如何做果料面包_面包怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做果料面包_面包怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样快速制作主食2.面包怎么做？
怎样快速制作主食
用美的面包机制作面包的步骤
面包制作步骤
一、吐司面包
原料：鸡蛋2只，重量95克
水105克（蛋液重量+水重量=200克，根据鸡蛋重量调整用水量）
盐4克
糖25克
奶粉12克
面包粉330克（上一道牌面包粉）
酵母3克
油25克（黄油或植物油）
步骤1
1、先将面包桶取出，搅拌棒安上，按照顺序倒入蛋液、水、盐、糖、奶粉，先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁）
2、倒入面粉和酵母，酵母最后放在面粉的上面，不可让酵母接触盐、糖溶液，否则酵母会失效。
3、将面包桶放进面包机卡好。
4、选择“和面”程序（程序12），15分钟，开始第一次和面。
5、等差不多成团后，可以用竹筷刮一下角落的残留，加快混合。
6、第一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,再次启动第二个“和面”程序。
7、两个“和面”程序完成可以加油了
8、倒进油，再次选择一个“和面”程序进行第三次和面
9、待第三次“和面”程序完成后，选择主食面包程序（程序4），同时，再按烧色按键，选择“浅”档，再按重量按键，选择“750”档，最后按“开始/启动”键。
10、面包机工作时间约2小时40分钟，面包制作完成提示音后，取出面包，冷却后食用。未食用完的面包用食品袋装好扎...用美的面包机制作面包的步骤
面包制作步骤
一、吐司面包
原料：鸡蛋2只，重量95克
水105克（蛋液重量+水重量=200克，根据鸡蛋重量调整用水量）
盐4克
糖25克
奶粉12克
面包粉330克（上一道牌面包粉）
酵母3克
油25克（黄油或植物油）
步骤1
1、先将面包桶取出，搅拌棒安上，按照顺序倒入蛋液、水、盐、糖、奶粉，先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁）
2、倒入面粉和酵母，酵母最后放在面粉的上面，不可让酵母接触盐、糖溶液，否则酵母会失效。
3、将面包桶放进面包机卡好。
4、选择“和面”程序（程序12），15分钟，开始第一次和面。
5、等差不多成团后，可以用竹筷刮一下角落的残留，加快混合。
6、第一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,再次启动第二个“和面”程序。
7、两个“和面”程序完成可以加油了
8、倒进油，再次选择一个“和面”程序进行第三次和面
9、待第三次“和面”程序完成后，选择主食面包程序（程序4），同时，再按烧色按键，选择“浅”档，再按重量按键，选择“750”档，最后按“开始/启动”键。
10、面包机工作时间约2小时40分钟，面包制作完成提示音后，取出面包，冷却后食用。未食用完的面包用食品袋装好扎口常温保存，室温不高时不要放冰箱。
11、切片时可先将刀在火上加热，不会掉渣。
二、果料面包
原料：鸡蛋2只，重量95克
水114克（蛋液重量+水重量=209克）
盐2克
糖20克
奶粉20克
面包粉330克（上一道牌面包粉）
酵母3.5克
油36克（黄油或植物油）
辅料：芝麻20克（炒熟），花生30克（炒熟去衣、用刀压碎），核桃20克
步骤1
1、先将面包桶取出，搅拌棒安上，按照顺序倒入蛋液、水、盐、糖、奶粉，先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁）
2、倒入面粉和酵母，酵母最后放在面粉的上面，不可让酵母接触盐、糖溶液，否则酵母会失效。
3、将面包桶放进面包机卡好。
4、选择“和面”程序（程序12），15分钟，开始第一次和面。
5、等差不多成团后，可以用竹筷刮一下角落的残留，加快混合。
6、第一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,再次启动第二个“和面”程序。
7、两个“和面”程序完成可以加油了
8、倒进油，再次选择一个“和面”程序进行第三次和面
9、待第三次“和面”程序完成后，选择主食面包程序（程序4），同时，再按烧色按键，选择“浅”档，再按重量按键，选择“750”档，最后按“开始/启动”键。面包机工作时间约2小时40分钟
10、面包机工作30分钟时，打开上盖，加入果料，让面包机继续工作。
11、约2小时后，面包制作完成提示音后，取出面包，冷却后食用。未食用完的面包用食品袋装好扎口常温保存，室温不高时不要放冰箱。
12、切片时可先将刀在火上加热，不会掉渣。
面包怎么做？
不可以噢'要烤的时候它已经发酵完毕了'面包机的揉面工作也结束了'放进去也不能揉到面包里了'一般的面包机通常会在第一次发酵后有一个放果料的提示音'你加入就行了'如果你的面包机没有的话你就在它2次揉面后的发酵时间里把面团取出'擀开'把葡萄干等平铺于面皮然后卷起来在对折一下'捏紧口'放回面包机让它发酵'注意'一定是烘烤前那次的发酵'如果提早加了那一揉面就又把卷好的面包团揉乱了喔~还有提前一刻钟把烘烤的面包取出'这样面包和果料就不会糊了！希望你能做成功！欢迎提问唷！
家里有面粉，就能做面包，比蛋糕简单好吃，新手一做就成功！今天分享的是超级实用技能哦，教给你如何自己在家蒸面包，比面包店买的还好吃，主要和大家分享3个关键点，这3点做好了，你也能做出层层拉丝，蓬松暄软的面包。喜欢的朋友先收藏，关于蒸面包，蒸蛋糕，很多人都是看了觉得很简单，实际一操作就各种失败。你成功了吗？今天我们重点讲如何蒸面包，比买的好吃。
这是我实拍的蒸面包，是不是看起来和烤的一样？这拉丝是不是很诱人？我并没有揉出手套膜，我觉得揉手套膜和成品不一定成正比，就是说很多人揉出了手套膜，但是蒸熟了也并不拉丝，你有过这样的经历吗？估计99%的人都以为这是烤的，其实真的是蒸的，窍门很简单，分享给大家，只要按我的步骤来，你一定也可以成功。
碗中打入3个鸡蛋，（大约190克，不喜欢吃鸡蛋的可以换成牛奶，量稍微少一点）50克白糖，（白糖可以适量增加或者减少，我觉得这个甜度就可以了）如果家里没有称，可以用纸杯来衡量，一次性纸杯大约半杯，5克酵母搅拌均匀，加入280克高筋面粉，大约3平杯，搅成面絮加入20克玉米油（食用油就可以，我用玉米油是因为没有异味），和成面团，（面团软或者硬都可以，我试过硬面团效果也很好，软面团新手不容易操作）然后像搓衣服一样搓面团，刚开始特别粘，案板抹油，不停地搓搓搓，直到不沾案板，揉出手套膜就可以了，我用时20分钟，
重点1：这一步很关键，沾的时候手和案板抹少许油，我大概一共揉进了60克油进去，这样形成了油膜，所以做出来的面包拉丝效果更好，有的人说我这不算是揉出了手套膜，不是特别均匀，但是因为我揉的时候分次抹了油进去，所以形成了很多层的油膜，这样做出来的面包口感松软湿润，放凉也不会干燥发硬，很多人说她做的时候揉出了手套膜，但是放凉就发硬了，就是因为这个原因，我蒸的这个面包和超市里买的一样松软，而且好吃，
重点2：然后整理成圆形进行第一次发酵，发酵好的面团儿大概有原来的2倍大，揉面排气，分成十个小剂子，分别揉圆。第一次发酵后的面团千万不能沾水沾油了，那样会破坏分层，很多人说蒸好的面包和馒头一样不拉丝，很可能就是在这一步上操作错误了，
重点3：模具底部和周围都刷一层油，小面团放进去进行第二次发酵，二次发酵好的面团大概有原来的3倍大，一定要充分发酵，这是关键3，很多人蒸出来的面包不松软，就是因为二次发酵不够蓬松，发酵面团的时候把锅内加入半锅水，烧到45度，刚刚烫手的温度，隔着蒸笼放入面团，温水醒发的速度快，效果好，味道香。每次醒发大约一个半小时就醒发好了。有的人自然发酵一晚上，第二天也不见面团发酵好，大家要知道酵母是需要35-50度的温度内才能有效发酵的，天冷的时候不能等它自然发酵哦。
然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻或者葡萄干，干果碎都可以，盖上刷油的保鲜膜放入蒸锅水开计时45分钟关火，闷5分钟大面包就蒸好了，一定是要刷油的保鲜膜，不刷油的膜遇到高温就变形收缩了，面包裸露在蒸汽里不会上色的，大火烧30分钟就开始上色了，只要你按我说的做法，肯定上色很漂亮。锅里水要足够，我是蒸锅加了半锅水，可以大火15分钟改成中火15分钟，等最后上色的时候再改成大火10分钟，注意观察颜色。反正我全程没用小火。
不用烤箱、电饭煲，也可以做面包，松软细腻香甜，比蛋糕还好吃，看看这面包蓬松暄软，去掉底部油纸，放凉，松软拉丝，比买的还好吃，蒸面包或者蛋糕，底部都要垫上吸油纸，这样容易脱模，形状更好看，对于新手来说，其实蒸面包比烤面包更容易掌握，烤面包如果火候掌握不好很容易糊掉，这个肯定不会糊，这是我做了3次蒸面包得出来的经验，分享给大家。希望对您有帮助。出锅一定要快，避免塌陷，放到镂空面包架子上放凉，吃起来真真以为是买的。
有的人说保鲜膜高温有毒，蒸锅的沸点温度不算高温吧，而且刷了油做隔层了，也不会粘到面包上，大家可以放心，这个做法简单易学，学会再也不用出去买面包吃了，蒸面包的3个关键点你记住了吗，收藏学做起来吧，这么详细的教程，赶快收藏转发给家人吧，哗啦过去就找不到了，关注我，每天分享一道美食，明天见，88
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