烧辣子茄子如何做_茄子炒辣子做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于烧辣子茄子如何做_茄子炒辣子做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.辣椒炒茄子2.茄子炒辣子做法
3.怎么做好吃，虎皮辣子烧茄子的家常做法
辣椒炒茄子
辣椒炒茄子
食材：
茄子、辣椒、蒜、生抽、盐、鸡精、葱。
做法：
1、茄子洗净水开后蒸熟（10分钟左右），放凉后撕成条状。
2、辣椒用刀背拍扁，可以去除辣椒籽（减低辣度）。
3、热油爆香蒜片，中火煸炒辣椒2面成虎皮状。
4、倒入撕好的茄子，加1勺生抽，1勺盐和1勺鸡精翻炒均匀。
5、撒葱花出锅即可。
茄子炒辣子做法
1.材料；茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋
2.做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条
3.葱姜蒜切成沫
4.把茄子调撒些干淀粉，拌均匀
5.锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸
6.直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出
7.锅里留油，加葱姜蒜沫爆香
8.加豆瓣酱继续爆香，加水，
9.加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，
10.加炸好的茄条和辣椒，
11.翻炒均匀出锅
12.色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了
怎么做好吃，虎皮辣子烧茄子的家常做法
主料
茄子适量
辣椒适量
辅料蒜末适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣椒炒茄子的做法步骤
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1
青椒去籽洗净。
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2
青椒切块。
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3
蒜切碎。
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4
茄子去蒂洗净。
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5
茄子切条。
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6
锅中放油烧热，放入蒜末煸香。
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7
放入青椒翻炒几下。
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8
放入茄条改小火慢慢炒软，这样可以减少油的吸入，让茄子吃起来不油腻。
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9
茄子炒软后放入半勺酱油翻炒上色。
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10
沿锅中淋入少量水焖两分钟。
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11
水份收干后放入盐调味。
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12
放入鸡精翻炒均匀，关火。
虎皮是裹上鸡蛋液或面糊过油炸，辣子就是尖椒
尖椒，掏去子和蒂，掏完后要完整的，有闲工夫，弄点馅把窟窿填满，没功夫，直接裹上鸡蛋液或面糊过油炸（鸡蛋液或面糊里面加盐）
茄子没什么好说的，大大地油，放点葱姜蒜炝锅，然后炒炒炒，炒的时候不要盖盖，耗去一部分水分，7成熟的时候加老抽，加炸好的虎皮，加盐，加白糖，在炒炒炒，就OK了
也可以炸虎皮的时候，同时炸茄子，这样炒炒炒的时候省事
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