用糯米如何做发糕_糯米红糖发糕的做法糯米红糖发糕的家常做法_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于用糯米如何做发糕_糯米红糖发糕的做法糯米红糖发糕的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.糯米粉做米糕的方法 糯米粉发糕怎么做2.糯米红糖发糕的做法 糯米红糖发糕的家常做法
3.纯糯米发糕的做法大全 如何做纯糯米发糕
糯米粉做米糕的方法 糯米粉发糕怎么做
1、食材：糯米粉200克、玉米粉50克、酵母3克、白糖5克、蔓越莓干 0克、食用油少许。
2、取糯米粉，玉米粉，酵母。
3、放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。
4、当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。
5、准备一个小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。
6、上面放入蔓越莓干。
7、凉水下锅，大火烧开，蒸20分钟。
8、虚蒸5分钟，出锅晾凉。
9、放入盘子里，切成适量的发糕块就可以食用了。
糯米红糖发糕的做法 糯米红糖发糕的家常做法
糯米粉发糕制作的相关流程：
1、首先在一个小盆中，倒入适合量的糯米粉，依次加入白糖、酵母粉。添入白糖是为了让做出来的食物有点微微的甜味感。酵母，我们应该清楚它的主要的一个功能是什么，把糯米粉发酵，使其更蓬松柔软。然后加入温度适宜的热牛奶，35摄氏度左右就行。
2、对小盆内的物体用筷子均匀的搅拌。记住，力气不要过大，同时也不要过小，1－2分钟的样子往里面加入1个大好的鸡蛋，让它变得鲜美。当面粉被调和到糊状的时候，最好略干一点，蒸煮出来的发糕才会有型。盖上保鲜膜，静静的等待其发酵的过程。
3、拿上我们平常吃饭的小碗，往里面倒入发酵完毕的面糊，记得在碗底刷上一层油，煮熟时不会与碗壁粘连。
面糊上撒入自己爱吃的干果，葡萄干、杏仁都行。将之置于锅中，进行10分钟的二次醒发。转为大火蒸上15分钟左右即可，注意时间不能够太久。等不烫手的时候我们就可以取出食用了。
纯糯米发糕的做法大全 如何做纯糯米发糕
1、主料：大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、奶粉30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g、白芝麻适量。
2、红糖与水混合，放在火上煮沸，使红糖融化。若想节约时间，直接用温水化开红糖即可。
3、待糖水冷却后，加入大米粉、低筋面粉、奶粉泡打粉、小苏打粉。不用酵母的发酵原理——泡打粉和小苏打，高温遇热会释放二氧化碳，和酵母的作用相同。
4、搅拌成较稀的面糊，静置10分钟。
5、面糊倒入一次性纸托约8分满，表面撒上少许白芝麻做装饰。为增加纸托的硬度，可先将纸托先放入金属蛋挞模内固定，再将面糊倒入纸托中，这样面糊就不会溢出了。
6、开水上锅，大火蒸制15分钟。锅里水开之后，再放进发糕。全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。
7、取出晾凉，即可食用。
1、用料：糯米粉（或面粉＋玉米粉）。可以随个人的口感决定。以面粉＋玉米粉为例：玉米粉应多于面粉，再加发酵粉适量，搅拌均匀。要加温水，比馒头的水量多一些。成胡状即可。保持一定的温度。保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。如果温度可以，不久面糊就膨胀。
2、食材明细：糯米粉、适量粘米粉、适量红枣、适量酵母、适量白糖、适量糯米粉，粘米粉，糖和酵母。入温水搅拌成糊状。在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大，出现气泡即可。稍微排一下气。把开水泡过的红枣放入模具，倒入粉浆。开水隔水蒸20分钟，焖5分钟。
3、取糯米粉，玉米粉，酵母。放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。准备一个小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。上面放入蔓越莓干。凉水下锅，大火烧开，蒸20分钟。虚蒸5分钟，出锅晾凉。
放入盘子里，切成适量的块就可以食用了。
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