甜烧饼如何做_脆薄甜烧饼怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于甜烧饼如何做_脆薄甜烧饼怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.烧饼是常见的一种主食，你知道它的做法是什么吗？2.脆薄甜烧饼怎么做？
3.芝麻甜烧饼如何做，外酥里甜，家里小孩子很爱吃呢？
4.齐齐哈尔大烧饼怎么做
烧饼是常见的一种主食，你知道它的做法是什么吗？
烧饼，是一款烤烙面食，相传是班超从西域带回来的一种食品，汉灵帝时期就有“灵帝好胡饼”的记载，在盛唐时候广为流传。从班超带回烧饼的做法到现在，烧饼的发展已经有了一百多个花样，你只问烧饼的做法，也不知道你喜欢那种烧饼。我就来给你说说传统烧饼的做法。
传统发面烧饼取适量面粉，用老面发起来，面软硬适中，不要发的过了，不然有酸味。适量的揉点碱面进去，增加面的香味。把发好面下成小剂子，顺剂子擀成长条状，抹点油，撒上适量的盐，炒熟的小茴香，然后卷起来，烤炉预热，然后把卷好的剂子用擀仗擀成圆形，喜欢吃芝麻也可以沾点芝麻，然后放铁鏊上烙至两年金黄，然后放炉子里烤熟，两年都得烤，烤至暗金色成熟。
这样做出来的烧饼皮酥里香，再带上芝麻的香味和茴香的香味，咬一口真是回味无穷，如果想加肉加菜，都可以，这样更具风味。
注意事项1，打烧饼，和面是最重要的，能用老面就别用发酵粉，发酵粉打出来的烧饼没有老面那种味道。
2，揉碱面根据面的情况，闻起来有酸味就揉碱面
3，有烧饼炉最好，如果没有，用电饼档也行，如果还没有电饼铛，电饭锅总有吧，用电饭锅也行，只是用电饭锅和电饼铛，纯烙出来的没有烤出来的好吃
4，传统烧饼可以什么都不加，也可以加肉加菜，根据自己的口味来
甜烧饼食材：面粉 400g，温水 200g，白砂糖 60g，酵母 1/2勺，全蛋液加少量水 适量
步骤：
1、拿出一个大碗，再碗里放入面粉、白糖、酵母粉，用40度左右的温水和面，面和好后放一旁发酵，但面团变成一个气鼓鼓的大胖子后（两倍大），拿出来分成均匀的9等分。
2、然后取出一个，拿出巧手搓成条，擀平，然后把它卷起来。
3、梆梆梆，把面团压扁，然后放入一些些白砂糖，卷起来。
4、把收口朝下，擀成长条的椭圆形，放到烤盘上，刷上蛋液5、烤箱调到180度，放进去烤20分钟，当当铛做好啦。
小郭碎碎碎念：1、你发现了吗，我在发酵的面粉中不仅加入了酵母还加了白糖哦，原因是加白糖能加速的发酵。
2、因为每种面粉的吸水性不一样，所以这里我没有给出具体的用水量哦。
3、甜烧饼里边的白糖根据自己的口味调节吧。
结语烧饼的种类太多了，像黄桥烧饼，吊炉烧饼，井陉烧饼，千层烧饼，起酥烧饼等等，就不一一介绍了，这么多烧饼，大部分都是发面烧饼，也只是做法，形状不太相同，加的辅料不同，但基本上都是先烙后烤，直接烤的不多。
脆薄甜烧饼怎么做？
引言：烧饼外焦里嫩，很多人都喜欢吃。如果想吃烧饼的话，就会有些人出门买，但是有一些人不想出门。如果每次想吃烧饼的时候就出门买的话，就有一点不太现实。那如果是在自己的家中想要吃烧饼了的话应该怎么做呢，今天上班就来给大家介绍一下。
一、烧饼的做法烧饼的做法不同，口味也就不同，首先主要就是准备面团，温水，酵母，泡打粉，油酥，豆油，面粉，盐，豆油。首先就是和面把面团活好之后，表面呈光滑的样子，然后放到烤箱中发酵，发酵成原来的两倍大就行了。再把油酥的部分油烧热，锅底看不见，有泡泡的时候就可以关火了，再拿一个铁盆将盐花椒面还有油酥的面放在一起混合均匀。然后再将烧热的油一点点的放进面里，直到所有的油都放完了之后，再用筷子不停的搅拌油酥就起好了。再将发酵好的面团将气泡揉掉，然后擀成长方形的大饼，再加上喜乐的油酥，抹在面饼上，将卷好的面饼放进烤箱中烤熟就可以了。
二、需要注意的事项在烤烧饼中有很多需要的注意事项，如果没有注意的话，口味就会不会那么好。烤箱的温度不一样，不要按照网上的教程去进行调控，一定要根据自己烤箱温度进行掌握。面团里的水分要根据自己面粉的湿度观察再定，如果想要追求口感更好的话，就可以在前一天晚上就和面。而且在和面的时候一定要把面和软一点，把苏起的大一点，烤的时间一定要掌握好。
如果烧饼的油酥太大的话，就可以适当的往里边加一点盐，想更香的话就可以加一些芝麻。如果喜欢吃甜烧饼的话，就可以将盐换成糖。一定要注意，烧饼烤完之后拿出来就要尽快使用。如果放时间久了的话就会变得软了，口感就不会那么好。
芝麻甜烧饼如何做，外酥里甜，家里小孩子很爱吃呢？
用料
面粉 400g
开水 220g
冷水 79g
糖 适量
色拉油 40g
脆掉渣烧饼的做法
开中火把面粉和油炒出有香味就行啦。我总觉得这个配料中的油少了似地，因为炒出来的油酥是一块一块的，不好抹匀呀
油酥：面粉 90g
沙拉油 60g
面粉里面先倒入开水，用筷子搅拌后，再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟
面团忘了拍
↓醒好的面团擀开后，把油酥均匀的摸上去。好费力哦，用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的，但是感觉干干的，反正抹匀着实费了一点力
卷起来后，用手掐成12份。用手掐的，两头要捏紧，这样油酥就不会跑出来了
每一份，擀成长条，三折，换个方向擀平再三折（请无视俺滴“擀面杖”）
再醒15分钟
醒好后，光滑的一面沾水，再粘白芝麻
再擀平，就可以开考啦
预热烤箱200度，考10到15分钟就ok啦
齐齐哈尔大烧饼怎么做
芝麻甜烧饼如何做，外酥里甜，家里小孩子很爱吃呢？
也许因为身处异乡，更能让我感动到天天都吃的东西，并不是绮丽装盘的中式下午茶，往往是朴实的传统式尽早，假如开一间永和豆浆老大，我可能会抛家弃子天天都早上去买烧饼油条，但是我只是在痴心妄想，就算有相似的早点店，但价格都是贵。这几天的早饭都吃酥酥香喷喷芝麻大饼，用电烤箱或气炸锅迅速加温一下，夹一条酥脆的炸油条、或者现煎的葱蛋，太幸福惹(打转洒芝麻)。
但爱干净的人见到小朋友们完食后满地的芝麻遗骸，露出十分崩溃的神情，麻烦，吃烧饼哪有不掉芝麻的？家中儿子特爱吃一种，外边粘满芝麻，里边正中间中空澎下去，然后有包白砂糖内馅的甜烧饼，长长的椭圆形状.一般有一些豆桨烧饼油条店能有卖，吃着松脆酥酥的，并没有一般蛋黄酥
食物：<关键食物>：中筋粉200g、水100g、盐1/2茶勺、植物油10g<油酥饼>：小麦面粉60g、植物油30g<内馅>：芝麻粉20g、白砂糖30g、玉米面粉10g<表面装饰设计>：糖10g、水30g、白芝麻约20g
第一步面团揉到光洁，表面沾一些油，在上边铺平一层保鲜袋，小麦面粉和油在锅中拌匀，开中火炒至结团就可以歇火预留，将面团杆成一个长方形，均匀铺平油酥饼，然后把面团翻卷分为8均分。
第二步把每一等分的创口捏住不能让油酥饼露出，捏口朝上挤扁成一个小圆，将芝麻内馅的粉搅拌均匀，小圆面团用擀面杖杆开，包进芝麻馅收边，口要的确捏实，不能让芝麻馅冒出来。
第三步预热烤箱200°，收边向下，用杆面棍左右杆开产生一个牛舌状，应用糖10g+水30g在牛肋条外皮上涂一层很薄的膜，将芝麻撒上来，用杆面棍轻轻地杆一下让芝麻固定不动。
冬至包饺子剩了一小块面放在冰箱里发了，今早我发现后就烙了几个烧饼。外边焦黄，里面松软很香。做烧饼我也是第一次，尝试一下真的不错。干净卫生。不防您也试一下。
制作方法：
主料：面粉5两、泡打粉一点、芝麻酱、盐、芝麻。如果做甜的还要有白糖。
制作方法：
首先活面，将面粉放入盆里，放入泡打粉一点和面，醒制20分钟。、5两面做4个剂子，擀成圆饼放入麻酱撒点盐，卷好沾上芝麻放入饼铛烙熟就可以了。如果做甜烧饼不要放盐放糖就可以了
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