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清蒸大虾如何做_清蒸大虾最简单的做法

家常菜 2024年03月06日 23:35 131 菜师傅

大家好!今天让小编来大家介绍下关于清蒸大虾如何做_清蒸大虾最简单的做法的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.清蒸虾的做法
2.清蒸大虾最简单的做法
3.清蒸大虾的做法 清蒸大虾怎么做
4.清蒸大虾要怎样做

清蒸虾的做法

清蒸虾的做法如下:

食材:虾400g、酱油50g。

1、首先我们要把虾先去头去尾。

2、再把虾给清洗干净。

3、然后锅中放水,直接将虾盘放入水中蒸煮。

4、最后蒸8-10分钟之后拿出,放入香菜调香,就可以沾酱油吃了。

清蒸大虾最简单的做法

1.沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚

2.蒜头和生姜分别剁碎

3.蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)

4.另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末

5.加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸

6.大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀

清蒸大虾的做法 清蒸大虾怎么做

做法如下:

1.准备油100ml,水300ml,姜10克,葱20克,醋30克,虾200克。

2.把葱姜切碎,将锅热油,油开后加入葱段爆炒,加入虾翻炒。

3.炒至虾变红,加入大约300毫升水,煮大约十五分钟即可捞出。

4.备好一只小碗,放入三分之二的醋。

5.将姜切成碎末,放入小碗中搅拌摇匀。使姜和醋充分融合即可。注意事项:

1:首先是选材,尽量选择鲜活的大虾!买回之后,切记不要改刀,既不要开背也不要去虾线,尽可能地保持虾身的完整,这样能避免水分进去,影响虾肉的口感!

2:锅中加入足量清水烧沸,加入半勺黄酒,再放入几片葱姜片,烧沸后煮3-5分钟。加入葱姜片和黄酒都能有效地去除腥味。之后再煮几分钟,把葱姜味充分煮出来。之后再放入大虾煮至断生,根据其大虾决定煮至时间,一般来说见其首首尾相连就差不多熟了!

3:煮好的大虾,马上捞出放在冰水中,时间不要太长,30秒左右就可以。这样可以使虾的肉质更紧密,吃起来口感更好!

4:煮好的大虾,喜欢吃原汁原味的可以直接吃,当然也可以调一个料汁!将青红尖椒,洋葱分别切末,之后再淋入7成热的热油,随后加入生抽,少许白醋,白糖,搅匀就可以了!喜欢口味稍重一点的,可以再加点鱼露进去。

记住一点,想要煮好的大虾肉质更嫩,不发柴,煮的时候切记不要加盐,因为加盐后会极易造成水分流失,导致肉质发柴,失去鲜甜的肉感!煮的时候除了葱姜,黄酒以外,不需要添加其它的调料,再就是还有一点一定要热水下锅,这样才能充分锁住大虾原有的鲜,甜,弹,嫩!。

清蒸大虾要怎样做

1、配料: 对虾500克,香油10克,料酒、酱油各15克,醋25克,汤50克,味精1.5克,葱、姜、花椒各适量。

2、大虾洗净,剁去脚、须,去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片,一半切末。

3、将大虾摆在盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右取出,拣去葱条、姜片、花椒,然后装盘。

4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。

5、大虾大小不一,因而切段的数目应根据虾的大小而定。

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。

3、葱切条,姜一半切片,一半切末。

4、将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。

5、拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。

扩展资料:

1、滋补

虾的肉质是非常松软的,而且吃起来非常容易消化,富含丰富的蛋白质、镁、钙、维生素D等营养元素,可以改善人体免疫抵抗力,因此非常适合身体虚弱以及患病之后需要调养的人群食用。中医中还认为虾具有治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、防癌

虾中的微量元素硒,能有效的预防癌症;虾皮中的钙量很高,孕妇常吃虾皮,可预防缺钙抽搐症及胎儿缺钙症。

3、通乳

虾的的通乳作用是非常强的,而且其中还富含有多种磷元素以及钙元素,对于产妇而言,还可以改善少乳或者无乳的作用。

4、补钙

虾皮中的钙量很高,孕妇常吃虾皮,可预防缺钙抽搐症及胎儿缺钙症。

这些人不宜吃虾:海鲜过敏者;胆固醇过高者;甲状腺功能亢进患者;患痛风、关节炎、高尿酸血症者。

参考资料:新华网---吃虾对身体有什么好处哪些人千万不能吃虾

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