家常菜视频（炒虾的做法大全家常菜视频）
菜谱教程目录：
- 1、家常菜的做法大全家常炒菜视频讲解
- 2、秋葵的做法大全家常菜视频
- 3、家常菜做法视频
- 4、鲤鱼的做法大全家常菜视频
- 5、家常菜38集大结局优酷视频在线看 家常菜38全集DVD高清视频 家常菜全集迅雷下载地址
- 6、莲藕的做法大全家常菜视频
家常菜的做法大全家常炒菜视频讲解
用料
香菇 5～6朵
胡萝卜 半根
青椒 1个
鸡蛋 2个
葱 1棵
生抽 2勺
老抽 一点点儿
盐 适量
家常小炒菜的做法
除了胡萝卜只需要半根，其他同学也都到齐了
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香菇切成厚厚的薄片，胡萝卜切成薄薄的肉片，为了省点时间右手持刀把青椒切成粗细不均的葱段，同时左手把鸡蛋敲出来，整个一套动作下来，那叫一个手忙脚乱
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不粘锅倒入少许油，鸡蛋丢进去煎熟并切块
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趁香菇不注意，快速倒入沸水里煮熟并捞出沥水
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锅里倒入适量油，加葱末炒出香味
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依次加入香菇，胡萝卜和青椒大火翻炒
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鸡蛋是熟的，选择最后放，快速翻炒到它们两眼发花加入两勺生抽，几滴老抽，适量盐和鸡精炒匀快速装盘
秋葵的做法大全家常菜视频
第一种做法：凉拌秋葵
1：准备材料：植物油，秋葵，醋，盐，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。2：用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，放一边待用。3：锅刷洗干净，放灶上，开大火把水烧开，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，滴油炸出来的秋葵绿油油的非常好看，也好吃。煮3分钟左右。4：秋葵煮好后，捞出来放水龙头下面冲凉后，用刀竖着一切两半。5：秋葵切好后顺一个方向摆好。6：大蒜去皮洗净拍烂切碎。7：找一个碗，切好的蒜末放入碗中，加入适量生抽，加一点点白糖，加入适量醋，加入芝麻油，拌匀后均匀地泼在摆在盆子里的秋葵上，凉拌秋葵做好了。下一道菜：秋葵炒香肠。
第二种做法:秋葵炒香肠
1：准备材料：秋葵，香肠，植物油，大蒜，生抽，盐，白糖，鸡精。2：秋葵洗净后用刀横斜着切成斜片，香肠也是横斜着切斜片。3：大蒜去皮洗净后切成片。4：炒菜：找一口铁锅刷干净，擦干后，放灶上开大火放入植物油油热后关开中火，放入蒜片炒香，再放入香肠炒出香肠的香味，最后放入秋葵，继续炒，加点生抽，加适量盐，加一点点白糖，大火快炒几分钟后，加点热水，放入鸡精再翻炒几下就做好了，盛出来就可以吃了。是不是也很简单的，香肠是大部分孩子爱吃的菜，搭配秋葵孩子也可以吃点素菜了，下一道菜：秋葵炒鸡蛋。我们一起做吧！
第三种做法:秋葵炒鸡蛋
1：准备材料:秋葵，鸡蛋，植物油，葱，盐，九珍排骨味王，味精，芝麻油。2：把秋葵用流动的水清洗干净，切掉巴，切成稍大一些的斜片。3：把葱剥去干皮，去须，洗净切末。4：找个碗，鸡蛋用流动的水冲洗一下，打入碗中，加适量盐，排骨味王，芝麻油，打扮均匀。5：找一口铁锅，刷洗干净，放入灶上，加入植物油，开火烧热，倒入鸡蛋液，炒到成型，盛出待用，不要炒太熟，马上还要炒。6：锅里放油，开火烧热后加入秋葵翻炒，加入适量盐，翻炒秋葵，炒3分钟左右炒熟秋葵，加入味精，再炒几下，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花翻炒几下，关火出锅。做好了。
第四种做法：秋葵炒肉
1：准备材料:秋葵，植物油，猪肉，生抽，料酒，食盐，味精。2：把秋葵冲洗干净后，找一口铁锅刷洗干净添水放灶上，开大火，烧开后，放入洗干净的秋葵，2分钟左右捞出来。3：焯水后的秋葵颜色绿油油的很好看，把秋葵切成小段待用。4：猪肉洗净切片。5：把锅洗干净，放灶上，擦干净，开大火加油，油热后，放入猪肉，加入料酒，炒至变色后，把炒的肉盛出来，待用。6：再起油锅，把油烧热后，加入秋葵翻炒，加入炒好的猪肉，加入生抽，加入食盐，翻炒均匀后，加点热水，加点味精，翻炒几下，关火出锅，做好了。
家常菜做法视频
一、【椒盐紫苏虾】
[练习]:
1.把虾脑，虾枪，虾眼，虾须切掉，把后面打开。
2.紫苏洗净切碎，大蒜切成蒜泥。
3.热锅放油，炸至虾壳与肉分离，取出。
4.锅里留少许油，爆香蒜头。
5.加入紫苏翻炒片刻，倒入虾仁，加盐和胡椒粉快速翻炒均匀。
二、【好吃的西红柿炒鸡蛋】
[练习]:
1.西红柿洗净切块，鸡蛋打匀。西红柿可以去皮，也可以不去皮，看个人喜好。
2.锅里加油，倒入蛋液，将鸡蛋煎熟，盛出备用。我喜欢嫩煎它们。
3.锅里重新倒一点油，开大火，倒入西红柿。
4.将番茄炒至红油，沙沙作响。加入砂糖和少许番茄酱。炸红油是关键，和没炸透的味道绝对不一样。
5.最后倒入鸡蛋，用少许盐翻炒。如果加番茄酱，盐可以少一点。
三。[辣椒炒肉丝]
[练习]:
1.瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉，充分拌匀。大蒜切成蒜末，辣椒洗净，去籽去根，切丝。
2.锅烧热，倒入油，放入肉丝，翻炒至肉丝变色，盛出待用。
3.重新倒少许油，倒入蒜头炒香。
4.倒入辣椒丝，翻炒片刻，加入蚝油翻炒均匀。如果喜欢软的，可以加点水炖。
5.倒入肉丝，根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。
四。【红烧梅子排骨】
[练习]:
1.排骨剁成小块，洗净，用冷水焯一下备用。
2.锅里加少许油，放入焯水的排骨，煎至表面微黄。
3.加入生抽、蚝油、番茄酱翻炒均匀。
4.倒入热水，加入红糖和李子，盖上盖子，用中火煨至汤汁变浓。
动词 （verb的缩写）[盐_鹌鹑蛋]
[练习]:
1.先在锅或烤碗中放一层盐，均匀加入鹌鹑蛋。你可以用锅或者烤箱。对你来说很方便。
2.再放一层盐盖住鸡蛋，盖上烤碗。放入预热好的烤箱中层200度烤15分钟。如果用平底锅，先把盐炒一下，然后把鸡蛋埋起来，盖上盖子，小火炖10分钟左右。切记不要用不粘锅，以免刮花锅。
不及物动词[薄荷虾]
[练习]:
1.虾去虾脑虾线，虾头和虾身连在一起。挤一挤，虾脑就露出来了。轻轻一拉虾线，它就一起出来了。
2.锅里烧开水，放入洗净的薄荷，加入适量的盐。
3.将洗干净的虾倒入锅中。
4.用中火煮至变色。
5.虾捞出来后，直接吃很好吃。我的两个宝宝直接吃，不加任何调料。我喜欢蘸点酱油。
七。[微波蘑菇排骨]
[练习]:
1.排骨洗净，用冷水泡几个小时，中途换水。这是为了去除多余的血液。
2.泡排骨的同时，将香菇冲洗干净，加入冷水浸泡。
3.大蒜切成蒜泥，用油炒香。取出泡好的排骨沥干多余的水，加入蚝油、汤、盐、鸡精、水淀粉，搅拌均匀。将炒好的蒜用少许蒜油倒入排骨中，再次拌匀，放入冰箱备用。
4.加入泡好的香菇，切成小块，拌匀。盖上盖子，放入微波炉，选择排骨的功能。如果没有肋骨的作用，就刺5分钟。请确保微波炉的餐具可以用微波炉。我的盖子没有密封，只是为了防止肋骨失水。可以用微波保鲜膜)
鲤鱼的做法大全家常菜视频
食材
鲤鱼 若干
猪肉 若干
葱姜蒜 若干
胡椒粉 若干
豆瓣酱 甜面酱 若干
花椒大料 若干
面粉 若干
糖 若干
酱油醋料酒 若干
方法/步骤
家常酱焖鲤鱼
菜谱做法：
1.鲤鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净
2.先窃取头尾，再片成两大片，切成大块，葱姜蒜切片
3.猪肉肥瘦肉分开分别切丁
4.锅烧热加少许油，放入鱼块中火煎至两面金黄盛出
5.锅内留底油，爆香葱姜蒜片，放入肉丁翻炒至变色
6.放入甜面酱
7.炒出香味
8.放入煎好的鱼块
9.锅内加料酒、白糖和适量的水
10.大火烧开转中火煮15分钟，直到锅内汤汁浓稠即可出锅
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红烧鲤鱼
菜谱做法：
1.鲤鱼洗净后两面打一字花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味，碗内加盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、葱片、姜片、蒜片兑成碗汁待用
2.炒锅上火，加入适量油，烧至8成热时将鱼放入炸至金黄定型后取出，原锅留少许油，将炸好的鱼放入锅内，烹入碗汁，加适量的水
3.烧开后转中火烧至鱼入味儿后将鱼起入盘中，原汤上大火少开，待汤汁浓稠后碰少许醋点香油浇在鱼身上即可，上桌时撒青蒜丝
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糖醋鲤鱼团子
菜谱做法：
1.鲤鱼用小刀切成片儿，用料酒、酱油、葱碎儿、姜片儿、花椒、少许糖、盐，腌制15分钟左右
2.剔下鱼肉的鱼骨一起腌制
3.鱼片儿一面儿沾少许淀粉，卷成圆圈儿，沾满淀粉
4.鱼骨两面个均匀涂抹淀粉
5.油锅放足够的花生油，先炸鱼骨，大火烧至6、7分热放入鱼骨，转小火慢慢炸至金黄捞出
6.卷起的鱼肉，同样的方法炸至金黄
7.鱼骨在下，鱼肉团儿码在鱼骨上
8.锅里放底油，7、8分热放入白醋、蒜碎儿、糖、番茄酱，不停的用勺子搅拌，在番茄酱变色以前，关火，淋在鱼肉团儿上面即可
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山楂鲤鱼汤
1.先把鲤鱼洗净去除腥线。
2.用刀剔下鱼肉，鱼肉去骨后片成薄片。
3.鱼片进行浆制，往鱼片里滴入几滴黄酒。
4.放少许盐抓匀，然后放蛋清抓匀。
5.最后放入适量水淀粉。
6.鱼片里放入水淀粉后用手反复抓匀上劲。
7.炒锅上火注入清水放入山楂片煮开。
8.然后把浆制好的鱼片均匀地撒入锅中，水再次烧开撇净浮沫。
9.往锅中滴入几滴绍酒。
10.最后用盐调味。
11.撒上葱花即可出锅。
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珍珠鲤鱼
1.准备所有的材料。鲤鱼，葱姜蒜，鸡蛋，豌豆，胡萝卜
2.把鲤鱼洗干净，把头和尾与身子分开
3.葱姜蒜切好切片
4.准备花椒水
5.葱姜蒜和花椒水放在一起，加入咸盐鸡精，各一勺，砂糖一小勺。料酒一勺
6.把鱼头鱼尾放在里面腌制一会
7.上火蒸，15分钟即可
8.鱼身去次去骨，剁烂了，如果有搅拌机可以把它搅拌的更细致，作出得丸子口感更好
9.蛋清用打蛋器打出沫子
10.和鱼肉搅拌在一起，加入花椒水一勺，鸡精，咸盐，各一勺，砂糖半小勺，料酒一勺
11.顺时针搅拌，搅拌到手上感觉有点力气有点劲道为止
12.做开水，那一次行手套，和勺子打成鱼丸
13.准备胡萝卜丁和豌豆
14.鱼头鱼尾蒸好
15.和打好的鱼丸装盘
16.鱼汤上火
17.加入胡萝卜丁和豌豆加入蚝油
18.湿淀粉勾芡即可
19.把芡汁浇在摆好的鱼盘中，即可食用
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啤酒炖鲤鱼
1.葱切段和葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块。
2.鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制2小时
3.腌制好的鱼沾一层面粉。
4.把鱼煎到金黄盛出来。
5.泡一些腐竹备用。
6.锅里热油，炒一下葱姜蒜，蒜炒到金黄即可。
7.把煎好的鱼块放进去，加一罐啤酒，没过鱼块，如果不够可以加一些水。
8.加入酱油、老抽、盐、糖，然后把腐竹倒进去，炖10分钟。
9.然后放入青红椒再炖一会儿。
10.最后放入葱花，闷一下即可。
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《家常菜》全集高清观看： 在国营二食堂工作的大龄青年刘洪昌爱上了因家境贫寒而放弃了上大学机会的文惠。文惠受到这个强烈的刺激出血死在了医院。而文惠的弟弟文阁和妹妹文远对这个姐夫也充满敌意。八十年代初某城市。为了给姐姐复仇，十六岁的文阁刺杀了大黄猫。十七岁的文远因为和刘洪昌赌气离家，被其街面上的小混混大黄猫糟蹋了。文惠第二次怀孕之后，家里陡生灾变。虽然遭到了刘洪昌的母亲和哥哥百般阻拦，但刘洪昌仍然和文惠结婚了。一系列的家庭变故使刘洪昌只能将悲痛深深地压抑在心底，扛起了这个风雨飘摇的家……多年过去，文达考上了大学；而于秋花却在一次意外的车祸中丧生。为了兑现自己在于秋花生命最后时刻的许诺，刘洪昌守着一间小屋，默默地等待亲人们的归来 在国营二食堂工作的大龄青年刘洪昌爱上了因家境贫寒而放弃了上大学机会的文惠。文惠受到这个强烈的刺激出血死在了医院。而文惠的弟弟文阁和妹妹文远对这个姐夫也充满敌意。八十年代初某城市。为了给姐姐复仇，十六岁的文阁刺杀了大黄猫。十七岁的文远因为和刘洪昌赌气离家，被其街面上的小混混大黄猫糟蹋了。文惠第二次怀孕之后，家里陡生灾变。虽然遭到了刘洪昌的母亲和哥哥百般阻拦，但刘洪昌仍然和文惠结婚了。一系列的家庭变故使刘洪昌只能将悲痛深深地压抑在心底，扛起了这个风雨飘摇的家……多年过去，文达考上了大学；而于秋花却在一次意外的车祸中丧生。为了兑现自己在于秋花生命最后时刻的许诺，刘洪昌守着一间小屋，默默地等待亲人们的归来
莲藕的做法大全家常菜视频
莲藕做法：炝拌莲藕。
1、首先准备一下食材，洗净的莲藕一节，削净外皮，先切成5厘米长的段，再切成均匀的厚片，再改刀切成条，放入盘中备用。在盘中加入适量清水，把莲藕浸泡一下，清水的量要漫过莲藕。
红椒一片，先去籽，再切成长条，青椒一段，去籽后也切成长条和莲菜放在一起用来配色。准备一个小盆，抓入一小把花椒，一把干辣椒备用。
2、接着，把浸泡好的莲菜焯一下水，锅内倒入适量的清水，加入白醋5克，水开以后倒入浸泡好的莲菜和青红椒，开中火焯水1分钟左右，莲藕断生后倒出，用凉开水冲洗降温控水备用，凉水冲洗能使莲藕口感更脆。
3、把控干水分的莲菜倒入盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖适量提一下鲜味，白醋5克突出酸爽的口感不断颠盆拌匀。
4、接着，准备香料，锅内烧油，油热以后，加入红油5克，红油能使菜品红润发亮，起锅翻匀，倒入准备好的花椒和干辣椒翻炒出香辣味，注意油温不要太高，以免辣椒炒糊。
5、把调好的香料倒入莲藕中，颠盆拌匀，化开调料，给莲藕充分入味后即可装盘。
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