湖南如何炖羊肉粉皮_清炖带皮全羊肉最正宗的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于湖南如何炖羊肉粉皮_清炖带皮全羊肉最正宗的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.羊肉冬瓜粉皮大锅菜的做法2.清炖带皮全羊肉最正宗的做法
3.怎样炖羊肉好吃又简单
4.红薯粉皮加羊肉怎么做
羊肉冬瓜粉皮大锅菜的做法
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效。常食有益健康。 这两天儿子有点吃着了，所以只放了一点肉肉。
主料
冬瓜400g粉皮250g肉150g
辅料 油 盐 酱油
步骤
1.冬瓜去皮，切片洗净
2.粉皮提前泡好备用
3.干煸好的羊肉
4.热锅，放入花生油
5.油热倒入冬瓜片，大火翻炒
6.少许，倒入酱油，继续大火翻炒
7.3分钟左右，倒入粉皮，因冬瓜出水，不需放水，改小火翻炒
8.快熟的时候倒入干煸好的肉肉
9.大火翻炒，收汁，出锅
清炖带皮全羊肉最正宗的做法
天冷了，怎能错过炖菜呢？此时吃上一碗热乎乎的炖菜，不但做起来简单省事，营养还特别的丰富，食材种类也全面，最关键的就是做起来好吃美味。
羊肉炖粉条是羊肉和粉条组成的家常菜，口感香，并且对于哮喘、气管炎、肺结核、贫血、腹部冷痛、产后气血两虚、营养不良、腰膝酸软、体虚畏寒、阳痿早泄等一切虚寒之症，吃这道菜都能得到很大的改善。
羊肉炖粉条
食材：羊肉500g，粉条1把，姜片3片，适量的葱段、花椒、老抽、料酒、八角、冰糖。
做法：先把羊肉洗净，切成大块；然后在锅中加入适量的清水，放入羊肉块，焯一下，撇掉上边的一层浮沫，过一会捞出羊肉块，冲洗干净，去除掉上边的血污；在锅中倒油烧热，放入葱、姜、八角、花椒爆香，再放入羊肉翻炒均匀。
随后可以加入老抽、料酒、冰糖，翻炒上色；此时可以在锅中加入适量的温水，没过羊肉，可以多放一点水，大火煮开，用小火煮1小时。注意粉丝洗净即可，不用泡软，这样可以让粉条放入锅中，让其多吸收一下里边的汤汁，此时可以盖上锅盖，大火煮开，再用小火炖煮20分钟左右，煮到粉条软烂即可。
食疗价值：冬天是非常适合吃羊肉的，可以给身体增加热量，帮助御寒。并且在羊肉中的营养也十分丰富，特别是体寒之人，在冬天去吃，可以说大有裨益，男士吃羊肉还能改善阳痿早泄的症状。而这道羊肉炖粉条，可以说是冬天最省事的暖身菜，吃完之后手暖脚暖，全身都不怕冷。
在寒冷的冬天能吃上这样一道热乎乎、香喷喷的炖菜，又香又下饭，能让人吃上两碗米饭。
怎样炖羊肉好吃又简单
清炖带皮全羊肉最正宗的做法
原料：
带皮羊肉1块，大红椒2个，青蒜苗3根，胡萝卜、绿豆、冬笋片适量。
调味料：
姜片、蒜片、大葱段、干贡椒、白胡椒粒、陈皮、胡椒粉、鸡精、盐适量。
准备工作：
带皮羊肉洗净后切成大块，加盐抓至发粘后腌制30分钟左右。然后再把胡萝卜切块，绿豆洗净，陈皮洗净。
做法步骤：
1、腌好的带皮羊肉放入炖罐中，加入胡萝卜块、姜片、大葱段、绿豆、干贡椒、白胡椒粒和陈皮，接下来一次性将水加足并盖上盖子。
2、大火烧开10分钟后转小火煲制2.5小时，煲至羊肉可以用筷子轻松插透就可以了。
其实，带皮羊肉炖好以后加盐调味就可以吃了，羊肉饱含水份并且口感滑爽。但如果你希望炖好的带皮羊肉吃起来更加美味，就接着继续进行以下的步骤吧。
3、捞出炖好的羊肉块，并把炖罐中的汤汁过滤干净。等到羊肉放凉后切成小块，再把大红椒切成粒，青蒜苗切成段。
4、锅烧热，下适量油把蒜片和姜片爆出香味，再倒入大红椒粒一起煸炒，炒出大红椒的甜味和汁水，然后再下入冬笋片一起煸炒，把冬笋片的汁水也煸炒出来。
5、倒入过滤干净的羊肉汤，加适量胡椒粉调味后大火烧开，再倒入切好的羊肉块扒匀，再次烧开后就下入鸡精和青蒜苗段，搅匀起锅。
红薯粉皮加羊肉怎么做
炖羊肉好吃又简单的做法如下：
主料：羊肉700g、白萝卜770g。
辅料：盐1勺、姜片适量、炖肉复合调味料适量、冰糖适量、黄酒适量、生抽适量。
1、羊肉洗净，冷水下锅，大火煮开，煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。
2、温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块。
3、把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片、炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。
4、加入清水，水量没过锅里的食材就好。盖上砂锅盖，开火，大火烧开。大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右。
5、白萝卜去皮切滚刀块，放进砂锅里，大火烧开，转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味，放几块冰糖进去，看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了。
羊肉是一种温补性食材，对于各个年龄人群的人来说都非常适合，和身体虚弱的人适当的吃一些就非常不错，羊肉可以和红薯粉皮搭配在一起制作吃，下面就跟着来看一下红薯粉皮加羊肉的制作方法。
红薯粉皮加羊肉怎么做需要准备食盐，生姜，红薯粉以及羊肉，先把羊肉放到清水里面解冻，生姜的皮去除切成片状，羊肉放到锅中煮一下，捞出来血水去除，羊肉生姜一起到锅中，加入适量的清水，然后再调成快档，大概五六个小时就差不多了，加入红薯粉，再继续煮30分钟，加入适量的食盐，这样就制作好了。
红薯粉皮怎么做的制作红薯粉皮需要准备肥肉，鸡蛋，水以及番薯粉，先在番薯粉里面添加适量的水浸泡几分钟，再加入一些鸡蛋搅拌均匀，平底锅烧热，把肥肉放进去擦一遍，番薯粉只要放一会儿就会沉下去，所以每一次摊饼之前都应该把它充分搅拌均匀倒进锅中，晃动锅子让它变成一张完整的圆饼形，等到边有翻起来的时候就可以出锅了，每做一张都需要用肥肉擦一遍锅子，做好的不要放到一起，否则就会连在一起，这样红薯粉皮就制作好了。
红薯粉皮加羊肉的营养价值红薯粉皮加羊肉营养价值丰富，适当的吃一些能够让身体获取充足的营养物质，里面含有钙质，磷元素，脂肪，铁元素，蛋白质，糖分，维生素，胡萝卜素，亚油酸，尼克酸，还含有钠氨酸，所以吃完以后能够让身体抵抗疾病的能力变得更强，红薯粉皮里面的热量比较低，但和羊肉搭配在一起，热量就会增加不少，一次性不要吃得太多，以免不良的症状出现。
红薯粉皮怎么做好吃红薯粉皮可以做南瓜叶炒红薯粉皮，需要准备辣椒，大蒜，红薯粉以及南瓜叶，先把南瓜叶处理好，稍微的搓洗一下，再倒适量的红薯粉在碗里面，加入适量的水搅拌均匀，锅中加入适量的油，把调好的淀粉水倒进去煎到两面凝固，然后制作成各种自己喜欢的形状，南瓜叶大蒜切一下，锅中加入适量的油，把大蒜放进去爆出香味，油可以适当的多添加一些，因为南瓜叶比较吸油，加入适量的辣椒，鸡精，盐调味，喜欢吃辣的话，添加一些辣椒就可以了，南瓜叶翻炒均匀，加一些水，然后再把红薯粉皮加进去煮一下，最后调一下咸淡就可以出锅吃了。
还可以制作香辣红薯粉皮，需要准备盐，花生油，开水，粘米粉以及红薯粉，先把红薯粉倒进面包机桶里面，然后准备一些水烧开，继续再烧两分钟，立刻倒进红薯粉里面，用筷子搅拌均匀，红薯粉立刻有一半成团，这个时候停止加水，把红薯粉团搅拌好以后就开始启动面包机，揉8分钟左右，然后再加入适量的粘粉，盖上盖子继续揉，一直揉到最后还剩6分钟的时候，玉米油放进去，揉到粉团光滑，软硬适中，用保鲜膜盖好松弛10分钟，再把它擀成薄片切成长条，锅中加入适量的水烧开，加入粉皮，煮到浮起，粉皮变透明捞出来过凉水，蒜切末，葱切葱花，加一些芝麻油，醋，生抽，油泼辣子，所有的调料淋在粉皮上，搅拌均匀以后就可以吃了。
还可以做酸豆角肉末炒红薯粉皮，需要准备生抽，蚝油，生姜，酸豆角，辣椒，小红尖椒，蒜子以及瘦肉，先把红薯粉皮放到温水里面浸泡，生姜切末，蒜子切成薄片，酸豆角，酸辣椒，红尖椒切成段状，肉切肉末，锅中加入适量的油烧热，把蒜子红尖椒放进去，略微翻炒香，然后再把生姜末，肉末放进去，加入适量的盐，炒到八分熟，加酸辣椒以及酸豆角翻炒均匀，感觉快要熟的时候改成小火，把红薯粉皮放进去一起炒，加入适量的蚝油，生抽以及盐，翻炒均匀就可以吃了。
红薯粉皮加羊肉的制作方法就是上面这些，适当的吃一些能够补充身体所需要的能量，吃一些红薯粉皮能够让身体抵抗疾病的能力变得更强，红薯粉皮和羊肉搭配在一起吃，就能让抵抗严寒的能力变得更好，可以让身体体质变得更强。
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