月子吃的鲫鱼如何做法大全集_坐月鲫鱼汤怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于月子吃的鲫鱼如何做法大全集_坐月鲫鱼汤怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.哺乳期妈妈吃的鲫鱼汤的做法【6种】2.坐月鲫鱼汤怎么做
3.产妇鲫鱼汤的正确做法
哺乳期妈妈吃的鲫鱼汤的做法【6种】
鲫鱼的肉鲜美，而且肉也非常的嫩，在鲫鱼里含有着丰富的蛋白质，但是它的脂肪很少，吃上去给人的口感不会感到太腻。鲫鱼汤特别适合产后的妈妈们吃。你想了解好吃美味的鲫鱼汤要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下哺乳期妈妈吃的鲫鱼汤的6种做法。
哺乳期吃的鲫鱼汤的做法1材料
红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。
做法
1、红豆冲洗干净备用。
2、红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。
3、把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。
4、烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。
5、放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。
6、把鲫鱼翻另一面，用同样的 方法 ，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。
7、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。
8、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。
哺乳期吃的鲫鱼汤的做法2材料
鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量
做法
1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。
2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。
3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。
4.盛出后撒葱段。
哺乳期吃的鲫鱼汤的做法3材料
鲫鱼2条，粉丝，葱姜，盐，鸡精，料酒
做法
1.鲫鱼处理干净，冲净血水，将鱼身的水擦干，划几刀。
2.粉丝用温水泡软。
3.热油锅，放入姜片，爆香后将鱼两面煎透。
4.倒入一大勺料酒，加水至刚好没过鱼身，盖盖大火煮。
5.待鱼汤变为白色，放入粉丝，加盐、鸡精、葱花，再煮上几分钟即可。
哺乳期吃的鲫鱼汤的做法4材料
木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱
做法
1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。)
哺乳期吃的鲫鱼汤的做法5材料
一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金**取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
哺乳期吃的鲫鱼汤的做法6材料
鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许
做法
步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。
步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
哺乳期鲫鱼汤相关做法：
1. 哺乳期鲫鱼汤的做法图解
2. 哺乳期妈妈适合吃的鲫鱼汤做法
3. 给产妇熬鲫鱼汤的做法
4. 催奶鱼汤的做法
5. 哺乳期鲫鱼汤的做法图解
6. 好吃的催奶鲫鱼汤的做法
坐月鲫鱼汤怎么做
月子餐的鲫鱼汤，怎么做好喝？
平时不少朋友都喜欢吃鱼，我们家常鱼品种中，一般都食用鲢鱼，草鱼，鲫鱼等，对于做法也各有所爱。有的朋友喜欢红烧，有的喜欢煎炒，而有的喜欢炖汤……其实这么多的鱼肉做法中，还是用鱼炖汤最有营养，鱼汤能很大程度保留鱼肉的营养，经常喝鱼汤还能够美容养颜，我们平时炖鱼汤时，鲫鱼是非常不错的，只要能够做得好，鱼汤炖出来又白又好喝。
很多朋友自己也尝试着在家里炖鱼汤，不过有的炖出来的效果却并不怎么好，汤色不是奶白色，而是有着发灰，甚至鱼汤喝在嘴里还有很浓的腥味。虽然里面也给了相应的调料，但还是做不出好味道，这让人非常奇怪。鲫鱼汤看似比较简单的一道菜，但是里面的一些技巧还是要掌握清楚，才能够做出好味道，下面就以一道鲫鱼豆腐汤为例，教大家怎么将鲫鱼汤炖得又白又好喝。
——鲫鱼豆腐汤——食材简单，做法家常，汤鲜味美，肉质鲜嫩，
首先我们准备的主要食材有：鲫鱼2条、水豆腐2块、小葱、姜
1.先将买回来的鲫鱼清理干净，为了让鲫鱼能够更入味，我们将鲫鱼的鱼身两侧改刀，每边切四道花刀。然后将鲫鱼放进盆中，加入食盐，料酒，然后用手涂抹均匀，将鱼腌制大约十五分钟左右，这样能够很好的去腥入味。
2.腌制好的鲫鱼备用，将锅中加入食用油烧热，锅中微微冒烟时，将鲫鱼下入锅中煎制，煎的过程中不要翻动，一面煎两分钟之后，用锅铲轻轻翻动过来，接着煎制另一面。这样两面反复煎制两三次即可
3.在锅中加入清水，加入姜片，葱白，同时开大火，等到水开之后，同是在锅中加入适量的荤油。
4.当锅中的鲫鱼汤沸腾之后，我们将豆腐切成小块加入，然后调成中火炖煮，同时再加入适量的食盐和少量白醋。炖煮大约二十分钟之后，我们在锅中加入少量的鸡粉，然后下入葱花就可以出锅了。
产妇鲫鱼汤的正确做法
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤。
食品用料
河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
具体操作
步骤1：玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
步骤2：姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
步骤3：河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金**取出。
步骤4：炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
做法二：
食品用料
活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）
制作步骤
具体操作
步骤1：将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。
步骤2：炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
步骤3：原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
产妇鲫鱼汤的正确做法是先将鲫鱼洗干净，把水吸干，改刀、抹盐，然后热油把鲫鱼煎3-5分钟，加入开水，姜片，一直熬出白色浓汤就好了，具体步骤如下：
1、准备鲫鱼一条，约3-400克，清洗干净。
2、鱼用厨房纸吸干水分，鱼改刀，抹上盐，（个人不喜欢加淀粉影响汤的口感）。
3、鱼里面的黑膜一定要清洗干净，不然影响口感。
4、锅里放入底油，可以多一点，约50ml，均匀摇晃，小火加热至冒烟，这一步是热锅，避免粘锅。
5、冷却30秒，慢慢放入鱼，避免油炸锅。
6、放入鱼后，缓慢摇动，避免鱼粘锅，中途尽量不用铲子，小火慢煎3-5分钟。
7、用铲子把鱼翻一面继续煎3-5分钟后，把多余油空出，留一点点就好。
8、加入开水，姜片，盖上锅盖，慢慢熬出乳白色的汤汁。
9、小火慢熬5分钟。
10、熬制这样就差不多了。
11、无比鲜美的鲫鱼汤就熬好了。
12、出锅后如果味道淡了，再加点盐，但一定要趁热喝，不然冷了会有点腥。味道鲜甜，特别适合产后修复，提高抵抗力，补充营养。
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