桑椹如何熬成果酱_桑葚果酱的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于桑椹如何熬成果酱_桑葚果酱的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.桑葚酱怎么熬2.桑葚果酱的做法
3.怎样熬桑葚果酱
4.桑葚果酱的简单做法窍门 桑葚果酱怎么做
5.桑葚怎样熬成桑葚酱
桑葚酱怎么熬
桑葚酱怎么熬
桑葚酱怎么熬？桑葚是一种很常见的水果，并且营养丰富，深受人们喜爱，特别是把它做成酱，味道会更加好，但是很多人都不知道要怎么做，那么桑葚酱怎么熬的呢？以下分享给大家，希望对大家有帮助。
桑葚酱怎么熬11、桑葚加盐泡一会，滤水后剪掉绿色蒂。
2、倒入锅中，不粘锅感觉比较好，大火炒一会儿出水。
3、加入冰糖，改中大火炒，一边翻炒一边用刮刀或木铲压拌桑葚，帮助桑葚果汁释出，直到冰糖全部融化，桑葚里的果汁流出，熬煮过程，会有一些浮沫出来，可用个网勺把浮沫捞去，熬煮出来的果酱才不会有涩味，喜欢果酱里吃到桑葚颗粒感的，可不去压拌桑葚，不喜欢颗粒感的就尽量的把桑葚压碎。
4、然后再转小火熬着30分钟左右。
5、注意要多搅拌别糊锅啦。
6、熬到浓稠状，（可以挤半个柠檬汁进去，也可以不用加入柠檬汁），小火翻炒，这时可尝试一下味道，如果太酸可加入少许细砂糖，太甜再加点柠檬汁来调节，一直炒至桑葚比较浓稠的状态。
7、熬好的.桑葚酱。
8、熬煮好的果酱要趁热装瓶，果酱温度在85度以上装瓶，温度低于80度时容易滋生细菌。
9、装满后拧紧瓶盖立即倒放，倒放可有效挤出瓶里的空气，使果酱瓶内具有真空的效果，同时也能利用果酱的高温热气帮瓶盖杀菌。
10、待果酱完全冷却后，放冰箱保存，开瓶后的果酱应尽快食用完。
桑葚酱怎么熬2
桑葚功效
1、补充营养以及提高抵抗力
桑葚本身含有丰富的水分、糖以及多种维生素等营养物质，能补充营养和提高抵抗力等。
2、健脾和胃有利于消化
桑椹拥有大量酸性营养物质，可以健脾和胃，有利于肠道蠕动和消化等等。
3、调养肝肾
桑椹搭配其他中草药一起使用，可以治疗肾功能损害等病症。同时，还能对贫血和相关的肾脏疾病都有效果。
4、防止动脉硬化
桑葚中有大量的脂肪酸成分，能够减少血液中的脂肪含量，有利于降低脂肪沉积以及防止动脉硬化等病症出现。
5、预防以及治疗肿瘤
桑葚中含有大量的物质，多吃还可以提高身体的免疫功能。同样的，也可以预防肿瘤细胞的生成分裂等，达到预防以及治疗肿瘤目的。
6、促进大脑发育
桑葚同时还是能健脑的食物之一，儿童多吃桑葚能够促进大脑发育。当然，成年人多吃桑葚可以减少大脑细胞损耗率。
桑葚食用禁忌
1、不宜大量食用桑葚，它当着含有溶血性过敏物质及透明质酸，容易引起溶血性肠炎。
2、脾胃虚寒的人也不建议吃桑葚，容易给胃带来一定的刺激，严重的人可引起腹痛腹泻 等问题。
3、糖尿病患者也不建议吃桑葚，因为它的含糖量还是比较高的，吃了容易加重病情。
桑葚果酱的做法
桑葚果酱的做法如下：
材料/工具：新鲜桑葚、白砂糖、果酱果胶粉、朗姆酒、容器、勺子。
1、将桑葚清洗干净，控水备用。
2、右手捏住桑葚的柄，左手将桑葚果肉捏碎。
3、将桑葚的柄和芯丢弃，仅保留果肉。
4、往处理好的桑葚中添加1kg的白砂糖和2包果酱果胶粉。
5、将桑葚、糖以及果酱果胶粉混合均匀。
6、将果酱瓶放入大锅中煮，水开之后再煮10分钟，之后关火。将果酱瓶取出控水，把瓶盖放入热水中浸泡5分钟，之后取出控水。
7、大火熬煮果酱，期间不时搅拌以免糊锅，煮至果酱开始冒大泡了开始计时，继续用大火煮3分钟即可关火，这期间仍需不断搅拌以防糊锅和飞溅。
8、往果酱中添加适量的朗姆酒不仅可以激发果香，还能起到杀菌保鲜的作用。
9、将煮好的果酱趁热灌入果酱瓶中。
10、拧紧瓶盖，放置自然冷却即可，桑葚果酱就这样做好了。
怎样熬桑葚果酱
做法一
主料
桑葚（紫、红） 600克
辅料
:土三七 2克
调料
麦芽糖 300克 各适量
做法
1. 桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分，桑葚的粳不用拔除；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入桑葚用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；
5. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至桑葚软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。
桑葚果酱的做法小技巧：
共2张
桑葚果酱
1、熬桑葚不能用铁锅，因为桑葚会分解酸性物质，若用铁锅会产生化学反应而导致中毒。
2、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹所含的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等的吸收。
3、未长熟的桑葚不能吃。孕妇和糖尿病人也不能吃桑葚。[1]
做法二
主料
桑葚550g
辅料
白糖180g
步骤
1.将桑葚放到淡盐水里泡20分钟。
2.称出180克的白糖。
3.泡好的桑葚用手将果粒与果柄轻轻剥离。
4.将所有的桑葚果肉与果柄全部给剥出来，放到平底锅里。
5.锅中倒上白糖。
6.开中小火慢慢加热。
7.桑葚会慢慢析出水分。
8.桑椹要熬煮至稍有点黏稠即可。
9.玻璃瓶洗干净后，瓶中放少量水入微波炉里高火1-2分钟，然后将瓶子完全晾干。
10.桑葚果酱放至微凉后装入瓶子里入冰箱保存即可。
小贴士
1、因桑葚偏酸，所以白糖用量为果肉的1/3。
2、将桑葚果肉与果柄分离，虽然费点时间和手工，但做出来的果酱颗粒分明，口感更好。
3、平底锅清洗干净，最好无油。
4、全程无需再放水，因为桑葚熬煮过程中会出水。
桑葚果酱的简单做法窍门 桑葚果酱怎么做
材料：桑葚，白糖，柠檬，麦芽糖
桑葚果酱的做法
1.桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟左右再用清水冲洗一次。用剪刀将蒂剪掉，沥干水份备用。
2.沥干水份的桑葚放进一个大锅里，再倒入白糖拌匀，稍腌至有些出水后移至灶上。
3.开中火将腌好的桑葚煮沸。然后转小火慢熬40分钟左右，边煮边用筷子搅动。
4.再加入1个柠檬的柠檬汁，倒入麦芽糖搅动匀，继续熬煮至果酱汁液变浓稠后放晾，装入事先消过毒的玻
璃瓶中，密封冷藏
PS：
1.桑葚做果酱一定要去蒂哈，步骤里我已经加上了。这次因为煮的实在太多，就偷懒自做主张把那步给省了，事实证明，口感真的是差太多了，大家以我为戒吧。
2.糖的用量大概是整个桑葚的1/3，麦芽糖主要重要是增加浓稠度，根据需要自个调整吧，实在没有，不用也行。
3.这样熬好的桑葚果酱会有大颗的果粒，是我比较喜欢的口感。
如果想要果酱偏细腻，那么在步骤3时沿长慢煮的时间，而且搅动的时候把筷子换成木铲，边搅边压就行
桑葚怎样熬成桑葚酱
1、将桑葚泡洗干净，去蒂（一定要不辞辛劳地一个一个的掐，不然影响口感）；
2、用料理机把桑葚果打碎成浆。
3、将水沥干，到入不锈钢锅具，熬制果酱建议都使用不锈钢炊具，不要使用铁锅。加入白砂糖。
4、用木制勺搅拌，大火烧开。然后小火熬制约50分钟，至表面的泡沫消失，酱汁变浓稠。其间可利用熬制空档把玻璃容器洗净，用开水烫洗，沥干待用。
5、将鲜柠檬切片，把柠檬汁挤入锅中拌匀即可起锅。值得一提的是这个柠檬是提味佳品，自制果酱加入柠檬汁，秒变超级美味！
6、盛入待用的玻璃器皿，待彻底放凉后加盖密封，放入冰箱慢慢享用。
准备桑葚、盐和冰糖，先用淡盐水把桑葚浸泡10分钟后冲洗捞起，然后将桑葚中的小枝叶去除。接下来将桑葚放入锅中加热，大火加热1~2分钟后放入30克冰糖，随后不停的搅拌，最后改用中小火慢熬成粘稠状即可食用。准备食材
准备食材:桑葚、盐、冰糖 步骤一 先在盆中倒入800ml的水，然后放入30克的盐，将盐水搅拌均匀。随后将桑葚放入盐水中浸泡10分钟左右，保证杀死桑葚表面的细菌和小虫子，10分钟过后，将桑葚捞起控干水分，把桑葚中的小枝叶以及小虫子挑出来。 步骤二 将洗好的桑葚倒入锅中，先用大火加热1~2分钟，然后放入30克的冰糖，注意加热时不需要放入水。放入冰糖后用力的搅拌，防止桑葚粘锅，这时的桑葚和冰糖会迅速的融化，融化后可以进行适度的翻炒，让桑葚受热均匀。 步骤三 翻炒搅拌过后，桑葚中会溢出大量的水分，这时改为中小火慢慢的熬制，在熬制的过程中可以尝尝甜度，如果甜度不够可以继续放糖。熬制大约15分钟左右，桑葚就会变的黏稠，最后用小火搅拌3分钟左右进行收汁即可。相关文章
