炒鸭肠如何做_芹菜炒鸭肠怎么做最好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于炒鸭肠如何做_芹菜炒鸭肠怎么做最好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.藕丁炒鸭肠怎么做好吃2.芹菜炒鸭肠怎么做最好吃
3.黄豆芽炒鸭肠的具体做法
藕丁炒鸭肠怎么做好吃
食材
主料
藕
300克
鸭肠
150克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
1.藕洗净切丁。
2.鸭肠处理干净，先用剪刀剪开，把里面的东西洗干净，然后用醋泡一下去腥，再用盐搓洗冲干净。
3.葱切细，姜切丝，蒜头切碎。
4.先用油爆炒鸭肠约一分钟。
5.立即盛出。
6.热油炒香姜蒜。
7.待香味出来，下藕丁大火翻炒。
8.炒至藕丁颜色微变。
9.加入鸭肠，淋入料酒，生抽，盐炒至入味。
10.最后撒上葱花即可。
11.装盘上菜了，这样炒出来的鸭肠很脆。
小贴士
质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质...(展开)
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芹菜炒鸭肠怎么做最好吃
用料 ?
鸭肠
青椒 葱姜蒜 干辣椒
生抽 盐 白糖 料酒
爆炒鸭肠的做法 ?
鸭肠用盐揉洗干净。
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先放无油的锅里炒干水分。或者煮开水下锅焯一下，立刻捞起。为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分。不可以省略哦！
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起油锅，油温一定要高。放入葱姜蒜，干辣椒爆香，倒入焯过的鸭肠，加料酒，翻炒一下。加生抽，辣椒酱，一点点糖，青椒丝。快速翻炒1分钟，关火，盛盘。一气呵成。所以都没来得及拍照片。鸭肠不能炒的时间过长。
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可以只放干辣椒或者只放辣椒酱。或者不放辣。辣椒酱一般都很咸的，所以要是放辣椒酱就不一定放盐了。
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黄豆芽炒鸭肠的具体做法
芹菜炒鸭肠的做法步骤
1. 红萝卜切丝；辣椒切片；葱切细末；蒜头切片备用。
2. 将鸭肠洗净切5公分长段，放入滚水汆烫1?2分钟取出待凉备用。
3. 取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片、蒜头片及葱末爆香，再加入作法1的红萝卜丝及咸菜丝炒约30秒，再放入作法2的鸭肠和所有的调味料略为拌炒10秒即可熄火起锅。
材料
鸭肠300公克，中芹100公克，蒜头2颗，姜丝30公克，红辣椒1支，豆酱1大匙，糖1小匙，盐少许
做法
1.鸭肠洗净切小段；中芹摘除?子切段；蒜头切碎；红辣椒切碎，备用。
2.热锅，加少许油，爆香作法1的蒜碎、姜丝、红辣椒碎及豆酱。
3.再放入作法1的鸭肠炒熟，再加入芹菜拌炒均匀，加盐、及糖调味即可。
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