教你如何开生蚝蒜蓉烤生蚝_烤生蚝蒜蓉配方
大家好！今天让小编来大家介绍下关于教你如何开生蚝蒜蓉烤生蚝_烤生蚝蒜蓉配方的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么开生蚝比较容易2.烤生蚝蒜蓉配方
3.烧烤蒜蓉生蚝的做法
4.蒜蓉烤生蚝家常做法，正宗蒜蓉烤生蚝怎么做
怎么开生蚝比较容易
生蚝在我们海鲜产品市场当中比较常见，生蚝的营养成分非常的丰富，并且它的口味比较鲜美，非常受到美食爱好者的青睐。开生蚝是非常具有专业性的工作。在高级西餐厅会设有贴身的服务人员打开生蚝，开启生蚝的过程，也是人们享受生活乐趣的一个过程。不仅如此还能让大家亲眼见到生蚝的原生状态，让您放心的享受美味。
开生蚝第一步清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；第二步找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；第三步打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来；第四步将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。
生蚝的营养价值极其丰富，它的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。生蚝肉制鲜嫩，富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食享用，即买即食，味道更佳。
生蚝是我们生活中比较常见的一种海鲜美味，它具有非常丰富的营养物质，含有人体所需要的各种氨基酸和微量元素，不仅具有美容养颜，宁心安神的功效，对于益气养血，祛除体内寒毒也有非常好的疗效。不过大家食用生蚝应该注意，如果消化道系统比较虚弱，建议尽量少食用，因为蚝肉容易导致消化不良或者是胃胀等症状。
烤生蚝蒜蓉配方
食材用料
生蚝3只相克食物
橄榄油30克
蒜4瓣相克食物
海盐适量
小米椒1个
百里香少许
摆盘杂蔬适量
柠檬1片相克食物
蒜蓉烤生蚝的做法
1.蒜茸要剁的细碎些，用橄榄油小火炒至金**备用。
2.生蚝剖开洗净控干水，将炒过的蒜茸连油等分敷在生蚝肉上，在上面磨上适量的海盐。
3.烤箱预热。烤架上放生蚝，用锡纸团垫平，中层下火200°将生蚝烤制12分钟，转150°上下火再烤3分钟。
4.烤制的时间切些小米椒碎和百里香碎。
5.切上一片柠檬，连同杂疏摆盘，取出烤好的生蚝摆入盘中。
6.在蒜茸上面撒少许小米椒碎、百里香碎。
7.上桌了，吃的时候可以挤几滴柠檬汁在生蚝上。
用手机看这道菜做法
小贴士
生蚝壳撬开是蛮费力气的。你可以在购买时请海鲜贩帮忙撬开，或者买回来后用旺火蒸1分钟使之开口，就比较容易撬开了。生蚝本身略有咸味，海盐不要放太多。
烧烤蒜蓉生蚝的做法
蒜蓉烤生蚝的做法一
材料：生蚝500g、香油适量、生抽适量、细香葱适量、大蒜适量
步骤：
1、买来的生蚝用刷子把外面刷干净；
2、生蚝用螺丝刀；从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净；
3、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用；
4、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在生蚝壳上；
5、在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺；
6、入烤箱200度烤5分钟即可，撒上香葱末，浇上香油即可。
蒜蓉烤生蚝的做法二
材料：生蚝、大蒜、柠檬、香葱、红辣椒、黑胡椒、鸡粉、盐、料酒
步骤：
1、生蚝外壳刷洗干净；
2、用刀子从开口出用力撬开；
3、剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用；
4、蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味；
5、将蚝壳冲洗干净待用；
6、将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上；
7、烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。
蒜蓉烤生蚝的做法二
材料：生蚝12只、蒜头5瓣、葱一根、红辣椒半个、白胡椒一小撮、盐适量
步骤：
1、烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末；
2、在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白；
3、蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐；
4、准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点；
5、平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝；
6、此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了；
7、将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上；
8、将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺；
9、入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可。
蒜蓉烤生蚝家常做法，正宗蒜蓉烤生蚝怎么做
用料 ?
生蚝 15只
大蒜头 2个
香葱沫 一小撮
盐 2克
蒸鱼鼓油 ?5克
植物油 50克
红辣椒 一个
烧烤蒜蓉生蚝的做法 ?
大蒜头拍碎剥皮切成沫，红辣椒切沫，香葱切沫，全放入碗中，加入盐和蒸鱼鼓油拌均，植物油烧热倒入碗中拌匀；
请点击输入描述
带上手套将生蚝外面刷干净，用专用小刀插入中缝，敲开外壳后，放入烤盘中，每只生蚝上面放入一匙蒜蓉；
请点击输入描述
烤箱200度预热5分钟，放入生蚝烤10分钟，香气扑鼻蒜蓉生蚝就好了。
请点击输入描述
蒜蓉烤生蚝的做法步骤
1
生蚝外壳刷洗干净。
2
用刀子从开口出用力撬开。
3
剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用。
4
蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。
5
将蚝壳冲洗干净待用。
6
将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上。
7
烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。
相关文章
