牛肉如何炖茄子_如何做蕃茄炖牛肉
大家好！今天让小编来大家介绍下关于牛肉如何炖茄子_如何做蕃茄炖牛肉的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.ţ?2.如何做蕃茄炖牛肉
3.牛肉烧潘茄的作法
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这里有四道美味的茄子美食，适合宝宝食用，口感软糯，营养丰富，让宝宝爱不释口。
肉末茄子泥茄子洗净，切成半，然后放进锅里，先蒸熟。稍稍放凉后，可以撕成丝。肉末用盐、生抽、糖和生粉稍稍腌一下。把猪肉末混合茄子丝一起，放进锅里，隔水蒸熟。适合一岁以上的宝宝食用。
茄子牛肉末茄子洗净去皮，切丁，将橄榄油倒入锅内，凉油下锅茄子。煸炒三分钟茄子加入熟牛肉沫，加水炖烂。根据宝宝的咀嚼能力，将茄子牛肉炖烂到合适的程度即可出锅，在加入少许米饭当主食更好。
软糯蒸茄子茄子洗净去皮，先从中间切一半再切成条状。好的茄条摆盘，宝宝酱油适量兑少许水淋在茄子上拌匀，上锅隔水蒸熟，大约15分钟左右。宝宝酱油一般是低盐酱油，如果是用普通酱油，要尽量减少用量;茄子性寒，脾胃虚寒，腹泻的宝宝不宜多食。
茄子香菇肉末拌饭香菇用少量水泡半天后，切碎。猪肉糜加入香菇水，顺时针搅拌均匀和香菇一起搅拌均匀。茄子去皮切成长条在茄子上放上香菇肉糜，加入一点香菇水，隔水蒸大概蒸了20分钟。筷子捅捅茄子，烂了，就好了拌入米饭，搅拌均即可。
如何做蕃茄炖牛肉
1.材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，放入冷水锅中，滴入少许料酒，放入两片姜片，待水沸腾后捞出，备用。 黄豆洗净，加水泡制一天一夜，去除黄豆皮，洗净控干水分，备用。 葱姜洗净切成细丝，备用。 西红柿洗净、去蒂，切成四掰，备用。
2.锅中加入热水，倒入黄豆，炖煮。一个小时左右，黄豆变软未破碎时，盛出。
3.热锅内倒入少量油，放入西红柿，翻炒，加少量水微煮。加入2步中的黄豆，倒入少量番茄沙司，搅动一下，加入适量的白糖和盐，味道成微微的酸甜为宜。开大火，继续炖煮。
4.热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、八角半个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加少许酱油、白糖、料酒，翻炒至牛肉块上色，入味。
5.将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮。
6.将炖煮入味的茄汁黄豆连汤水一起转入砂锅，调入少许盐，和牛肉一起小火炖煮。炖煮30分钟左右，使牛肉和黄豆相互入味，呈软烂状，即可出锅。
牛肉烧潘茄的作法
西红柿炖牛肉
强身健体
抵抗力
贫血
抗衰老
防癌
高血压
消食
祛斑
用料
主料
牛肉100克
西红柿1个
洋葱片10克
胡萝卜10克
土豆块20克
辅料
食用油
5毫升
花椒
2克
小茴香
1个
八角
1个
百香果
1个
甘草
2克
香叶
1片
姜
3克
葱
3克
盐
2克
生抽
3克
西红柿炖牛肉的做法
1.
西红柿去皮切块
2.
牛肉焯水去腥去血沫
3.
倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香
4.
倒入牛肉，翻炒均匀
5.
加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿
6.
翻炒均匀，加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜
7.
中火炖1小时即可
西红柿炖牛肉成品图
牛肉烧潘茄的制作方法
番茄炖牛肉
主料：牛肋条肉
辅料：番茄
调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油
做法：
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。
2、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
注意：用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄。
特点：肉酥烂，汁亮味美。
提示：
1、西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素；
2、番茄烧牛肉有古菜“腩灸”演变而来，“腩灸”用盐豉汁，番茄烧牛肉改用番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人。
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