分钟，至果肉变稠

倒入砂锅(用砂锅不要用不锈钢金属锅)，放入冰糖，大火出泡后一直用小火，全程都要不停地搅拌防止糊锅！熬到果酱变粘稠

柠檬汁加入，继续小火搅拌，直到它越来越浓稠

趁热装进带盖子的密封玻璃瓶里，等凉了后放进冷藏室

一道杏儿果酱怎样做好吃

春夏交接的风味杏子果酱材料准备新鲜黄杏600g、冰糖150g。

熬煮将果肉放入不黏锅中，中小火煮开后转小火进行熬煮，期间撇去上层的浮沫。浮沫是杏子的酸涩杂质，可适当去除。留取少量味感，增强果酱的后段风味。这里煮制的时间较长，而且不可开大火，否则容易焦，味感也会被破坏。想加柠檬汁的话可以在这里加进去，适当尝味道后加入调味。

收汁煮到果蓉透明汁液浓稠，到可以捞出达到挂壁的效果，关火趁热倒入消毒后的玻璃瓶中。（玻璃瓶需要高温消毒），盖紧盖子，后倒扣桌面上30分钟，为了排除内里的空气，防止空气进入滋生细菌，后常温放置3天，让它与糖完全融合中断的风味更加成熟，再放入冰箱冷藏封存。食用可用于面包抹面，夏日沙冰蘸料，泡水以及烤肉以及炸鸡的蘸料都非常合适。

自制香杏果酱的常见做法？

杏儿果酱做法

主料

黄杏 3000克

辅料

白糖500克

杏儿果酱做法步骤

（1）杏儿用食用碱洗净；

（2）去核放入不粘锅加白糖拌匀腌制20分钟至杏儿的水分溢出；

（3）然后大火烧开，小火勤翻动熬制40分钟左右至酱汁粘稠即可；

（4）装到保鲜盒或者罐头瓶里，放到冰箱冷藏可以保存2-3个月。

（5）吃的时候随便去除一瓶就可以了。