教你如何开生蚝蒜蓉烤生蚝_烤生蚝蒜蓉配方_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于教你如何开生蚝蒜蓉烤生蚝_烤生蚝蒜蓉配方的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.烧烤蒜蓉生蚝的做法2.烤生蚝蒜蓉配方
3.怎样开生蚝最快
烧烤蒜蓉生蚝的做法
用料 ?
生蚝 15只
大蒜头 2个
香葱沫 一小撮
盐 2克
蒸鱼鼓油 ?5克
植物油 50克
红辣椒 一个
烧烤蒜蓉生蚝的做法 ?
大蒜头拍碎剥皮切成沫，红辣椒切沫，香葱切沫，全放入碗中，加入盐和蒸鱼鼓油拌均，植物油烧热倒入碗中拌匀；
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带上手套将生蚝外面刷干净，用专用小刀插入中缝，敲开外壳后，放入烤盘中，每只生蚝上面放入一匙蒜蓉；
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烤箱200度预热5分钟，放入生蚝烤10分钟，香气扑鼻蒜蓉生蚝就好了。
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烤生蚝蒜蓉配方
把买来的生蚝用牙刷仔仔细细刷干净。用小尖刀把生蚝划开，里面有一根连着的肉柱，把那根肉柱用刀弄断整个生蚝就打开了，第一个练手，之后掌握了会很简单。上面那半壳子扔掉，下半部分有肉的，平放在烤盘里，记住里面的汁水不要扔掉！美味～锅中放油，五成热把全部的蒜倒进去，中火炸出香味来放一边。用小勺子把炸蒜均匀的铺满一整个蚝，然后倒一点蒜油在上面，每一个上面淋一茶匙蒸鱼豉油（酱油海鲜酱油蚝油均可没那么多讲究），放两小片小米椒，放心不辣，提鲜用的。烤箱预热，中层，上火200度，下火180度，烤8-15分钟，视大小而定。大嘴巴张开吃。买生蚝建议去海鲜市场自己挑，跟贩主说你是要买来自己吃的，他会给你拿出肉大新鲜的那一种，外面还裹着一层湿泥，甚至回家都能养几天，价格是一样的。生蚝基本没什么腥味，如果你非常非常敏感，可以给整个肉抠出来用料酒稍微腌一会再进行以上步骤。炸蒜头这一步不能省略，放生蒜味道差很多很多，蒜油可以留着炒油麦菜或者娃娃菜，拌面也是极好极好的。
切开生蚝的时候建议让老公来弄，单身贵族们建议左手戴一个厚手套以免扎到自己。炸东西可以用小奶锅，高度够而且省油，清理起来不费劲，炸东西炸得透，我炸蒜头也是用的奶锅，假如不知道用多少油，先把切好的蒜放进去大概看一下高度，油量稍稍没过就可以了。因为蒸鱼豉油含盐所以我省略了盐，咸度很够。假如没有烤箱，用蒸锅和微波炉也行，蒸锅的话水开了再放。
怎样开生蚝最快
蒜蓉烤生蚝的做法一
材料：生蚝500g、香油适量、生抽适量、细香葱适量、大蒜适量
步骤：
1、买来的生蚝用刷子把外面刷干净；
2、生蚝用螺丝刀；从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净；
3、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用；
4、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在生蚝壳上；
5、在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺；
6、入烤箱200度烤5分钟即可，撒上香葱末，浇上香油即可。
蒜蓉烤生蚝的做法二
材料：生蚝、大蒜、柠檬、香葱、红辣椒、黑胡椒、鸡粉、盐、料酒
步骤：
1、生蚝外壳刷洗干净；
2、用刀子从开口出用力撬开；
3、剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用；
4、蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味；
5、将蚝壳冲洗干净待用；
6、将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上；
7、烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。
蒜蓉烤生蚝的做法二
材料：生蚝12只、蒜头5瓣、葱一根、红辣椒半个、白胡椒一小撮、盐适量
步骤：
1、烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末；
2、在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白；
3、蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐；
4、准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点；
5、平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝；
6、此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了；
7、将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上；
8、将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺；
9、入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可。
生蚝鲜美又营养丰富，生蚝中含有多种营养成分，含有蛋白质、维生素B12、钙等营养成分，常吃是有一些好处的，比如说滋阴、养血、活血等好处，如果喜欢吃生蚝的话，就可以经常买点生蚝回家吃的。自己做生蚝是有很多做法的，可以熬汤、炸、烤等烹饪方法，每一种做法都是很鲜美的，自己做生蚝会遇到一个问题，就是打开生蚝了，有些人会觉得生蚝是难以打开的，就不会经常做生蚝吃的，其实打开生蚝是很简单的，教你1个小妙招，简单快速地打开生蚝。
把买回家的生蚝仔细清洗干净，清洗干净后就可以开始打开生蚝了，这1个小妙招要用到生蚝刀和毛巾，把生蚝平放在毛巾上，生蚝平的一面朝上，然后用生蚝刀找一个缝隙，一般是在生蚝尖的地方，生蚝刀要轻轻的转动，当生蚝刀进入到生蚝里面的时候，就要大幅度的转动一下，这样生蚝就打开了，用这个小妙招可以简单快速地打开生蚝。
打开生蚝后，可以开始做生蚝吃了，生蚝的做法有很多，有蒜蓉生蚝、烤生蚝、清蒸生蚝，每一种做法都是很鲜美的，大家是可以按照自己的口味来做生蚝的，就拿清蒸生蚝来说，清蒸生蚝是要把生蚝放到锅中蒸熟，大约大火蒸5分钟就可以了，在这5分钟之内，是可以把酱料调好，我一般是喜欢用葱、大蒜和剁辣椒的，把这些下锅炒香就可以了，等生蚝蒸熟后就可以打酱汁淋在上面，这样美味的生蚝就做好了。
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