牛肉末如何做好吃_爆炒牛肉末怎么做

家常菜 2024年03月09日 09:42 110 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于牛肉末如何做好吃_爆炒牛肉末怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.泡椒牛肉末怎么做好吃
2.爆炒牛肉末怎么做
3.牛肉末可以做什么怎么做好吃
4.小炒牛肉末怎么做如何做好吃
5.炒牛肉末的做法，辣椒炒牛肉末怎么做好吃

泡椒牛肉末怎么做好吃

用料 ?

牛肉

葱姜蒜

料酒

酱油

盐

小米椒

泡椒

辣酱

剁辣椒

麻油

芝麻

孜然

泡椒牛肉末的做法 ?

牛肉剁成末，不要剁太细。葱切葱花，姜蒜切末，姜蒜要放比较多。小米椒切节

中火锅烧热，放入葱姜蒜小米椒剁辣椒炒香，倒入牛肉，转大火翻炒至略微变色

倒入料酒，没过牛肉的一半，翻炒均匀，加入泡椒，辣酱，麻油，酱油大火翻炒至汤汁收干，加入少许盐调味

出锅后撒上芝麻孜然即可

爆炒牛肉末怎么做

食材

主料

牛肉

50克

豆腐皮

100克

辅料

洋葱

20克

酱油

5毫升

美极鲜

15毫升

胡椒粉

2克

花生油

25毫升

步骤

1.牛肉切成末。

2.豆腐皮切成条。

3.将切好的豆腐皮均匀的铺在盘子上。

4.洋葱洗净切粒。

5.热锅下油放入洋葱粒炒香。

6.加入牛肉末翻炒至变色。

7.再加入酱油，美极鲜和胡椒粉炒匀。

8.铺在豆腐皮上面。

9.放入蒸锅中。

10.旺火蒸5分钟即可。

小贴士

牛肉换成猪肉或者是羊肉均可。

牛肉末可以做什么怎么做好吃

食材用料：

牛肉半斤相克食物

洋葱1个相克食物

红萝卜1个

青椒2个相克食物

油适量

盐适量

生抽适量

耗油适量

料酒少量

淀粉少许

黑胡椒粉少量

糖少许相克食物

生姜2片相克食物

菜谱做法：

1.先牛肉放清水中浸10分钟一20分钟去血水

2.准备好其它材料洗干净、姜切丝备用

3.牛肉倒掉血水洗干净，横着纹路切成片，放碗里加入姜丝、少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀后倒入少许油用手抓匀放置备用

4.另拿一小碗，分别放入少许盐、生抽、蠔油、糖、胡椒粉调成汁备用

5.红萝卜切片，青椒、洋葱切小块备用

6.锅中倒入多些的油，大火烧热放入牛肉快速翻炒至牛肉稍稍变色后盛出备用

7.锅烧热后再倒入适量的油，依次放入胡萝卜片、洋葱块、青椒块煸炒

8.炒至洋葱变透明时放入牛肉，接着倒入少许料酒和调料汁大火快速翻炒均匀

9.接着可以关火出锅装盘了

小炒牛肉末怎么做如何做好吃

牛肉末做法：

食材：牛里脊，白糖，蒜苔，姜末，酱油，土豆淀粉，植物油。

做法：首先我们准备一块儿牛里脊，把它洗干净，然后切成丝。也要把蒜台切成段，留着备用。肉切的丝不要太细，也不要太粗，然后把肉丝放在盆里面，再加入适当的糖和姜沫，用手抓一抓，搅拌均匀后，放入酱油调味上色。倒酱油的时候要注意倒酱油的量，酱油全部吸附在肉上就可以了，然后放在一边静置20分钟。如果可以的话，放在冰箱里面冷藏一会儿会更好。20分钟之后再加入适当的土豆淀粉和植物油，用筷子搅拌均匀，留着备用。

接下来我们拿了一口锅，把锅洗干净之后放在火上烤干，用刷子给郭里面刷一层薄薄的油，然后开成大火，看到锅上面有烟冒出来的时候就改成小火，然后再倒入一些油，同时把处理好的牛肉也放进去。当把肉刚到进锅里的时候不要急着翻炒，看到肉的颜色有一点变化的时候开成小火，约半分钟左右，在改成大火开始翻炒，这样一来，肉不会粘锅，也能够保湿不出汤。等肉翻炒的完全变色就可以了。如果想要颜色变得更好一点，此时可以再加入一小勺的酱油，可以按照自己的需要加入蔬菜同炒，我这里加入的蔬菜是蒜苔，爱的时候可以把肉推到一侧蔬菜放在另一侧略翻炒一会儿，在把肉和蔬菜搅拌在一起翻炒。可以根据自己的口味加入适当的盐或者其他调料什么的都可以。

我今天为大家炒的是蒜台炒牛肉丝，大家会问，为什么颜色看起来这么亮？那是因为我在炒菜后最后的时候加入了一点芡的原因，勾芡可以用土豆淀粉勾。把淀粉里面加入一些水，把淀粉调开之后，倒入锅中。在倒入锅中的过程中，不要一下子全部倒进去，而要边倒边翻炒，看到汤汁变浓就可以了，一定要少倒，不要多到。

炒牛肉末的做法，辣椒炒牛肉末怎么做好吃

小炒牛肉末怎么做

材料

里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精

做法

1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。

2、油锅烧热，放牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里，剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒个几十秒就可以了，放盐和味精即可。

主料牛肉末60g辣椒碎10g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量

步骤

辣椒炒牛肉末的做法步骤11.辣椒碎、牛肉末。

辣椒炒牛肉末的做法步骤22.起油锅，下牛肉末。