如何腌酱大黄瓜_用大酱腌黄瓜咋样腌制啊
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何腌酱大黄瓜_用大酱腌黄瓜咋样腌制啊的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样腌制酱黄瓜2.用大酱腌黄瓜咋样腌制啊
怎样腌制酱黄瓜
小黄瓜洗刷干净，沥干水分 撒上足够的盐腌制一天一夜 放置通风处风干黄瓜表面的水分
锅里放少许水 放点白糖 烧开直到白糖融化
再放少许八角 放酱油 白酒少量 放盐 调好味 咸淡适中即可
再加水 看着如果颜色淡了再加点酱油 水量觉得大约能盖住你要腌制的黄瓜即可
然后烧开酱汁 放一点花生油 不用太多 再烧开后 起锅 放凉 到黄瓜里边就行了
喜欢吃辣可以放点尖椒里边 味道会更好 大约腌制1到2天就可以吃了
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用大酱腌黄瓜咋样腌制啊
酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。原材料为黄瓜。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。
以下列举一种制作方法
黄瓜洗净晾干——把调料准备好——姜、蒜洗净备用——将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时——蒜、姜切片——盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒——盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒——锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时。
一般人群均可食用，血压高的人不宜多食。
黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。
黄瓜是很好的减肥品，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜。
黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
配料：1、黄瓜 五斤
2、食盐 半斤
3、酱油 二斤半
4、姜丝 二两
5、白酒 四两
6、红糖 四两
7、鲜辣椒五两（或辣椒面半两）
8、味精 一两
9、熟油 二两
10、食醋 一两
制做方法：
将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。把黄瓜放入容器中，放一层黄瓜撒一层调料，最后晾凉的酱油等倒入容器内，8小时后即可食用。
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