用烤箱如何做发面饼_烤箱怎么做烤发面饼
大家好！今天让小编来大家介绍下关于用烤箱如何做发面饼_烤箱怎么做烤发面饼的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.烤箱烤发面饼多长时间2.烤箱怎么做烤发面饼
烤箱烤发面饼多长时间
烤箱烤发面饼大约需要20分钟。
烤发面饼的步骤：
1、所有材料放入面包机揉成光滑面团。取出放一大盆里，盖上醒发2个小时；
2、面团发至原来2至3倍大时取出；
3、揉成光滑的圆形面团后，擀成大大的、厚厚的圆饼；
4、9寸圆形烤盘刷油；
5、把面饼放入后，在饼的表面刷一层蛋黄液；
6、用叉子在饼皮上划出花纹，然后放在温暖处发酵，进行2次发酵，时间为60分钟；
7、2次发酵结束，表皮再轻轻地刷一层全蛋液；
8、送入预热好的烤箱，20分钟后，即可出炉。
烤箱怎么做烤发面饼
1. 温水和面，等待发到两倍大
2. 干成小饼，放置醒十分钟再放热锅
3. 刷油，撒黑芝麻
辅料发酵粉 泡打粉 黄油 食用油 水
操作方法
1. 面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。
2. 醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。
3. 锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。
1.面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。
2.面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟
3.把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。
1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时；
2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；
3、将面团揉成长条形，切小段；
4、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）；
5、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；
6、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；
7、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。
1、在面板上撒少量面粉防粘，取适量发好的面团，擀成圆饼，抹上盐。
2、刷一层薄油。 3、撒一些面粉。 4、叠起 5、擀成长方形。
6、再刷一层薄油。 7、铺上事先准备好的葱花。 8、从一头开始折叠。 9、叠成小方块。
10、从上往下卷。 11、卷成一个更小的方块。 12、擀成一个圆饼。饼坯就制作完成了。
第二步
1、电饼铛预热，刷一层薄油。如果不用电饼铛，或者没有电饼铛的可以用厚底的平底锅。（用不粘锅，可省略刷油步骤。）
2、放入饼坯。
3、在饼的上边刷水。
4、撒白芝麻。
5、盖上锅盖，烙三分钟左右。
6、开盖，在饼的上面刷一层薄油（用不粘锅，可省略）。
7、翻面，盖盖，继续烙三分钟。出锅.
材料
中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。
2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。发酵时间适当延长。
3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。
4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。
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