炒藕尖如何脆_藕尖怎么做好吃藕尖做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于炒藕尖如何脆_藕尖怎么做好吃藕尖做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.酸辣炒藕尖怎么做2.藕尖怎么做好吃 藕尖做法
3.藕尖儿怎么炒?
4.藕尖怎么样炒最好吃
5.炒藕尖要不要先焯水炒藕尖要先焯水吗
酸辣炒藕尖怎么做
用料：
藕尖 500克
青葱或青椒 1个
红椒 1个
醋 少许
盐 适量
食用油 适量
酸辣炒藕尖的做法：?
1、准备原材料，葱、红椒、藕尖均切成长度一致的小块。
2、锅里放油，大火，放入藕尖翻炒几下，接着放入葱和红椒，接着翻炒一分钟左右。
3、放入盐调味，关火。起锅时再放少量醋，翻炒几下，即可盛盘。
小贴士：
藕尖要大火快炒才会脆。
藕尖怎么做好吃 藕尖做法
用料 ?
小米泡椒 四只+酸水
藕尖 三根
醋 一勺
大蒜 三瓣
姜 两片
青椒 两条切丝
生抽 一勺
盐 少量，只用来炒辣椒
泡椒炒藕尖的做法 ?
藕尖斜着切片，然后泡在水里不会变黑，也会很脆。
先炒姜蒜和辣椒，放盐，辣椒就会有味。
加入藕尖爆炒，再倒入小米泡椒和酸水入味。
最后放一勺醋和一点点糖提味。
小贴士
1. 藕尖可以多切一些，因为三条吃起来根本不够。
2.小米泡椒很辣很酸，如果不能吃太辣的同学，建议少放一些，醋的味道就已经够了。
藕尖儿怎么炒?
1、藕尖300克，小米辣三个，大蒜籽四瓣，酱油一勺，芝麻油半勺。
2、先把藕尖洗干净，摘去老的坏的部位，再切成片。
3、烧半锅水，水滚了再把藕尖倒进去，开大火，水再次滚，就用捞子捞出来备用。
4、再把小米辣切开去掉籽，再切碎，大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎备用。
5、锅烧七成热，放少量花生油，油一滚就关火，再把辣椒和大蒜籽放下去，用油的热度爆香大蒜和辣椒就好。
6、再倒入一小碟酱油，滴上几滴芝麻油和香醋。
7、最后把酱料铲在焯好水的藕尖上，脆爽可口的藕尖做好了。
藕尖怎么样炒最好吃
您好
准备藕尖适量；
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将藕尖洗净切好放在篮中备用；
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将姜和葱洗净切好备用；
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在锅中放入适量油；
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加入姜炒出香味；
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将藕尖倒入锅中；
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迅速翻炒一会，加入适量食盐；
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加入切好的葱花；
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加入适量鸡精；
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起锅，美味的藕尖就炒好了。
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炒藕尖要不要先焯水炒藕尖要先焯水吗
酸辣藕尖
原料:藕尖、小米辣、小米辣水、白醋、白糖、干椒节、姜米
做法:
1、先把藕尖用小米辣水，小米辣几个，白糖一勺，泡入味;
2、把藕尖取出切成断或斜切，
3、在锅里放油烧热放干椒节爆香放入藕尖姜米翻炒放盐味精白醋炒好放生粉水勾芡起锅。
清炒藕尖
原料:400g藕带、适量油、适量盐、适量蒜头、适量红椒
做法:
1、将新鲜藕带切滚刀块备用;
2、将红椒切块备用;
3、油锅内加蒜煸香后加入红椒炒至断生;
4、加入藕带，一起翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
剁椒炒藕尖
材料:新鲜藕带，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜丝适量，盐适量
做法:
1、新鲜藕带洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现;
2、之后下藕带，加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右;
3、加入2小勺清水，加盖子 转成大火焖约2分钟;
4、待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅。
藕尖炒肉
原料:藕尖、红辣椒、猪瘦肉、油、盐、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各适量。
做法:
1、藕尖洗净，切段，滤干水。再切点红辣椒备用，可添香添色。
2、新鲜猪肉切片或切丝，用油盐生粉腌一下。姜切丝，蒜拍碎。
3、起油锅，放入姜丝、蒜碎，再放入红辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。
4、把锅洗净，再放一点油，把油烧热，倒入藕尖，加点盐，再加入炒过的肉片一起炒。炒的过程中可以溅几滴料酒提香，炒熟后加几滴豉油炒匀，收火上碟。
1、炒藕尖要先焯水。
2、因为莲藕是淀粉类的菜，焯水可以去除一部分淀粉，不会发黏，再炒起来就非常脆嫩爽口，口感好。加上莲藕切了之后，在空气中会氧化，会变黑，焯过水就会变回原来的颜色，不影响菜色。再加上莲藕经过焯水已经八分熟，然后再下锅进行调味翻炒几下就可以，莲藕还是脆的。
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