干豆角丝如何加工_干豆角怎么做好吃,5种易学好吃的干豆角做法展示
大家好！今天让小编来大家介绍下关于干豆角丝如何加工_干豆角怎么做好吃,5种易学好吃的干豆角做法展示的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.东北干豆角丝家常做法窍门2.干豆角怎么做好吃,5种易学好吃的干豆角做法展示
3.东北干豆角丝怎么晒成的
东北干豆角丝家常做法窍门
给大家介绍一道好吃的东北菜---干豆角炒肉。干豆角必须是东北油豆角，炒出来的味道非常好吃，而且干豆角好储存。如果亲在商场买不到，可以去网上购买。
食材换一换食材
东北干油豆角
适量
猪肉
适量
葱花
适量
酱油(红酱油)
适量
味精
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
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买回来的豆角丝是干的，必须用水焯至一遍，时间为2-3分钟就可以。
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焯至好的油豆角丝
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锅中放入适量油，猪肉切片，放入锅中翻炒。
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等肉炒制变白色后加入葱花。
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放入适量的酱油、味精、盐。
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将之前焯好的豆角丝放入锅中翻炒
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大功告成！香气扑鼻。
忍不住去吃啦！配上一碗米饭。
太美了！
干豆角怎么做好吃,5种易学好吃的干豆角做法展示
有的人做干豆角很简单，直接将豆角放太阳下晒，若这么做就错了，干豆角口不好，还容易坏掉，保存短，今天我给大家分享一下老妈做干豆角的方法，以及相关技巧，做干豆角，别直接放太阳下晒！学会这一招，吃着香，保存时间长。学会后想吃不用买，快看看。
干豆角
准备食材：豇豆、食盐
首先挑选出最好的新鲜嫩豆角，遇到打蔫的、老的、有虫眼的、有外伤的统统挑出来，这样做出来的干豆角质量才是最好的，不管做什么食物，选材特别重要，别大意了。
然后将每根豆角的头尾去掉，放水里洗净。锅里加足量清水，大火煮开，撒一大勺食盐，化开后，放入豆角，如果量比较大，可以分次来煮。
大火煮到豆角颜色变翠绿色后捞出，这时候捞出的硬度是刚好的，做成干豆角口感最好。
接着将刚煮好的豆角放菜篮里，打开水龙头将豆角快速冲凉。
煮好的豆角挂在晾衣杆上，或者牵一个绳子挂上豆角，再放太阳下暴晒。
等到晒干后，蒸锅里加清水煮开，再将晒干的豆角放蒸锅里蒸十五分钟。
时间到后，取出豆角再次放太阳下暴晒，这次要晒到干透，经过这么处理后，将豆角放在一些阴凉通风的地方，并且密封保存，可以保存很长时间。
现在大家都会制作干豆角了吧？总结一下要点：
豆角放太阳下晒之前，要放开水锅里焯水，而且要加少量食盐，不仅可以延长保存时间，还可以增加味道，很不错；
另外豆角晒干后，要放在蒸锅里蒸一会儿，然后再放太阳下暴晒，经过这么操作，豆角口感更好，筋道好吃，学会这一招，吃着香，保存时间长；
制作好的干豆角，还需要懂得正确保存，不然也会由于保存不当而坏掉，记得要放在阴凉通风的地方密封保存。而且隔一段时间，可以将干豆角拿出来晾晒一下，这样做可以防止豆角发潮发霉。
东北干豆角丝怎么晒成的
干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料。经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干。有许多吃货都非常喜欢吃干豆角，那么大家知道干豆角要怎么做才好吃呢？我们快点往下阅读吧！
干豆角怎么做好吃1、干豆角炒肉
主料： 干豆角 (适量) ，五花肉 (适量)
辅料： 红椒 (适量) ，蒜葱 (适量)
做法：
1、干豆角用热水泡软。
2、将肉切小片。
3、将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。
4、起油锅（干菜需要油多一点），先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。
7、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。
2、红焖肉炖三干
材料： 干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉
辅料： 葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖
做法：
1、干豆角丝，茄子干，干土豆片，原来我做的时候都是各炖各的，上次出去吃饭吃了这道焖肉三干，味道很好，老公都没吃够。
2、干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。
3、锅里加水，把炖肉料（超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点）放进锅里，一起炖煮。
4、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，我在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。
3、干豆角烧肉
主料： 带皮五花肉，干豆角
辅料： 姜适量， 红椒适量， 八角适量， 料酒适量， 酱油适量 ，糖适量 ，盐适量
做法：
1、带皮五花肉切麻将块。
2、 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）
3、 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。
5、 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
小贴士 ：
1、加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。
2、最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。
4、自制干豆角
主料： 豆角1500g
辅料： 盐1勺，清水适量
做法：
1、备好材料：豆角和盐 ，豆角掐去头尾洗净；
2、锅中加水烧开后放盐搅开，放豆角焯至变色（大约5分钟左右） ；
3、用两个衣架，把豆角凉起来 ；
4、放在太阳下面晒，三天左右就好了，扎起来保存，可以焖肉用了。
5、干豆角烧排骨
主料： 排骨300g，干豆角50g
辅料： 油适量，盐适量，料酒适量，八角1个，老抽适量，红辣椒适量，大蒜子适量，黄豆酱适量
做法：
1、准备且洗净原料，干豆角提前泡发 ；
2、干豆角切成约4cm的段，红辣椒切圈，大蒜子用刀背拍烂 ；
3、油锅中放入一个八角爆香，放入冲洗干净的排骨 ；
4、加一勺黄豆酱，放入适量清水，加少许料酒，加适量老抽；
5、大火烧开后加盖，转中火焖20分钟；
6、开盖，放入干豆角、红椒、蒜籽，翻炒，加少许食盐；
7、小火焖5分钟 14.盛出即可享用。
1首先准备2斤圆豆，头尾，不清洗。
2.准备线材插入器，将豆子的一端插入豆子插入器刀片的尖端。
3.全部插入丝中，撒上盐，翻拌均匀。
4.用针把线穿起来，把豆角串的一端穿在线上，挂在阳台上一个星期。
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