牡蛎豆腐如何做好吃窍门_牡蛎的吃法大全方便好吃牡蛎的3种做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于牡蛎豆腐如何做好吃窍门_牡蛎的吃法大全方便好吃牡蛎的3种做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.海蛎子炖豆腐怎么做好吃2.牡蛎的吃法大全 方便好吃牡蛎的3种做法
3.牡蛎豆腐瘦肉汤怎么做
4.牡蛎豆腐汤的做法
5.韩式牡蛎豆腐锅~吃进热腾腾的一股暖流 ?怎么做才好吃？
海蛎子炖豆腐怎么做好吃
海蛎豆腐汤
食材:海蛎100g、内酯豆腐一块、金针菇半包、地瓜粉少许、姜丝、葱花少许、盐少许
做法：
1. 海蛎洗干净后加入姜丝、2勺地瓜粉搅拌均匀，另外用两勺地瓜粉调小半碗地瓜粉水勾芡用。
2. 金针菇去掉根部，撕开洗净，豆腐成来2cm的方块（切大块一点，煮的过程中还会碎掉）
3. 水开后加入豆腐金针菇煮一小会儿。然后等水再次开了之后，加入地瓜粉水勾芡。加入后要不停搅拌防止粘锅。等水开后，关火，加入牡蛎，等个5秒后再用筷子轻轻搅动，然后接着开火。这个步骤是为了防止水在翻滚的过程中把原本裹在牡蛎表面的地瓜粉给滚没了。
汤再次煮开后加入少许盐调味，撒上葱花就可以出锅了。
海蛎烧豆腐是福州一道传统的家常菜，属于闽菜菜系。 它采用市场上最常见的原料，海蛎和豆腐，在传统制法的基础上改进做法，豆腐更加美味可口。
— 制作材料 —
主料：豆腐(南)(300克) 牡蛎(鲜)(300克) 猪肉(肥瘦)(50克) 香菇（干）(100克) 冬笋(50克) 青蒜(30克) 芹菜(150克)
调料：盐(4克) 味精(1克) 淀粉(玉米)(5克) 香油(10克) 大蒜(5克) 花生油(40克)
— 制作工艺 —
1. 海蛎洗净，拣净贝壳；
2. 豆腐切1.5厘米见方的块；
3. 大蒜切片；
4. 鲜猪肉切丝；
5. 香菇、冬笋切菱形厚片；
6. 芹菜应摘净叶子，取梗部分；
7. 青蒜去根部，切3厘米长的段；
8. 锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；
9. 出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；
10. 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；
11. 下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
— 食谱营养 —
牡蛎(鲜)：牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。
牡蛎的吃法大全 方便好吃牡蛎的3种做法
牡蛎豆腐汤
牡蛎豆腐汤是将牡蛎和豆腐放入虾酱汤里煮出来的清亮的汤。
食材明细
主料
牡蛎100g
辅料水700g(31/2 杯)
豆腐150g(1/3块)
虾仁酱汤15g(1大匙)
配料盐2g(1/2小匙)
蒜泥5.5g(1小匙)
红辣椒10g(1/2个)
小葱20g
芝麻油1g(1/4小匙)
原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
韩国牡蛎豆腐汤的做法步骤
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1
牡蛎用盐水轻轻地摇动洗净后捞出。(98g)
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2
豆腐切成 横 2cm, 竖 3cm, 厚 0.8cm 左右的块儿。(120g)
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3
小葱清理洗净切成3cm 左右长的段(12g), 红辣椒切半去籽儿, 切成长 2cm, 宽 0.3cm 左右的丝 (6g)。
锅里倒入水, 大火煮4分钟左右，直至沸腾，用虾仁酱汁调味, 放入牡蛎,豆腐,蒜泥后续煮3分钟左右。
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4
牡蛎与豆腐煮熟浮上来时, 放入小葱与红辣椒用盐调味, 再煮一会儿后放入芝麻油。
牡蛎豆腐瘦肉汤怎么做
1、牡蛎肉炖豆腐白菜：
（1）将牡蛎肉洗净，放盘。
（2)将豆腐洗净，切块。
（3）将白菜切成片，葱、姜切丝。
（4）将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。
2、牡蛎豆腐：
（1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下。
（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤（浓汤宝也行），接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐。
（3）开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成！
3、烤鲜牡蛎：
（1）先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。
（2）锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。
牡蛎豆腐汤的做法
1、姜片切丝、豆腐切块
2、瘦肉切片，过水备用
3、将500ml的水注入锅中煮开后，放入豆腐、枸杞、香菇、姜丝等同煮，用大火煮5分钟后，再转小火煮10分钟
4、放入瘦肉片与做法3中，转大火煮开后即熄火，焖2分钟即可。
韩式牡蛎豆腐锅~吃进热腾腾的一股暖流 ?怎么做才好吃？
牡蛎是一种常见的食物，它的肉质鲜美，营养也很丰富。它的吃法有很多，那你吃过牡蛎豆腐汤吗?知道要如何做呢？
牡蛎豆腐汤
主料
牡蛎，豆腐。
辅料
姜适量，葱末适量。
盐少许，淀粉适量。
胡椒粉适量，香油适量。
步骤
1. 牡蛎买回用盐水清洗干净,沥干水分。
2. 豆腐用盐水浸泡后过热水。
3. 热油放入姜末和葱白末爆香,加入清水和豆腐烧开。
4. 牡蛎用淀粉抓匀,逐个放入锅中,开后沥掉表面浮沫。
5. 加入盐,胡椒粉,撒上葱花,滴几点香油即可出锅。
牡蛎的营养价值
1、牡蛎的提取物能够有效的抑制血小板的`聚集，从而降低高血脂病人体内的血脂含量，能够抑制恶性肿瘤细胞的生长。
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
4、牡蛎中含有多种优质的氨基酸，它们具有解毒的功效，能够去除体内的的毒素，它还能降低身体里胆固醇的浓度，所以能够预防动脉硬化。
不宜人群
1、患有风湿痛的人不宜食用。
2、身体虚寒的人也不宜食用。
韩式牡蛎豆腐锅~吃进热腾腾的一股暖流 ?
材料
豆腐1盒、泡菜150克、牡蛎适量、高汤500毫升、葱适量、鸡蛋1颗、韩国辣椒粉23大匙、
油少许、蒜末少许。
做法
1、取一锅倒入些许油.辣椒粉及蒜末用小火慢慢拌炒...香气出来后捞起来备用^^
2、同一锅倒入泡菜炒一炒 ~
3、接着倒入高汤煮滚^^
4、把切成块状的豆腐和刚刚炒好的调味料以及葱一起放下去 ~
5、再度滚了之后将牡蛎放下去~ 打入鸡蛋...关火即完成罗>////
6、有闻到香气吗^^?当成主餐配饭一块吃也超幸福的啦:)韩式牡蛎豆腐锅!!
7、有嫩嫩豆腐、新鲜牡蛎~通通淋在白饭上也是一大享受呢>////
小贴士
牡蛎和豆腐一起吃功效
能补充优质蛋白，有益智健脑，清热解毒，滋润肌肤的功效。
牡蛎煲豆腐做法：牡蛎洗净，豆腐切块，猪肉切丝，香菇，冬笋切菱形，荠菜取梗，青蒜去根，锅放于大火上，放油，取蒜片煸一下，出香味后放入肉丝，香菇，冬笋，下清水和豆腐块，烧沸几分钟后调味，下牡蛎，芹菜，青蒜，用湿淀粉枸杞，最后淋麻油即可。?
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