用面包机如何做奶香馒头的做法大全_奶香馒头的做法有哪些
大家好！今天让小编来大家介绍下关于用面包机如何做奶香馒头的做法大全_奶香馒头的做法有哪些的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.奶香小动物馒头怎么做好吃2.奶香馒头的做法有哪些
3.奶香黑芝麻大馒头怎么做好吃
4.奶香馒头（直接法）怎么做
奶香小动物馒头怎么做好吃
食材明细
面粉350g
水适量
鸡蛋一只
糖粉40g
奶粉40g
酵母粉4g
食用色素一滴
可可粉少许
黑芝麻少许
奶香小动物馒头的做法步骤
1
除了色素和可可粉，其他食材放入面包机，和成面团
2
放到温暖处发酵至原来的两倍大
3
取两小块面团，一个放色素，一个放可可粉，揉成面团
4
取一半白色面团，分6个面剂子，揉成光滑面团
5
取粉色面团，擀成薄片，在用剪刀剪出耳朵鼻子
6
把剪好的耳朵鼻子，用少许水粘在面团上，在用黑芝麻做眼睛
7
再把剩下的白色面团，分4个小剂子，揉成光滑的肌肤，再拿巧克力色的面团擀成薄片，用剪刀剪出眼睛，耳朵，鼻子，再用清水粘在面团上
8
小羊的做法，取巧克力色的面团，用手捏出头，耳朵，用粉色的面团剪出头发，绿豆做眼睛，用清水粘上
9
放入蒸锅，冷水大火蒸15分钟，关火焖3分钟
10
开盖，都变得胖胖的
11
取出放在架子上放凉
12
有没有很萌呢
13
奶香十足
奶香馒头的做法有哪些
馒头好吃又方便，很多人把它列为早餐的内容，但是外面卖的馒头有太多的负面报道。
1、用面包机发面，做馒头用高筋面粉比较合适。
2、准备面粉，按配比准备2倍的水，不同机器可能有所不同，可以参考说明书。
3、将水倒入面包机内的滚桶中，加入面粉。
4、在面粉中间挖个小洞，加入酵母，关上面包机，将功能模式调到和面模式。
5、面包机开始工作后，蒸汽口会出水汽，注意不要用抹布把蒸汽口盖上，容易把面包机烧坏，等面包机提示和完面就把面拿出。
6、注意这个过程拖不得，不想花哨的可以把面揉成团，切成馒头大小，蒸之前建议在盘子里放一层蒸布，不然可能不容易起锅。
7、没有专用的蒸笼，用一般的锅子也可以，在锅内加入足量水，放入一个蒸架，在蒸架上放上盛着馒头的盘子，这样馒头面上水比较多，不如蒸笼。
8、之后开火烧水，大约蒸15-20分钟，馒头松软后可以拿出，来不及蒸的馒头可以用保鲜膜盖住密封起来，但不能拖太长时间，否则会僵掉。
面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。
奶香黑芝麻大馒头怎么做好吃
中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载?秦昭王作蒸饼?，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用?面起饼?，即?入酵面中，令松松然也?。?面起饼?可视为中国最早的馒头。你想知道好吃的奶香馒头是怎么做出来的吗?下面就让我给你介绍一下怎么做出好吃的奶香馒头?
奶香馒头的好吃做法一
奶香馒头的材料
金像高筋面粉300g，奶粉20g，水80g，牛奶80g，糖50g，盐3g，酵母6g
奶香馒头的做法
1、全部材料放在面包机里，启动揉面程序成光滑的面团;
2、进行一次发酵至2.5倍大，再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟;
3、切开面团基本看不到蜂窝，然后进行整形，分割;
4、放到温暖处二次发酵20分钟左右即可，最后开火蒸15分钟关火，闷5分钟后开盖，即可!口感很好，奶香味十足
奶香馒头的好吃做法二
奶香馒头的材料
中筋面粉350g，奶粉25g，清水200g，活性干酵母5g
奶香馒头的做法
1 、酵母加入清水中，搅拌静置5分钟
2、面粉放入大碗中，加入奶粉，搅拌均匀
3、在面粉中间挖个坑，缓缓加入清水，一边加水一边用手搅拌面粉至屑状，抓起面团把盆壁和手上的粉抹净
4、 移至硅胶垫，使劲揉搓，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵1小时至2.5倍大
5、硅胶垫上撒少量面粉(配方外)，把发酵好的面团取出排气，重新揉成光滑的面团
6、把面团擀成圆面饼，从一边向上卷起，卷成长条状
7、用锋利的刀切成大小均匀的小剂子，要一刀切到底哦，切好的截面是光滑没有气孔的
8、锅里加足够清水(配方外)，蒸盘上放上油纸，间隔摆上馒头胚，盖上锅盖醒20分钟
9、蒸12分钟，关火后先别打开盖，闷5分钟再吃
奶香馒头的好吃做法三
奶香馒头的材料
香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
奶香馒头的做法
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张 烘焙 纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
小诀窍
1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好
2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作
3、发酵的时间不要太长了，不然面团容易变酸，最后做出来就是酸馒头了
4、蒸馒头的水一定是冷水入锅，而且要醒发后才能开火
5、蒸好后不能立即打开锅盖，不然一定会回缩
奶香馒头的好吃做法四
奶香馒头的材料
南瓜100克，面粉250克，牛奶20克，酵母1/4茶匙
奶香馒头的做法
1.准备100克南瓜一块，用清水洗净去皮
2.去皮的南瓜用刀切成小块
3.切块的南瓜放在微波适用塔吉锅或容器中
4.盖好锅盖，放入微波炉高火加热3分钟，至南瓜熟软
5.煮熟的南瓜放在碗中，用擀面杖捣压成南瓜泥
6.准备20克牛奶
7.备好的牛奶倒入南瓜泥中
8.准备1/4茶匙酵母
9.备好的酵母放在南瓜泥牛奶液中
10.用筷子搅拌均匀，放在一边静置5分钟，使酵母发挥酵性
11.准备250克面粉放入和面盆中
12.备好的奶香南瓜酵母液分次放在面粉中
13.用筷子把奶香南瓜酵母液与干面粉搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮
14.用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制成表面光滑的?三光?面团
15.揉好的面团上覆盖一层干净厨用湿布，放在一边发酵
16.待面团发酵至原先两倍大，用手在面团上扎个小洞，面团不反弹不回缩，就发酵好了
17.饧发好的面团放在案板上，用手反复揉制3～5分钟，把面团里面的空气排出
18.揉好的面团用刀切下一小块，切面部分没有明显大的空洞，说明面团就揉好了
19.揉好的面团用手搓成表面光滑的圆柱形长条
奶香馒头（直接法）怎么做
食材明细
普通粉
600g
酵母
5g
黑芝麻碎
100g
水
380g
奶粉
80g
白砂糖
100g
泡打粉
4g
清淡
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：1 1黑芝麻用搅拌机打破壳；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：2 2天气越来越热我用常温水倒入面包机桶中，加入酵母静置几分钟；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：3 3加入面粉，泡打粉，奶粉、黑芝麻粉和白砂糖；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：4 4开启面包机揉面程序大约不到20分钟，将面团揉至光滑；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：5 5盖上湿毛巾发酵至两倍大；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：6 6再次开启面包机揉面程序大约5分钟；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：7 7取出面团分别15等份，每份80克左右，分别揉圆；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：8 8蒸锅中加入足够的凉水，码上揉好的馒头生坯，盖上锅盖第二次醒发20分取出面团分别15等份，每份80克左右，分别揉圆；；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：9 9第二次醒发的状态是胖胖软软的，明显体积稍大，手指轻压面团稍有回弹；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：10 10开火凉水烧开冒出蒸汽后计时20到25分钟（满屋子飘着芝麻的香味……）；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：11 11出锅关火再焖3分钟既可
用料
牛奶 100克
中筋面粉 220克
奶粉 25克
糖 40克（个人口味）
酵母 2克
猪油 一勺（随意一勺）
奶香馒头（直接法）的做法
将所有材料放进厨师机和面，或者面包机，没有机器只能人工出马了。和面完成后饷面15分钟。奶香馒头（直接法）的做法 步骤1
那么重点来了，不要发酵，直接开始整形。把面擀薄，但是不用太薄太薄哦。奶香馒头（直接法）的做法 步骤2
然后慢慢卷起来。奶香馒头（直接法）的做法 步骤3
卷起来后如上，多滚几下，搓成条。奶香馒头（直接法）的做法 步骤4
用刮板切好 刮板就是刮刀 粉色那块奶香馒头（直接法）的做法 步骤5
切好了整形奶香馒头（直接法）的做法 步骤6
有吸油纸的话，要用吸油纸奶香馒头（直接法）的做法 步骤7
冷水上锅，盖住，室温30度左右时候，在锅里发酵35分钟，或者40分钟即可。记得调好时间奶香馒头（直接法）的做法 步骤8
因为事情多，怕忘记，所以我买了闹钟，今天室温30度左右，我发了30分钟。奶香馒头（直接法）的做法 步骤9
开火，时间设定，10分钟大火，然后转中小火20分钟，总共30分钟。
奶香馒头（直接法）的做法 步骤10
30分钟到了，关火，闷5分钟，再开盖。
相关文章
