色拉如何拌_怎么调色拉酱好吃啊？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于色拉如何拌_怎么调色拉酱好吃啊？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.色拉拌虾仁怎么做？2.怎么调色拉酱好吃啊？
3.山林熟食土豆色拉做法
4.有关拌色拉的一个小问题
色拉拌虾仁怎么做？
主料： 虾仁 200克
辅料： 豌豆 50克 青椒 5克 鸡蛋 60克
调料： 料酒 5克 盐 2克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 10克 芝麻酱 50克 各适量
色拉拌虾仁的做法：
1.虾仁挑去沙筋洗净，吸干水分放碗内加黄酒、精盐、胡椒粉、蛋清、生粉拌匀浆好，投入温油锅中划熟捞出沥油。
2.青椒（甜黄椒）去掉蒂、籽，洗净、切丁，与豌豆一同入沸水锅焯一下捞出，过冷后沥干水分。
3.所有原料放入盘内拌匀浇入色拉酱即可。
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怎么调色拉酱好吃啊？
大部分人准备早餐时，嫌麻烦，往往会忽略掉蔬菜的部分。其实，只要前一天晚上稍微半加工一下，第二天早上准备起来也是很方便快捷的。
原料
紫甘蓝-
苦菊菜-
鸡蛋-
蕃茄-
辅料
橄榄油-
盐-
制作过程
1,准备所有的食材；
2,先把鸡蛋冷水下锅煮熟；
3,紫甘蓝和苦菊菜清洗干净后撕段和撕片；
4,鸡蛋煮熟切成4片，番茄洗净切2半 ；
5,将紫甘蓝和苦菊菜先加橄榄油拌匀；
6,再加适量盐调味后，放入番茄再稍微拌一下；
7,将蔬菜沙拉装玻璃盘后再放入鸡蛋即可享用。
烹饪技巧
1. 苦菊菜加一点点盐稍微浸泡一下；2.清洗过的蔬菜最好用凉开水过一遍；3.选择使用橄榄油比芝麻油的口感更好；4.选择油盐或是沙拉酱都可以；5.为了早上更方便快捷，前一天晚上可以先清洗好蔬菜装好放在冰箱冷藏。
适宜人群
3岁以上
标签
益智 促进食欲 补充蛋白质 补充维生素
餐次分类
早餐
推荐理由
苦菊是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和各种微量元素，而且它有点淡淡的苦味，有清热去火的效果;紫甘蓝含有丰富的维生素；鸡蛋里含有优质蛋白、鸡蛋中的卵磷脂,还可以增强记忆力。这样的一款凉拌菜，很能引起最近正在辛苦备考的学子们的食欲哦～
山林熟食土豆色拉做法
蛋黄2个
细砂糖
50克
色拉油
550克
白醋
50克
作法解说：
1、取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。
2、将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白、体积膨大，即可加入约1/10份量的色拉油拌打，等到质地光滑后，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3、等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救。
5、如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料用尽，即完成质感浓稠的沙拉酱。
一、千岛沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯、酸菜末（去除酸菜叶）1/2大匙，洋葱末1/2大匙，法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可
二、塔塔沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。
三、柳橙沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。
四、味噌（日式酱）沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与味噌4大匙、味淋4大匙一起拌匀即可
五、山葵沙拉酱
作法：将原味沙拉酱1/2杯与山葵酱25克拌匀即可。
我家的色拉酱做法
原料：花生油，一小段葱（最好是葱白），鸡蛋两个
做法：1，花生油烧热，葱整段下锅煎至焦黑，捞出．捞的时候要小心，不要把葱弄随了，否则做出来的酱就不好看了．然后将油端到一边晾凉．
2，打一只鸡蛋，将蛋黄蛋白分开．
3，另一只鸡蛋煮熟，取蛋黄．
4，用勺将熟鸡蛋黄碾碎（要尽量细一些），再将生蛋黄倒入其中，将二者充分搅拌混合．搅拌时一定要一直向同一方向．
5，蛋黄的混合物搅上劲以后，加入一小勺晾凉的油，继续延同一方向搅拌．待将油全部搅入蛋黄后再加油搅拌．重复本步骤直到觉得酱够多为止．
这样，美味的色拉酱就完成了．
不过，这样做出的色拉酱是没有味道的，吃的时候要依照自己的口味加些盐、糖、味精什么的．
在做的过程中要注意：
1，一定要等油完全凉下来才能加进去搅
2，搅拌时一定要始终向着同一方向，不然会懈的
3，在每一次加油前，一定要确保蛋黄已经把上次的油完全吸收了，而且一次不要加得太多，少量多次比较好．
4，一旦不小心打懈了也不要紧，将里面渗出的油倒出来，再向里加一个蛋黄，生的熟的都可以，重新打就行了．
这种酱打得越硬越好．我每次打到最后都是一大团，呆在碗的中间有点象面团，而且筷子插在上面是不会倒的．
而且，要现做现吃，隔夜就不好吃了．
色拉酱的做法很简单，你可以在家自己动手做。先准备蛋黄一个、盐半小匙、醋两大茶匙，色拉油3/4杯，再随个人所好加入辣椒粉一茶匙、胡椒粉辣酱油少许。除了油外将全部材料放入碗内搅拌，色拉油必须边搅边加地慢慢地倒进去，尤其要注意的是必须好好搅拌均匀，才能做得好，或者，你可以利用果汁机来搅拌。
有关拌色拉的一个小问题
土豆沙拉?的做法 ?
土豆削皮洗干净
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切成块上锅蒸
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整10min到土豆变软
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压成土豆泥
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煮鸡蛋剥皮
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三个?
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切火腿丁
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都切成丁放在碗里
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加入沙拉酱拌匀即可
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摆盘大功告成（这个是在学校里做的，容器有限）
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鸡蛋切成丁
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加入蒸好的土豆（不压成泥也可以，在拌的时候也会变成泥状，只不过会颗粒比较大）
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加入切好的苹果块?
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黄瓜丁
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火腿丁
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又加了一次苹果块
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加入沙拉酱拌匀
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我用的是丘比的沙拉酱，蛋黄口味的是咸的
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小贴士
火腿可以买外面熟食店的大火腿比较好吃?
酸奶要后放，如果一起放下后，很容易出水的，到那时，你就只能喝汤了，哈哈。。不好意思，不是故意笑你；多见量！
比例是，如果说，你用的只是一般的家用碗来拌的，我说的是材料，打个比方，两个苹果，两个土豆，梨，橘子，你认为好吃的水果都行，只要能凑成3到4个人的分量就行了；
但是记住千万不要放香蕉，那样的话，香蕉很容易变黑的，而且放香蕉后，还很容易出水，那样味道和口感都会受到一定的影响；
丘比的比较厚一点，如果按照上面所说的原料，你可以稍微多放点，一般家中拌色拉的大勺，你放3勺左右，再放一勺半的酸奶，你最好是去买优酪乳，因为会比较的浓稠，也不太容易出水，这样一来，你就可以拌出美味的色拉来了，在水果色拉里，少放些土豆丁，会很好吃的，你可以试试看，也可以按照个人口味来定，可以选择不放，这只是我自己个人的口味而已，放不放随你；
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