煮淡菜如何全开口_淡菜要煮多久才能熟
大家好！今天让小编来大家介绍下关于煮淡菜如何全开口_淡菜要煮多久才能熟的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.淡菜干怎么煮好吃2.淡菜要煮多久才能熟
3.淡菜是冷水还是热水下锅 淡菜如何快速清洗
4.淡菜是什么 淡菜一般煮几分钟
淡菜干怎么煮好吃
问题一：淡菜干怎么做好吃 淡菜干与排骨，红枣，眉豆等一起煲汤好吃有营养。
做 法：
1、眉豆、红枣洗净。
2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。
3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干
水，姜、葱弃去。
4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。
6、水适量，煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
问题二：淡菜干的做法大全，淡菜干怎么做好吃 1.备好食材（淡菜和香菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发）。
2.淡菜泡开后，把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。
3.把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。加入姜片，几滴花生油，适量水开始煲。
4.香菇切成丁。
5.粥煲开后把香菇丁加入。
6.继续煲至粘稠后加适量盐便可。
问题三：请问怎样做青椒炒淡菜干好吃 主料
淡菜干
250g
韭菜梗
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
小米椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。
2.生姜，小米椒切碎备用。
3.韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。
4.热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。
5.淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右。
6.入韭菜梗翻炒。
7.调入适量盐。
8.翻炒均匀后出锅即可。
问题四：干淡菜骨头汤的家常做法大全怎么做好吃视 1.备好食材（章鱼干和淡菜干要提前一两小时浸泡）。
2.把猪骨焯水。
3.章鱼干撕掉外表，切小块；淡菜干扯出胃纱线，清洗干净备用。
4.把所有食材清洗干净放瓦锅里，加进姜片和适量水，用中火煲开。煲开后继续中火煲二十分钟左右，再转小火煲一个半小时。
5.最后加少量盐便可。
问题五：水煮淡菜的做法，水煮淡菜怎么做好吃，水煮淡菜 准备食材（淡菜、姜片醋）
食材洗净，放清水里煮，再放姜片，料酒
等淡菜全都开出大大的口就熟了
盛出，配上醋就可以享用了
问题六：淡菜的做法大全 新鲜淡菜怎么做好吃 淡菜的做法
1.菜场买来的淡菜，壳上的泥比较多
2.洗净后的淡菜，用刷子一个个洗的，比较难洗的
3.将洗好的淡菜和切好的姜倒入锅中一起煮
4.水煮至开，淡菜也差不多熟了
5.煮熟后的淡菜
问题七：贻贝干怎么做好吃? 淡菜（又称贻贝、海红、青口）干制品称为淡菜，为双贝壳类，壳为膨胀起的长三角形，壳顶向前，表面有轮形条纹，被覆有褐色壳皮，内面白色带有青紫，生活于澄清的浅海海底的岩石上。
家常吃法
1、淡菜排骨汤
材料：排骨500克，红枣10粒（去核），淡菜约100克，姜1片，葱1条，
1、红枣洗净。
2淡菜用温水浸软，洗净。
3.下油1汤匙.爆香姜葱.下淡菜爆片刻.加入适量的水煮滚.沥干水.姜.葱弃去。
4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
6、水适量，煲滚，放入淡菜、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
2、淡菜粥
用料：淡菜（海红）60克，大米100克，松花蛋1只，姜末2克，香油6毫升。
①将淡菜用温水浸软，放入沸水锅内焯一下，捞出，掰去中间的黑心，备用
②松花蛋去壳，切成小块，放入碗中，加姜末、酱油拌匀，备用。
③大米淘洗干净，备用。
④锅内加水适量，放入大米、淡菜末煮粥，熟后即成。食时佐以松花蛋。
功效：淡菜性温，味咸，有补肝肾、益精血等功效，可用于治疗高血压、动脉硬化、肾虚阳痿诸症。松花蛋有清凉、平肝、明目等功效。
适应症：高血压之耳鸣、眩晕。
问题八：淡菜干豆腐汤的做法，淡菜干豆腐汤怎么做好吃 淡菜干豆腐汤的做法
1、嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；
2、淡菜加水适量， 煮沸后放入豆腐；
3、再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。
淡菜干豆腐汤的功效
1、吃豆腐可以防治心血管疾病
2、吃豆腐对更年期女性有帮助
女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素――类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
3、吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
问题九：淡菜干香菇粥怎么做好吃 食材明细
大米
三把
淡菜干
一把
干香菇
4个
生姜
3片
香葱
适量
油
适量
盐
适量
咸鲜
口味
煲
工艺
数小时
耗时
简单
难度
淡菜干香菇粥的做法步骤
淡菜干香菇粥的做法步骤：1 1备好食材（淡菜和香菇提前一小时左右泡开；大米提前十分钟泡发）。
淡菜干香菇粥的做法步骤：2 2淡菜泡开后，把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。
淡菜干香菇粥的做法步骤：3 3把清洗干净的淡菜干，大米放锅里。加入姜片，几滴花生油，适量水开始煲。
淡菜干香菇粥的做法步骤：4 4香菇切成丁。
淡菜干香菇粥的做法步骤：5 5粥煲开后把香菇丁加入。
淡菜干香菇粥的做法步骤：6 6继续煲至粘稠后加适量盐便可。
淡菜要煮多久才能熟
几种常见川菜的烹饪方法
菜炒得好不好吃，不仅仅跟调料有关，还跟心情有关，心情好，炒出来的菜再孬都有几层，心情不好，即使是烹饪大师恐怕也有差失。同时，炒菜也可以调节心情，所以，心情不好的时候，也可以下下厨房，在锅碗瓢盆交响曲中寻回丢失的快乐。现将几种常见川菜的烹饪方法介绍如下：
（一）回锅肉的烹饪方法。将三层肉煮至七层熟，切成薄片，下锅爆至起卷，勾少许豆瓣、豆豉、盐，稍作翻炒，然后放入蒜苗或莴笋片或酸萝卜丝或高丽菜等翻炒，将熟时再加入味精或鸡精炒匀即可起锅。
（二）锅巴菜类的烹饪方法。锅巴菜类有锅巴肉片、锅巴回锅肉、锅巴肉丝、锅巴鸡杂等等，先将回锅肉或肉片或肉丝或鸡杂等炒好，再将锅巴下油锅酥脆装盘，然后将炒好的回锅肉等盖在上面即可。
（三）水煮活鱼的烹饪方法。用“桥头牌”飘香水煮鱼底料就很简单方便，配方完美。桥头水煮鱼底料配有三包料，一包是煮鱼的，一包是腌鱼的（里面有嫩鱼粉和高鲜精等），还有一包是炸油的麻辣料（里面有炒好的辣椒、花椒、芝麻等）。其制作方法是：一、先将鱼片码味，加入腌鱼包、料酒、鸡精、味精、盐（不需再加鸡蛋和生粉），拌均待用。二、在锅里渗适量水，加入鸡精、味精、盐，烧开后煮鱼头鱼骨和小菜，煮熟后捞起装盆，将汤留在锅里，然后放入水煮鱼底料烧开。三、将鱼片倒进汤锅里煮至八九层熟后连汤一起倒进盆里。四、在鱼上洒上麻辣料、葱节和姜丝，再用二三俩油炸十几粒辣椒干浇在上面，一道美味的桥头飘香水煮鱼就成了。
（四）重庆酸菜鱼的烹饪方法。将洗净切好的酸菜下油锅稍作翻炒，掺适量水煮沸，先煮鱼头鱼骨，再煮码味后的鱼片，然后起锅装盆，洒上葱节和姜丝，再炸二三俩油即可。（“周君记牌”酸菜鱼底料不用炒，可直接清水下锅。）
（五）周君记麻辣香水鱼的烹饪方法。掺适量水，直接放入周君记麻辣香水鱼调料，加少许盐和土鸡精，汤沸后，先煮鱼头鱼骨，再煮码味后的鱼片，然后起锅装盆，洒上葱节和姜丝即可。
（六）麻辣豆腐的烹饪方法。将豆腐切成小块，下锅煮沸，沥干水，放入“桥头牌”麻辣豆腐调料，稍作翻炒，起锅时洒入葱花炒匀或起锅后直接将葱花洒在上面亦可。
（七）麻婆豆腐的烹饪方法。比麻辣豆腐多了一个炒肉沫的工序，将肉沫入油锅炒熟后，再放入豆腐和“桥头牌”麻辣豆腐调料翻炒，然后洒上葱花即可。
（八）火锅。先将火锅底料下油锅炒至去生牛油味，然后掺水煮食。用“桥头牌”火锅底料就不需再炒，也不能再炒，再炒就过火了，直接下清水煮食即可。烹饪极讲火候，火候不及或过火，味都不美。
淡菜是冷水还是热水下锅 淡菜如何快速清洗
淡菜煮10分钟左右可以熟。煮开的水焯淡菜的话只需要焯烫至开口，一般在3分钟左右，但是淡菜凉水下锅至煮熟的话，需要煮大约10分钟左右才可以煮熟，具体的时间看淡菜的大小，淡菜的个头很大，煮熟的时间也会延长。
淡菜是什么
淡菜一般指贻贝，亦称海虹，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。
淡菜可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。
淡菜所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。
淡菜是什么 淡菜一般煮几分钟
1 淡菜是冷水还是热水下锅 新鲜淡菜冷水下锅
新鲜的淡菜需要冷水下锅，这样淡菜才会开口，热水下锅淡菜的蛋白质马上变性，会缩进在贝壳里，导致淡菜打不开。
淡菜干没具体要求淡菜干既可以冷水下锅也可以热水下锅，因为淡菜干本身就需要注意一段时间，冷水或者热水影响不大。
2 没泡的淡菜如何泡开
淡菜干用温水泡开比较好。
淡菜干含水量低，肉质硬，食用之前需要用水泡开，这样才不会影响淡菜的口感，食用的时候也比较好消化，而冷水浸泡淡菜，泡开时间长，效果没这么好，热水浸泡容易泡过，因此没泡的淡菜用温水泡比较好。
3 淡菜如何快速清洗 新鲜淡菜
新鲜的淡菜需要用刷子来回将淡菜的表面刷干净，并且经淡菜的煮食剪掉，在用清水养殖一段时间，使其吐出一些沙子等不可食用的食物。
淡菜干淡菜干清洗一下外表，然后用清水浸泡开，将泡开的淡菜表面的黑色须须去掉，去掉肉瓣里的泥沙，清洗干净就好了。
4 淡菜什么部位不能吃
1、淡菜的足丝不能吃，淡菜的足丝吃起来有点像干草，味道不好，并且直接与外界接触，还容易有细菌和寄生虫，因此是不能食用的。
2、淡菜壳不能吃，淡菜肉里面的沙子也是不能食用的，有些人还会介意淡菜的肠腺，这个可以吃可以不吃。
1 淡菜是什么
贻贝煮熟后的加工品。
贻贝，又称青口，是一种易于人工养殖的海产品，在我国山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海省份都有广泛的养殖，贻贝产量大，收获后也不好保存，所以通常会加工为淡菜来进行食物的保存。
2 淡菜为什么叫淡菜据典籍《清稗类钞》记载：“淡菜为蚌属，以曝干时不加食盐，故名。”
在制作淡菜过程中不需要放盐，只需要将贻贝煮开口，挖出里面的肉质晒干即可，海鲜产品对于沿海城市的人来说就像平常吃菜一样寻常，以鱼为饭，以贝为菜，也是可以理解的。
3 淡菜一般煮几分钟 1、焯水备用3分钟左右。
淡菜焯水的话一般是水沸后将淡菜放入锅中过水，这个过程3分钟就可以了，之后捞起来，沥干水分备用。
2、煮熟食用10分钟左右。
淡菜凉水下锅至煮熟的时间大约在10分钟左右，如果个头比较大，或者煮得比较多的话还可以适当的延长烹煮的时间。
4 淡菜和海虹的区别淡菜是海虹的干制品，本质上是同一种食物。
海虹，是贻贝的别称之一，海虹煮熟后的加工品就是我们常说的淡菜，所以，淡菜和海虹是同一种食物，区别是状态的不同，一个是干制品，一个新鲜的海产品，营养和功效上也不会有太大的差别，食用时，可以根据自己的饮食习惯进行选购。
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