猪蹄如何煮汤_猪手煲汤的做法大全
大家好！今天让小编来大家介绍下关于猪蹄如何煮汤_猪手煲汤的做法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.猪蹄炖汤，怎么做好吃？2.猪手煲汤的做法大全
猪蹄炖汤，怎么做好吃？
猪蹄炖汤怎么去腥味
方法一
首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的，去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味，使猪蹄的口感会更好。要是不喜欢其中某一种调料，可以选择性的放。
方法二
新鲜的猪蹄斩块，放入锅内加水煮开，煮到猪蹄里的血水出来后再捞起，一定要用温水洗掉上面的油污，不可以用凉水，那样猪蹄不容易炖烂，把洗净的猪蹄放入热水锅中，加入姜、葱、料酒后下几粒花椒，再加一整个核桃，这样能使猪蹄很快炖烂，并有去除异味的功效。然后大火烧开10分钟，转小火炖一个小时就烂了，绝对好吃而且没异味。
方法三
买来的猪蹄一定要洗干净，放入锅内，加水煮开，取出再洗，原来的水不要换水开始煲汤，煮开后用文火。加入黄酒和其它佐料。也可以加点醋也许可以去除异味。按照这样的方法做出来的猪蹄汤色泽好看，味道鲜美，营养价值丰富，好吃得不得了。
方法四
将生猪蹄子切成块在凉水中浸泡，也可以不切用整个的。换水后在清水中的一勺醋再放进猪蹄子块浸泡，这是去除猪蹄子腥味的第一步。期间要换水，时间最好是2、3个小时左右。泡好的猪蹄子放入冷水锅中再倒一杯白酒进去，大火煮开，小火再煮15分钟。捞出。水倒掉不用。然后就可以加其它调料一起炖汤了。
猪蹄炖汤怎么去腥味？今天，wed114结婚网小编为大家带来猪蹄炖汤好吃有营养的做法。猪蹄炖汤是很家常的一道菜，我们经常可以吃到，但是猪蹄在煮之前要去除腥味。
猪蹄炖汤好吃有营养的做法推荐
甜玉米猪手汤
材料：
甜玉米2根、猪手2只、姜片5片、八瓣1只、清水适量、盐5g
做法：
1、猪手洗干净，在热水里汆烫去除异味备用。
2、猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸，维持旺火继续煮15分钟，打去浮沫;加入玉米转文火继续煲煮。
3、大概煮80分钟左右，猪手软烂即可。最后的最后，再加盐调味。盐加早了，猪手不会煮得这么白、糯、浓稠。
补血美容猪蹄汤
材料：
猪蹄500g、红枣4颗、桂圆少许、枸杞少许、生姜三片、盐少许
做法：
1、猪蹄剁块，去毛。
2、猪蹄洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟后将水倒掉，冲洗干净)。
3、红枣洗净、去核，桂圆，枸杞洗净，备用。
4、所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时。
5、出锅前下盐调味即可(这道汤味道甘甜，不放盐直接喝亦可)。
猪手煲汤的做法大全
猪蹄炖汤是一道传统的中国菜肴，以猪蹄为主材料，加入多种辅料慢火炖制而成。这道菜肴不仅具有浓郁的香味和美味，还能起到补血养颜、滋润皮肤等作用，备受人们喜爱。下面，我们就来介绍一下猪蹄炖汤的做法大全。
首先，准备好所需食材和调料。猪蹄、姜、葱、枸杞、红枣、花生、黑木耳、山药、枸杞、盐、料酒等。将猪蹄清洗干净，切块备用。将黑木耳、红枣泡软备用。姜切片，葱切段。山药去皮切块。花生炒香备用。
其次，开始烹饪。将猪蹄放入清水中焯水，捞出备用。热锅凉油，下姜、葱爆香，加入适量料酒。接着将猪蹄、黑木耳、红枣、山药、花生、枸杞等食材加入锅中，倒入适量清水。开大火煮沸后转小火炖煮2小时以上，直到猪蹄肉变得软烂。加入适量盐调味即可。
最后，猪蹄炖汤的口感和味道可以根据个人口味进行调整。烹饪时可以加入适量的麻辣调料或者其他调味料，让菜肴更加丰富多彩。此外，在烹饪过程中可以加一些鸡蛋或者豆腐等食材，增加其营养价值。猪蹄炖汤是一道适宜家庭食用的菜肴，在家里自己动手做一次，既简单又美味。
在制作猪蹄汤的时候，一般先将猪蹄清洗干净后出水，黄豆提前浸泡3个小时左右，再将猪蹄放在砂罐中，加入泡好的黄豆和清水、料酒、盐等，炖一小时到一个半小时，用筷子戳猪蹄，戳得动就说明煮好了。
猪蹄汤做法
准备食材：新鲜猪蹄、黄豆、盐、香油、生姜。
1、将剁好的猪蹄放在烧开水的锅中焯水，黄豆也要提前加水浸泡3个小时左右。
2、之后将出水后的猪蹄放入砂罐中，加入泡好的黄豆和清水、料酒、盐等。
3、先用大火熬制，最后用小火炖煮，炖一小时到一个半小时。
4、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了，此时营养可口的猪蹄汤就做好了。
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