新鲜黑鸡枞菌如何煲汤_新鲜鸡枞菌的做法大全
大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜黑鸡枞菌如何煲汤_新鲜鸡枞菌的做法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸡枞蘑做法2.新鲜鸡枞菌的做法大全
3.鲜鸡枞菌的最佳吃法
鸡枞蘑做法
一、双椒炒鸡枞菌
材料：青花椒各1个、鸡枞菌200克、蒜头2瓣、食盐、食用油各适量。
做法：
1、把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。
2、青红辣椒洗净，去掉里面的籽，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。
3、炒锅加油，烧热以后放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒，
4、炒出香味以后，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。
二、鸡枞菌鸡汤
材料：新鲜鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。
做法：
1、把鸡枞菌用清水浸泡好，撕开成小条状备用。
2、鸡胸肉放入沸水中稍微的煮一下，捞出，也撕开成小条备用。
3、烧开鸡汤，加入适量的清水，放入鸡肉丝、鸡枞菌、姜丝，大火煮开。
4、文火急性煮15分钟时间，即可加盐、胡椒粉调味。
5、吃的时候，撒上红葱酥、香菜末、葱末即可。
三、鸡枞菌豆腐汤
材料：新鲜鸡枞菌200克、豆腐200克、大葱3克、植物油和食盐各适量。
做法：
1、首先把鸡枞菌放入清水中浸泡洗净，沥干水分以后，撕开成小片；豆腐切成小块。
2、锅烧热，放入食用油，放入鸡枞菌，加入适量的蒜末翻炒，炒热以后加入适量的清水煮开。
3、煮5分钟时间以后，放入豆腐，再次煮沸以后加入葱末，酱油，食盐等即可关火开吃。
四、青椒火腿肠炒鸡枞菌
材料：鸡枞菌250克、火腿肠100克、青椒1个、蒜头2瓣、食盐、胡椒粉、食用油。
做法：
1、火腿肠洗净，切成薄片；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水锅内焯汤一下，捞出沥干水分备用。
2、青椒洗净，去籽，切成细条；蒜头洗净，剁成碎末状；
3、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，放入青椒翻炒，翻炒至散发出香味后，加入鸡枞菌同炒。
4、炒至青椒、鸡枞菌有八成熟的时候，加入火腿肠一起翻炒一下，加入适量的食盐、胡椒粉调味即可出锅。
五、鸡枞菌炒香干
材料：鸡枞菌200克、香干150克、蒜头2瓣、食盐、食用油、酱油、鸡精各适量。
做法：
1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水锅内焯汤一下，捞起沥干水分备用。
2、香干洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末；
3、起锅烧热，加入适量的食用油，7成热以后放入蒜末爆炒出香味，加入鸡枞菌一起翻炒。
4、炒至鸡枞菌有8成熟的时候，加入香干急性翻炒2分钟时间，加入适量的鸡精、食盐、酱油调味即可出锅。
新鲜鸡枞菌的做法大全
鸡枞菌煮汤小火煮，约需1小时左右才熟。可参考以下鸡枞菌炖鸡的做法：
主料：土鸡650克、鸡枞菌干40克
辅料：料酒25毫升，生姜片少许，盐少许，枸杞子少许
1、土鸡洗净，备好鸡枞菌。
2、备好生姜片和料酒。
3、把鸡枞菌用冷水泡开后摘洗干净，土鸡斩成大块。
4、先把鸡块冷水下锅焯水后捞起。
5、锅内水开后倒入鸡枞菌焯水后捞起备用。
6、另起锅注入热水，先把焯水好的鸡块下入，再把料酒，生姜片下入。
7、加盖大火烧开后撇清浮沫。
8、再把鸡枞菌倒入盖上大火烧开后转小火炖1个半小时。
9、之后转大火加盐调味。
10、加入少许枸杞子后熄火出锅。
11、做好的鸡枞汤。
鲜鸡枞菌的最佳吃法
鸡枞菌的采摘，实际上是越嫩越好，也就是不久出土文物的情况下，伞缘和菇柄呈45度内角者为宜，而伞缘竖直以前为其最低水平，如菇伞竖直，乃至是旋转者，那麼归属于口味较为差;在暴雨之后的数天内采摘，并且最好在早上采摘为最好;假如已过下午，通常会由于平均气温过高而造成菇体很易腐烂。
1、冷冻冷藏：这个是最传统式的作法，用大白菜叶片把新鲜的鸡枞菌包囊起来，或者遮盖起来，置放在电冰箱内，温度在8-10度的情况下为宜，这类方式 能够增加4-5天的新鲜期。
2、食用盐冷藏：把新鲜采摘的鸡枞菌，梳理之后侵泡在渗入0.6%食用盐水里约10分钟，控干后装进包装袋贮藏，能冷藏5～8天。
3、真空泵超低温冷藏：把鸡枞菌放进颇具延展性，而且是透气效果不佳、隔水层的包装袋中，把里边的气体所有都排污出去，让鸡枞菌触碰不上气体;以后密封性好包装袋口，把配有鸡枞菌的包装袋放进进电冰箱的速冻房间内，那样能够储存大半年以上的时间。
鸡枞菌，置放在12度的冷藏层内，如果是一直储存这一温度得话，能够储放一个星期上下的时间;假如鸡枞菌储放在小于10度的自然环境下，那麼会伴随着温度的降低，而造成菇体出现冻伤的状况出现了;假如温度在14度以上，那麼又会伴随着温度的升高而加快烂掉的状况，尤其是当温度高过30度的状况下，鸡枞菌会在一天时间内就出现易腐烂的状况。
鲜鸡枞菌的最佳吃法：
主料：鸡枞菌200克、青椒1个、黑木耳10克。
辅料：色拉油适量、盐少许。
步骤：
1、新鲜鸡枞菌。
2、先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净，我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮。
3、用手撕成丝。
4、青椒切成丝。
5、提前泡软的黑木耳切成丝。
6、起油锅。
7、先放入鸡枞菌丝翻炒片刻。
8、接着放入黑木耳丝翻炒。
9、加点盐炒匀。
10、起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。
相关文章
