炸咸鱼如何制作_咸鱼怎么做好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于炸咸鱼如何制作_咸鱼怎么做好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.油炸咸鱼会怎样做好吃2.咸鱼怎么做好吃？
油炸咸鱼会怎样做好吃
咸鱼怎样做好吃
我们和平县人都喜欢吃咸鱼，一般常见的咸鱼有中乌鱼、马鲛鱼都适合加姜丝和茶油清蒸。还有薄片（一种非常薄的咸鱼）打狗棍（下图我们这叫打狗棍）适合油炸。下面我就给大家介绍油炸打狗棍的小技巧。
准备工作首先，把买回来的打狗棍用清水浸泡一个小时，再把打狗棍的鱼鳞和鱼肚等清洗干净，然后把打狗棍拿到通风处晾晒掉水分，最后把打狗棍斩成一小块。
油炸咸鱼打狗棍
①先大火下油：必须先把锅中的水分烧干再下适量的油，油一般能够盖咸鱼就好。
②咸鱼下锡：锅中的油温烧热了就把咸鱼倒下去，注意这个时候火要加大，筷子不要搅动咸鱼，不然咸鱼会碎。
③咸鱼起锅：当咸鱼有点焦**时，火应该调小，这样咸鱼就不会表面焦了，里面的骨头还是硬的。当筷子搅动咸鱼，咸鱼发出清脆的声音时，就可以起锅了。
④咸鱼装罐：当咸鱼完全冷透了，就可以把装进小玻璃罐中，然后把瓶盖旋紧。这样的咸鱼可以保管半年都不会坏。
你们喜欢吃咸鱼吗？
咸鱼怎么做好吃？
油煎咸梭鱼的用料
咸梭鱼 食用油
干红辣椒
油煎咸梭鱼的做法
步骤1
这就是买的梭鱼，一共四条来，先做了一条练手，这三条拍的步骤
步骤2
清水洗干净，多洗一会，梭鱼很咸的，可以泡会
步骤3
去鳞去内脏，第一条去鳞的时候是逆着鱼鳞打的，鱼鳞会到处跑，后来发现顺着鱼鳞推很容易就推下来了还很干净
步骤4
切断之后又清理了一下内脏，再泡一会会，去去咸味
步骤5
沥干水分，要不容易粘锅，鱼肉容易烂糊糊的
步骤6
干锅倒油，油要多一点，介于煎和炸之间的油量吧，油微热之后依个人口味加入红辣椒，要掰开哟，炸出香味后倒入咸鱼块，小火煎熟就好了，原本剩了好些油的，回头洗了个菜发现都被鱼给吸收了，咸香咸香的
咸鱼做法介绍如下：
1、主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。
2、辅料：葱花适量。
3、咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。
4、浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。
5、鱼块浸泡好后捞起，开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。
6、再转中小火倒入咸鱼块，翻炒均匀后转最小火，炒至干香，不停的翻炒以免粘锅。
7、转中火再放入一大勺红辣椒糊炒至均匀。
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