甘兰如何腌制_腌制甘蓝怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于甘兰如何腌制_腌制甘蓝怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何腌制甘蓝2.腌制甘蓝怎么做
3.紫甘蓝的腌制方法脆 紫甘蓝泡菜的腌制方法
如何腌制甘蓝
主料：甘蓝（又称花菜、包菜、大头菜）500g、黄瓜450g
调料：食盐2小勺、鸡精1大勺、鱼露2大勺、糖1大勺
腌制甘蓝的做法：
1、把甘蓝切丝，放入盆中。
2、放入2勺精盐，把水分刹出来。
3、把黄瓜切成片，放入甘蓝丝中，混合拌均。
4、放入适量鱼露。
5、把鸡精，糖，蒜末，姜末、辣椒面，盐倒入盆中，搅拌均匀即可。
6、拌匀后即可装盘食用。
腌制甘蓝怎么做
甘蓝泡菜如何做?
1、甘蓝泡菜的做法并不复杂，平时制作时需要准备一千克甘蓝，一百克胡萝卜和一百五十克西芹，还要准备辣椒粉一百克，白糖和大蒜以及味精和盐还有醋都要适量准备一些。
2、按准备好的甘蓝切成三厘米的块状，准备好的胡萝卜洗净以后切成丁，把芹菜去掉叶子以后，切成三厘米左右的段状。把切好的甘蓝和胡萝卜以及芹菜放在一起调匀，加食用盐腌制六小时，腌好以后取出控掉水分。
3、把准备好的辣椒粉和白糖以及味精，还有大蒜和醋等调味料，一起放到腌好的甘蓝中用干净的筷子调匀，然后直接装入腌菜坛子，五天以后里面的甘蓝泡菜就能做好。
甘蓝泡菜的腌制方法
1、制作甘蓝泡菜是需要准备，新鲜甘蓝，一个苹果，两个辣椒粉五十克，食用盐适量，干辣椒适量，糖三十克，大蒜两头。
2、把准备好的新鲜甘蓝用清水洗净以后，用刀切成四瓣，然后依次抹上食用盐，腌制12小时，腌好以后用清水冲洗一下，洗掉多余的盐，再把水分控干。
3、把准备好的苹果去皮以后切成块状与去皮以后的大蒜一起放到料理机中，加白糖制成果泥，然后再与辣椒粉放在一起调匀，调匀以后得到的腌制料涂抹在甘蓝上，再把甘蓝用保鲜膜包起来腌制十天左右，这时韩国风味的甘蓝泡菜也就做好了。?
紫甘蓝的腌制方法脆 紫甘蓝泡菜的腌制方法
甘蓝是大家熟悉的一种蔬菜，这是很适合我们用来腌制凉拌吃的，所以说腌制甘蓝成为了大家很熟悉的一种食物，而且大家对于腌制甘蓝的具体吃法也是比较关注的，那么具体来说我们应该如何制作出美味可口的腌制甘蓝，一起和看看吧。
腌制甘蓝怎么做制作腌制甘蓝的时候，首先需要我们准备好紫甘蓝400克。还需要我们准备好酱汁25毫升、油醋汁25毫升、精盐3克。首先我们要准备好紫甘蓝和酱汁备用。我们把紫甘蓝直接用手撕大片，之后我们用过滤的纯净水 需要浸泡10分钟的时间。对于浸泡好的紫甘蓝，洗净之后需要直接捞出沥水。等到切成丝之后就可以选择倒入到深碗中，加入精盐拌匀之后，需要腌制3分钟。之后我们倒掉腌出的水分，然后直接加入酱料。再加入油醋汁。充分的进行拌匀，静置10分钟就可以吃了。
如何快速腌制甘蓝腌制甘蓝吃起来的味道不错，而且方法也比较简单，首先需要我们准备好紫甘蓝、白醋、白糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻。把紫甘蓝洗净之后需要切成丝，之后我们再加入适当盐和糖，腌制一会儿就可以把其中多余的水分全部倒掉。之后需要我们准备好调味汁，需要盐、白糖、白醋、麻油、鸡精，自己尝一下之后，觉得味道刚好就可以了，之后可以选择在其中放入辣椒油、蒜汁等，之后我们再把调味汁倒入到紫甘蓝中，拌匀之后就可以选择撒上白芝麻。我们把紫甘蓝腌制好之后，可以选择在其中放入冰箱，味道吃起来可以更爽脆，对于喜欢吃辣的小朋友们来说，可以选择在其中放点辣椒油以及辣椒粉，再加上香菜和花生米就可以吃了。
腌制甘蓝怎么吃腌制甘蓝吃起来的味道很不错，需要我们准备好紫甘蓝、粉丝、泡发好的木耳、蒜、杭椒。我们把紫甘蓝切成丝之后就可以倒入到容器中。然后需要在碗中加入一勺盐，腌出水，等到腌完之后就可以选择倒入水洗净，然后沥干水分。之后粉丝需要用开水泡软才行。之后黑木耳切成丝。可以生吃，也可以焯水之后再选择切成丝。杭椒切成小丁。我们把蒜捣成蒜泥之后就可以备用。之后我们调配好调料汁，需要蒜泥、杭椒、米醋、蒸鱼鼓油、橄榄油、辣椒油以及鸡精。需要我们泡好的粉丝，之后我们把切好的木耳，直接倒入到紫甘蓝的碗中，加入调料汁。然后再加入少量的柠檬汁，搅拌好就可以食用了。
腌制甘蓝的营养价值经常吃腌制甘蓝对我们健康是有一定好处的，首先吃腌制甘蓝是可以帮我们抗衰老的，紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然说不是我们人体所必须的营养素，但是也是最常见的一种抗氧化物质，而且对于预防衰老以及相关的疾病是非常有帮助的。在紫甘蓝中，实际上其中是含有非常丰富的维生素C存在，而且维生素C是非常主要的一种抗氧化物质。
吃些腌制甘蓝对维护皮肤健康也有一定好处，主要是因为紫甘蓝中是含有非常丰富的硫元素存在，对于这种元素来说，其中最主要的作用就是可以起到杀虫止痒的关系，而且对于各种皮肤瘙痒，湿疹等问题，都是有一定疗效的存在，因此我们经常吃这类食物，对于维护我们皮肤的健康是十分有益的。
腌制甘蓝减肥的效果也不错。主要是在紫甘蓝中的铁元素很丰富，这种微量元素是可以起到提高我们血液中氧气含量的关系，是非常有助于机体促进脂肪的燃烧速度，还可以对减肥有很大帮助。
腌制甘蓝预防感冒的效果也很不错，因为吃腌制甘蓝是可以帮助我们减轻关节疼痛症状，还能够起到防治感冒而引起的咽喉疼痛等多种身体不适。因此对关节炎的患者来说，选择吃腌制甘蓝是很好的选择，经常吃可以很好的预防感冒，还可以避免咽喉部炎症的产生，所以在感冒的高发季节可以经常吃这种食物。
上面给大家介绍了有关腌制甘蓝的做法，能够发现腌制甘蓝的制作方法并不难，我们自己在家里就可以制作出腌制甘蓝吃，而且方法是比较简单的，所以说我们应该对腌制甘蓝的做法有所了解，可以方便我们制作出美味的腌制甘蓝吃。
1、首先要选取新鲜质地比较紧实的紫甘蓝来制作。外表要求没有任何伤痕。把紫甘蓝清洗干净。
2、第2步把紫甘蓝切成细丝，然后撒少许的食盐腌制，这一步非常关键，能够使紫甘蓝口感清脆。
3、然后准备适量的生姜末，蒜末。与紫甘蓝搅拌均匀。
4、找一个干净无油无水的玻璃瓶，把搅拌好的紫甘蓝放入瓶中，密封保存，放在温暖的地方进行发酵，
5、春秋季节天气温比较温暖的时候大约一周左右。就可以发酵成功。发酵好的紫甘蓝颜色会变成紫红色，是因为发酵产生了酸性物质，而紫甘蓝遇到酸性物质就会颜色变红。
6、发酵好的紫甘蓝就可以食用了，用干净的筷子，把泡好的紫甘蓝取出，可以直接食用，味道酸甜可口。
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