新鲜枣如何做枣泥_枣泥制作方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜枣如何做枣泥_枣泥制作方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红枣怎么做成枣泥的做法2.枣泥制作方法
红枣怎么做成枣泥的做法
用料
主料
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大枣750克
辅料
黄油
15克
自制枣泥的做法
1.
枣子挑选出坏枣洗净
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2.
锅内加入水和枣，水开了大火煮20-30分钟（我的枣子没有核，普通的枣子要先去掉核
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3.
煮到表皮可以轻松的剥去外皮时捞出稍微冷却
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4.
等到不烫手时剥去外皮（这个可是麻烦事，要有耐心）
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5.
然后用细箩过筛（用破壁机或是料理机打成蓉也行，我更喜欢这手工的细腻）
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6.
看，是不是很细腻呢
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7.
不粘锅加入黄油（黄油要分成两次放）
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8.
倒入枣泥小火慢慢炒，用小火炒，不会出现乱蹦乱溅的情况，但是时间要长些。熬的时候要不停的搅拌，以免炒糊。
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9.
要不停的搅拌，让水分蒸发，要把枣泥的水分炒干，冷却后就可以做各种食谱了，用不完的要密封冷冻保存。
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自制枣泥成品图
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烹饪技巧
1、枣泥的含水量越少越好炒，时间越短。所以用破壁机或是料理机搅打的时候加水一定要少。
2、炒枣泥一定要用小火，以免飞溅烫伤，我的枣子没有核，普通的枣子要先去掉核再煮。
枣泥制作方法
这种做法的特点：口感最细腻，给宝宝做辅食的时候这种方法最适合。
去核后煮将大红枣洗净，切开去核留枣肉，将枣肉倒入锅中，加枣肉一半的水开火煮。煮的过程中不断搅拌，使枣肉均匀和水融合在一起。
适合宝宝食用煮至枣肉成泥糊状、水分收干一些时关火，将晾凉的枣肉用滤网过筛出细腻的枣泥，枣皮可以随时吃掉(不要浪费哦)温凉后即可给宝宝喂食。
不要加糖做枣泥馅无需加糖。红枣本身含糖量非常高，已经足够甜了，再加糖实在有些多余，而且会增加糖摄入。
不要使用无核枣如果购买现成的无核枣要注意，虽然号称无核，但很多产品里面难免仍有一些细碎的小颗粒核，这些小颗粒又小又硬，如果又不经过过筛，吃的时候会很麻烦，很可能会咯到牙。所以尽量不要使用无核枣。
选择中等大小的大红枣做枣泥的大红枣，宜选择中等大小，枣肉较丰满的。如果是非常大的枣，直接吃是最适宜的，用来做枣泥有些可惜了。如果是太小的枣，枣肉又太少。
食材：
红枣200g
低筋面粉30g（根据枣子的水分增减10-20g左右）
玉米油20g
步骤：
1.红枣用面粉加水洗干净！
2.洗干净的红枣放电饭煲，加水淹过枣子，开火煮四十分钟至枣子皮膨胀起来！
3.煮好的枣子剥皮，去核！放入料理机打泥！
4./30g低筋面粉放锅中炒至微黄有香味，加入枣泥充分搅拌均匀！20g玉米油分三次加入（每次加入都得等待玉米油被枣泥完全吸收，才能加下一次油），炒至抱团即可出锅！
5.晾凉，搓圆球或者用勺子挖着包馅，吃不完的冷冻保存，随用随取！
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