熟羊肉如何做清汤羊肉_清汤羊肉的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于熟羊肉如何做清汤羊肉_清汤羊肉的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.清汤羊肉的经典做法？2.清汤羊肉的做法
3.炖煮羊肉用什么调料好？清汤羊肉怎么做？
清汤羊肉的经典做法？
正宗清汤羊肉的做法如下：
1、准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。
2、加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。
3、再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止。
4、过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。
5、第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬。
6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生姜粉、味精、葱末和香菜，调料可以根据个人口味增减，然后浇上熬好的汤汁就可以了。
羊肉，别称_肉、羝肉、羯肉，是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、胆固醇含量较少，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素。
清汤羊肉的做法
正宗清汤羊肉的做法如下：
1、准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。
2、加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。
3、再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止。
4、过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。
5、第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬。
6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生姜粉、味精、葱末和香菜，调料可以根据个人口味增减，然后浇上熬好的汤汁就可以了。
羊肉，别称_肉、羝肉、羯肉，是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、胆固醇含量较少，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素。
炖煮羊肉用什么调料好？清汤羊肉怎么做？
正宗清汤羊肉的做法如下：
1、准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。
2、加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。
3、再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止。
4、过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。
5、第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬。
6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生姜粉、味精、葱末和香菜，调料可以根据个人口味增减，然后浇上熬好的汤汁就可以了。
羊肉，别称_肉、羝肉、羯肉，是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、胆固醇含量较少，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素。
炖煮羊肉用什么调料好，一般常用的调料都有白芷、草果、桂皮、花椒等等，清汤羊肉，既然是清汤就不要放太多的调料，不是调料越多就越好，有时候放太多的调料，反而会影响羊肉的鲜味，我就只放盐、花椒。羊肉营养丰富，有一定特殊的味道，可能很多人会吃不习惯这种味道，但是喜欢吃的就会很喜欢这种味道，羊肉的做法也有很多，烤、炒、炖、做饺子馅等，都非常的不错，但是最常做的就是羊肉汤，特别是在冬天，天气比较寒冷，都喜欢在家做羊肉汤，驱寒又暖胃，下面就来聊聊怎么做清汤羊肉。
一、炖煮羊肉用什么调料好炖煮羊肉很大多人都会放白芷、草果、桂皮、花椒等等，其实并不是放很多的调料就会好吃，有时候放太多的调料反而会影响羊肉本身的鲜味，很多人都会认为，放多一点调料，能遮住羊肉的膻味，增加香味，其实并不是这样的，不仅不能增加香味，还会使羊肉的味道更重。二、制作步骤1、食材：羊肉、萝卜、姜、葱、花椒、干橘皮、盐、料酒2、把羊肉洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，多冲洗几遍，沥干水分切成小块，把姜葱洗干净，姜切片 、葱切段。3、把羊肉凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去，焯好水捞出冲洗干净。
4、锅里加入适量的水，把羊肉放进去，放入姜片、花椒、干橘皮，大火烧开，有浮末的话撇去，转小火炖煮一个小时左右，炖煮一会后就可以把干橘皮捞出来了。5、把萝卜去头去尾，洗干净切块，时间到后，把萝卜放进去，加入盐，继续炖煮，炖煮至萝卜软烂，就可以了，出锅前撒上葱花。小技巧1、不管用羊肉炖着吃好是怎么吃，都要选择新鲜的羊肉，羊肉用水浸泡一下，凉水下锅焯一下水，这样做出来味道鲜美又好喝。2、炖煮羊肉的时候可以放点自己喜欢吃的配菜，放萝卜可以很好的去除羊肉的膻味，做出来的羊肉汤不油腻，营养更丰富。
3、炖煮羊肉，水要一次加够，炖煮的时候可以不用盖盖子，这样可以使羊肉的膻味散掉，有浮末一定要及时撇去，大火烧开，用小火炖煮。总结：羊肉营养丰富，用来炖汤特别好，好喝又营养，炖羊肉不用特意去放很多的调料，羊肉汤吃的就是羊肉的鲜味，放太多的调料，不仅不会遮住羊肉的膻味，反而会使炖出来的羊肉汤不鲜美，喜欢吃羊肉的都可以试试哦。感谢大家的阅读和点赞。大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。
相关文章
