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猪横俐如何煲汤_猪横脷煲淮山汤的功效

家常菜 2024年03月08日 09:45 139 菜师傅

大家好!今天让小编来大家介绍下关于猪横俐如何煲汤_猪横脷煲淮山汤的功效的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.鸡骨草煲猪横脷的配料
2.猪横脷煲淮山汤的功效
3.鸡骨草猪横脷汤的做法窍门
4.猪横脷春砂仁汤的作用

鸡骨草煲猪横脷的配料

鸡骨草煲猪横脷的配料及做法如下:

材料准备:鸡骨草100g,猪骨300g,猪横脷1条,赤小豆30g,蜜枣2个,陈皮1块,茯苓10颗,薏米20克等。

1、准备好材料。

2、然后猪肉焯水,汤料洗好备用。

3、接着大火煮开转中小火45分钟。

4、加盐调味即可。

5、最后这样就做好了,喝着非常不错。

猪横脷煲淮山汤的功效

猪横脷是猪的脾脏,窄而长,色深红,其横切面呈三角形,壁面扁平,脏面形成一长嵴,嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪,常被用来煲汤。

功效作用:猪横利味甘,性平,无毒;治脾虚、纳差、腹泻,善养虚劳瘦弱,消渴、疳积。主治脾胃虚弱,食欲不佳,脘腹胀满,米谷不化。禁忌人群是对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

赤小豆粉葛蜜枣猪横脷汤

“谷雨”节气后,气温直指31℃,且灰霾迷雾,给人们十分闷热的感觉。因而居家靓汤宜赤小豆粉葛煲猪横脷。

汤中赤小豆性微寒,味甘,入心、小肠经,有利水消肿,利湿退黄,清热解毒的功效;粉葛性凉,味甘、辛,入脾、胃经,有生津止渴,解肌退热的功用;猪横脷性平味涩,入脾、胃经,有健脾胃、助消化的作用,亦是广东民间常为煲汤的材料之一。

材料:赤小豆50克、粉葛750克、蜜枣6个、猪横脷2条、猪瘦肉250克、生姜3片。

烹制:赤小豆、蜜枣洗净;粉葛去皮、洗净切片;猪横脷洗净,刮去油脂,并稍滚片刻;猪瘦肉洗净,不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水),武火煲沸后改文火煲3小时,调入适量盐、油便可。

以上内容参考? 人民网-健脾祛湿绵茵陈煲猪横脷

以上内容参考?百度百科-猪横脷

鸡骨草猪横脷汤的做法窍门

淮山炖猪横脷汤

食材:

猪横脷1条,淮山300克桔皮1小块,红枣3个,盐2克,米酒10克,生姜1块,葱头1小段,油适量,冰糖2颗,淀粉,盐适量

相信广东人对于猪横脷并不陌生,很多汤水中总会出现,给大家介绍的就是猪横脷炖淮山,有健脾胃、助消化、养肺润燥的功效。

淮山炖猪横脷汤

做法

1、猪横脷用刀将中间的白色筋膜全部去除干净,加入适量的淀粉,反复的揉搓,反复冲洗干净。

2、将猪横脷切成大小合适的片状,加入少量的食盐和清水,浸泡出血水,倒掉血水之后,继续加入干净的清水浸泡,直至完全没有血水为止。

3、取干净的锅子,烧热,加入适量的食用油,烧热,加入姜葱爆出香味,然后放入猪横脷煸炒至两面焦黄,淋入米酒,继续翻炒。

4、加入一大碗的开水,大火煮开,撇走表面的浮沫,直到汤水变清为止。

5、将猪横脷和汤水一起倒进汤锅里,加入桔皮,中火煮1个小时。

6、放入淮山块和红枣,继续煮1个小时,出锅前调入适量的食盐和冰糖调味即可饮用。

小提示:猪横脷并不是猪的舌头,而是长在腹部,和肠道横着连在一起的东西,因为长得像横着的舌头,所以就被称之为“猪横脷”。猪横脷是其中的一个器官,因此处理起来要细心,一定要彻底的清洗干净,将里面的血水等脏东西腌制出来才能食用。

猪横脷春砂仁汤的作用

制作食材

鸡骨草30~60克、黄豆50克、猪横脷二条、猪踭肉300克、生姜2~3片。

制作方法

鸡骨草、黄豆洗净、浸泡;猪横脷洗净、用刀尖挑去白脂。然后与猪踭肉、生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改为文火煲3个小时,调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供3~4人食用,猪横脷、猪踭肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。

菜品功效

俗话说“春夏祛暑湿”,中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效。

鸡骨草煲猪横脷煲汤汤,更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品,同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

鸡骨草的功效

鸡骨草性微寒味甘、淡,具有清热解毒,舒肝止痛。用于黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛;急、慢性肝炎,乳腺炎。

鸡骨草Herba Abri cantoniensis主产于广西南宁地区及广东的宝安、东莞、顺德等县。远销全国。毛鸡骨草Herba Abri mollis主产于广西玉林、梧州等地区。

1.《南宁市药物志》:消炎解毒,治传染性肝炎,跌打驳骨。叶:捣绒敷乳疮。2.《中国药植图鉴》:治风湿骨痛,跌打瘀血内伤;并作清凉解热药。3.《岭南草药志》:清郁热,舒肝,和脾,续折伤。4.广州部队《常用中草药手册》:清热利湿,舒肝止痛。治急慢性肝炎,肝硬化腹水,胃痛,小便刺痛,蛇咬伤。

猪横脷的功效

猪横脷即猪胰,功效:健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色。性味甘、平。

主治:脾胃虚弱,消化不良,消渴(糖尿病),肺虚咳嗽,咯血,乳汁不通,皮肤龟裂。为猪科动物猪的胰。我国大部分地区有饲养。宰杀后,取猪胰鲜用,或捣碎干燥制成粉剂备用。

用法用量:煮食或煎汤,视病情适量用。宜忌:多服损阳,故男子不宜多服。成分与药用:本品含蛋白质、脂肪等。临床报道,将猪胰绞碎,在摄氏60度以下减压干燥,加少量甘油搅匀,再加淀粉制成丸剂内服。治疗慢性气管炎、肺气肿疗效显著。

猪横脷春砂仁汤的作用:

第一、春砂仁煲汤能行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用。

第二、春砂仁煲汤能化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。

第三、春砂仁煲汤能安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安,能补气血、补肾。

相关如下

猪横脷,性味甘平、无毒,入脾、肺经,具有健脾胃、养肺润燥功效,皮肤乾裂,肺虚咳嗽皆宜饮用,且可增强抵抗力、有助预防肺痨。?

中医学觉得其能健脾养胃、促进消化,润肺润肺,泽面部色,尽管少作菜式,但入汤后汤味浓醇不油腻感,是粤人常见的熬汤的东西。并且猪横脷还被觉得有清寒湿的功效,因而春夏季时更常见来美食饮食疗法滋补汤。

在《神农本草经》上,猪横脷就被列入佳品,有清湿降烧、利胆祛黄的作用。

标签: 鸡骨草 功效 淮山

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