如何做茭瓜炒肉丝_西葫芦炒肉西葫芦炒肉的做法

家常菜 2024年03月11日 09:55 204 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做茭瓜炒肉丝_西葫芦炒肉西葫芦炒肉的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.西葫芦炒肉做法
2.西葫芦炒肉西葫芦炒肉的做法
3.角瓜炒肉的家常做法

西葫芦炒肉做法

　西葫芦炒肉是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜。西葫芦清炒一般不好吃，做西葫芦菜盒子还不错的.，还可以做西葫芦煎饼，但炒着吃，放点肉，味道就不一样了。下面是我整理的西葫芦炒肉做法，欢迎阅览。

　主料

　西葫芦1个猪肉100克

　辅料

　盐1小勺五香粉1小勺鸡精1克葱花7克料酒7克生抽7克水淀粉5克

　西葫芦炒肉的做法

　1、将猪肉切片，葱切成葱花备用。

　2、洗净西葫芦

　3、将西葫芦切片，这时候的西葫芦特嫩，不用去瓤。

　4、锅烧热，加底油，葱花炝锅

　5、加肉片煸炒到变色

　6、最高温的时候，烹料酒，然后加生抽

　7、加入西葫芦片，快速翻炒

　8、加盐，五香粉，最后少许水淀粉勾芡，关火加鸡精。

　9、装盘

　烹饪技巧

　西葫芦特嫩，所以炒的时候，会出点汤汁，勾点芡，味道不流失。

西葫芦炒肉西葫芦炒肉的做法

西葫芦炒肉是一道由西葫芦和瘦肉为主要食材制作而成的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面。下面简单介绍如何制作西葫芦炒肉才好吃。

西葫芦炒肉的食材：400g西葫芦、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量葱、适量生粉、适量生抽。

西葫芦炒肉的做法：

1、瘦肉切片加生粉和生抽腌制，葱切末。

2、西葫芦洗净去皮切片。

3、锅内放入少许油加热，下肉片大火翻炒至肉片断生盛出。

4、锅内放入少许油加热，下西葫芦翻炒。

5、待西葫芦快炒好的时候加入肉片一块翻炒。

6、起锅前加入葱末翻炒一分钟，起锅装盘。

食用价值：

1、西葫芦含有丰富的维生素、水分，能够补充人体所需的维生素，还能让肌肤更加水嫩，有效改善皮肤暗黄。此外，西葫芦含有大量的纤维素。纤维素能够促动肠胃蠕动，加快人体新陈代谢，对排毒、预防便秘有很好的疗效。

2、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。

角瓜炒肉的家常做法

1、西葫芦炒肉是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

2、瘦肉切片加生粉和生抽腌渍，葱切末，西葫芦洗净去皮切片；锅内放入少许油加热，下肉片大火翻炒至肉片断生盛出；锅内放入少许油加热，下西葫芦翻炒；待西葫芦快炒好的时候加入肉片一块翻炒；起锅前加入葱末翻炒一分钟，起锅装盘。

角瓜是北方对西葫芦的称呼，皮簿、果肉嫩且肥厚，即经济又美味有营养。将角瓜和肉同炒能够让这道菜散发出更诱人的鲜味，做起来也很简单快速。炒角瓜的时候注意不要加水，因为它本身是很多汁的，翻炒的时候自然会有汤汁流出，同时，烹饪时间不宜过长，以免营养流失。

用料

主料：西葫芦450g，猪肉200g

调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，调和油适量，十三香适量

角瓜炒肉的做法

1.先把角瓜切开用勺子把里面的籽挎出。

2.在把肉切成薄片，葱、姜切成丁。

3.把锅预热倒入适量的色拉油，在把肉放里翻炒几下后把葱、姜、下锅翻炒出香味，在倒入酱油、十三香

4.这时把角瓜放入锅里面，翻炒几下在放入味精和精盐，在翻炒1分钟后可关火装盘盛出。

5.一盘美味的角瓜炒肉这就做好了！

营养分析