如何做牛奶千层糕_求奶黄千层糕食谱~~20分
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做牛奶千层糕_求奶黄千层糕食谱~~20分的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.千层糕怎样做 千层糕的家常做法2.求奶黄千层糕食谱 ~~20分
3.怎样做千层蛋糕？
千层糕怎样做 千层糕的家常做法
千层椰汁糕
食材
马蹄粉250克、椰汁750克、水750克、冰片糖250克。
做法
1、把水放进锅里煮开后，放进片糖煮融化。
2、把125克的马蹄粉放进片糖水里面，搅拌均匀。
3、把糖水粉浆，过筛。
4、把剩下的125克马蹄粉加入到椰浆里，搅拌均匀。
6、再把椰浆粉浆，过筛。
6、上蒸锅，水开后放进模具，把一勺子糖水粉浆放进去，盖上蒸2分钟。
7、再把一勺子椰浆粉浆放进去，盖上蒸2分钟。如此类推，连续第7、8步，直到把所有的粉浆水都加完后，留再锅里继续蒸15分钟后，出锅。
8、出锅后，放凉1~2小时。脱模，切件。
9、切件后，放进冰箱里冰冻1~2小时，口感会更好！
千层马蹄糕
食材
马蹄粉250克、椰浆400ml、牛奶100ml、水500ml、红片糖100克、白糖100克。
做法
1、取一个小锅加入500豪升的水和100克红糖上炉用小火搅拌至糖溶化关火。
2、溶化好的红糖水放一边凉却至微温。
3、准备好马蹄粉和椰浆。
4、再取另一个大盆，加入400毫升椰浆，100毫升牛奶和100克白糖搅拌至糖溶化。并加入120克马蹄粉搅拌至无棵粒。
5、红糖水也加入130克马蹄粉同样搅拌至无棵粒。
6、红白两色粉浆搅拌完毕，
7、上锅注水烧开。
8、取一个较大的汤盆，先打入一大勺红糖粉浆，入锅盖紧，大约蒸至两三分钟凝固。
9、凝固后打开盖，再加入白色粉浆，份量要和红糖浆相同。盖紧再蒸至表面凝固。再加入红色粉浆蒸，来回重复这步骤直到粉浆没有为止。
10、成品蒸熟后出锅，等待凉却即可切块（模具我是用装汤的8寸不绣钢汤盆刚好）
11、成品切块装盘，即可食用。
求奶黄千层糕食谱 ~~20分
用料
牛奶
马蹄粉
黄糖煮成水
千层糕的做法
首先，煮糖水，纳凉后倒入一半马蹄粉；再把牛奶和另外一半马蹄粉混合搅拌。
最后在盘子上刷油，一层一层蒸就行了！
小贴士
第一层记得先黄的，最后一层也是黄的～
怎样做千层蛋糕？
以下系奶皇千层糕ge 食谱:
材料&做法分开咗二部分...
一.面包材料:
面粉 200g ,发粉 2g
糖 2汤匙
油 1汤匙
鲜奶 100ml
干酵母 3g ,盐少许 ,温水 30ml
二.奶皇材料:
吉士粉 30g
糕粉 30g
糖 40g
咸蛋黄 2只(先煮熟,再搓烂)
鸡蛋黄 2只
鲜奶 60ml
椰子丝 30g
牛油 30g (煮溶)
面包做法:
先将面包材料(5)加咪一齐,静待10分钟待用
再将面粉+发粉过筛,加入糖,慢慢加入酵母水及鲜奶,把粉团搓至完全没有干粉,最后加入油搓至光滑
将粉团放入盘内用湿布盖上,静待60分钟
奶皇做法:
鸡蛋黄同鲜奶搞匀,然后将所有材料加入,搞至完全混合
千层糕做法:
发酵完后,将面团拎出,略为再搓,分成4份,然后用木棒碌平
用一个长型糕盘,放上牛油纸,放下一份面皮,再加上适量奶皇馅,如此类推直至顶层系面包皮为止,千层糕等5分钟后再蒸(目的令包可以松软d)
大火蒸30分钟,待糕放凉后切成小件,咁就做好啦!!!
P.S.如果你钟意有咬口可以加榄仁,松子,糖冬瓜等...
个人经验...
Hope can help you^^,参考: 个人经验&Myself *,奶皇千层糕
面包材料:
面粉 200g ,发粉 2g
糖 2汤匙
油 1汤匙
鲜奶 100ml
干酵母 3g ,盐少许 ,温水 30ml
奶皇材料:
吉士粉 30g
糕粉 30g
糖 40g
咸蛋黄 2只(先煮熟,再搓烂)
鸡蛋黄 2只
鲜奶 60ml
椰子丝 30g
牛油 30g (煮溶)
面包做法:
先将面包材料(5)加咪一齐,静待10分钟待用
再将面粉+发粉过筛,加入糖,慢慢加入酵母水及鲜奶,把粉团搓至完全没有干粉,最后加入油搓至光滑
将粉团放入盘内用湿布盖上,静待60分钟
奶皇做法:
鸡蛋黄同鲜奶搞匀,然后将所有材料加入,搞至完全混合
千层糕做法:
发酵完后,将面团拎出,略为再搓,分成4份,然后用木棒碌平
用一个长型糕盘,放上牛油纸,放下一份面皮,再加上适量奶皇馅,如此类推直至顶层系面包皮为止,千层糕等5分钟后再蒸(目的令包可以松软d)
大火蒸30分钟,待糕放凉后切成小件,即成
如身有糖冬瓜,但临时整,所以无加!!钟意有咬口可以加榄仁,松子仁等,参考: yahoo,
千层蛋糕是蛋糕的一种，一般的千层蛋糕会用到低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、糖粉。制作需要将鸡蛋打散，加入黄油、牛奶、糖粉搅匀，筛入低筋粉搅匀，冷藏半小时。奶油加糖打发。
用不粘锅制作蛋糕面皮，每张面皮用一勺子面糊就可以了，做好的面皮放在无水的盘子中，稍微冷冻再使用。一张面皮一层奶油的叠加起来就可以了。
制作材料：低筋面粉100g、牛奶250g、淡奶油250g、黄油30g、白砂糖90g
制作方法：
1、先把黄油隔水加热，融化之后晾温，放在一旁备用。
2、将鸡蛋打入盆中，搅拌成均匀的蛋液，但不要打发，将已经融化的黄油，牛奶、和60g白砂糖，加到蛋液里搅拌均匀，白砂糖完全融化。
3、将低筋粉快速过筛子，筛到蛋液里，打蛋器搅拌匀，需要是顺滑的状态，没有干粉，也没细小颗粒。
4、将做好的面糊再过一次筛子，然后放到冰箱中冷藏静置半个小时左右。
5、取平底的不沾锅，锅内刷一层油，加入大概一勺的面糊，轻轻晃动平底不粘锅，让面糊均匀的铺满锅底，等到面皮开始鼓泡的时候就可以出锅了。做好的面皮要放在无水的盘子中，冷冻一会儿再使用。
6、将一张面皮铺在盘子中，然后均匀涂上奶油，然后再铺一层面皮，再涂上奶油，如此反复，知道盖上最后一张面皮。蛋糕就制作好了。千层蛋糕可以制作不同的口味，制作时奶油中可以加入各种自己喜欢的水果。
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