猪血如何煮好吃_怎么炖猪血
大家好！今天让小编来大家介绍下关于猪血如何煮好吃_怎么炖猪血的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.猪血要怎么煮才好吃？2.怎么炖猪血
猪血要怎么煮才好吃？
煮猪血时，要焯水，猪血相信大家都不陌生，猪血含有大量的营养元素，吃猪血不仅能有效的治疗贫血等，还可以清理身体中的垃圾，但是由于猪血的腥味比较重，很多人都受不了这个味道于是就选择不吃，煮猪血时，一定别直接下锅焯水，如果少了一步，又腥又不鲜嫩！一起来看看吧！
很多人都会在红烧之前焯水来去腥，其实单单只这样焯水的话，猪血中的腥味并不能完全的去除，其实只要在焯水时候加上这样的一小步，保准你烧出来的猪血不仅好吃还没有腥味。
这一步就是我们在焯水的时候在水中加点食盐，搅拌均匀后再把猪血放进锅中焯水，这样不仅能去腥，还能去除腥味，和其他的异味，这样焯水后的猪血还能更加得鲜嫩！
用此种方法焯好水后的猪血，红烧起来更加的细腻好吃！
怎么炖猪血
第一步：准备食材、猪血、香菜、大蒜、芹菜、蚝油、小辣椒、盐等食材。然后，把猪血改刀切成片，之后，锅黎放入适量的水，然后就等到水开，接着就是把准备的食材都切好，这样能方便接下来的食用，其实，许多人都知道猪血的味道是有点重，所，想要腥味，准备开水就是让猪血焯水，水开之后就把猪血倒入在里面，让如姜片，等到几分钟之后就可以放入到碗里了。
第二步：猪血焯水好了之后，就把蒜末放入到锅里爆香，让它的香味散发出来之后，就被炒好水的猪血倒入到其中，在不停的炒，火就不要太大了，这样防止猪血炒糊，而且口感也会有变化，只能用小火慢慢的炒。
第三步：把适量的水倒入到锅里，之后在把食盐、蚝油、芹菜也放入到猪血里面，然后让猪血开始煮，煮的时间也不用太长，这样才不会让猪血的口感变老。之后，看见猪血沸腾之后，然后在配上有些红色的小辣椒，这样颜色上会更加好看，最后在放点香菜在上面，不喜欢吃生的香菜的人，可以把香菜混合在猪血里面。
最后，猪血就可以出锅了，这样做出来的不仅Q弹还入味。
怎么炖猪血
第一步准备材料。需要准备的材料有猪血，干辣椒，生姜，蒜苗，大蒜，胡椒粉。
第二步处理猪血。猪血用清水清洗干净了以后，把猪血切成方块，要求大小均匀，重新用清水清洗一遍，在锅里面倒入适量的清水，把猪血放进锅里面，再加入一些料酒、生姜片和大蒜片，这样做主要就是为了去除掉猪血的一股异味，要是炒出来的猪血有一股异味，大家肯定也会觉得特别不好吃，不会愿意下口，猪血在锅里面大概煮五分钟左右的时间捞出来，装在盘子里备用。
第三步炒猪血。在锅里面倒入适量的食用油，大概是在六成热的时候，把葱、生姜和大蒜还有辣椒一起放进锅里面翻炒，慢慢炒出香味，再把猪血放进锅里面翻炒一会儿，猪血本身比较嫩滑，不需要翻炒太长的时间，如果翻炒太长时间，可能会让猪血炒老，让猪血特别不好吃，大概三分钟左右就可以加入清水进去，让清水能够没过猪血，用大火来煮，锅里面的水煮开了再加入一些蒜苗煮五分钟左右，就可以直接装盘出锅了，出锅之前加入一些食用盐来调味，就可以让自己享受到美味的炖猪血。
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