海虾如何制作虾干仁_虾干是怎样制作出来的
大家好！今天让小编来大家介绍下关于海虾如何制作虾干仁_虾干是怎样制作出来的的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鲜虾做虾干怎么做2.虾干是怎样制作出来的
3.干虾的做法窍门
鲜虾做虾干怎么做
鲜虾怎么处理才干净，掌握这2步，鲜虾干干净净，不懂太可惜
大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
霜降过后，气温下降好几度了，冬天已经慢慢的向我们靠近了，每天走在大街上，有人穿秋季外套，有人穿羽绒服，不管穿什么，自己最舒适就好！今天去菜市场的时候，看到大虾挺便宜的，在我家这边20块钱一斤，而且大虾的个头比较大，于是我就买了60块钱的，大虾的吃法比较多，不管怎么做，口感都挺不错的，但是吃大虾之前，先把大虾处理干净了，这是最关键的一步，今天我给大家带来如何快速把大虾处理干净？
大虾
鲜虾怎么处理才干净，掌握这2步，鲜虾干干净净，不懂太可惜了！鲜虾怎么处理才干净，第一，先处理虾的头部，把触角剪掉，因为触角容易扎到手，再把眼睛、嘴巴剪掉，虾头上面有虾黄，大家可不要去掉，虾黄是可以吃的，而且虾黄的营养很丰富，第二虾壳、虾线都得去掉，这样是处理大虾最关键的2个部分，把这2步处理干净了，这样大虾就处理干净了！
秋冬，教你在家处理鲜虾，一剪一剥，鲜虾干净卫生，学会就是赚到！其实处理大虾的步骤很简单，就是有很多朋友不会处理，要么扎到手，要么处理得不干净，处理大虾的时候，首先把触角剪掉，这样就不会扎到手了，还有虾线处理不干净的话，虾背上就有黑线，会影响美观的，虾黄不要处理掉，因为虾黄的营养比较丰富，可以做着吃了，只要是掌握好技巧，即使是新手，一次也会成功的！好了不多说了，下面我就把处理大虾详细的做法分享给大家在，抓紧学习一下吧！
食材：大虾、剪刀
具体做法
大虾
第一步：首先把大虾取出来，先把大虾的触角剪掉，因为触角比较尖，容易扎到手，再把眼睛和嘴巴剪掉，再把虾头斜着往上剪开，你就会发现有一个黑色部分，这是虾的胃，把它扯出来，虾黄部分不要去掉，因为虾黄是可以吃的。
大虾
第二步：把大虾的虾壳剥掉，因为是鲜虾，外皮是很容易剥掉的，虾须也去掉，在虾线的部分，用手轻轻掐开，扯住虾线，就可以轻松拿出来，这样大虾就处理干净了。
大虾
以上就是处理大虾详细的做法，你们都学会了吗，大虾是生活中常见的食物，大多数朋友都喜欢买大虾吃，那么你家买的大虾，是直接做着吃，还是先处理干净，再做成美食？有很多朋友都是清洗一遍，直接做成美食，这样是大错特错的，既然是自己买的大虾，可以多加一步，把大虾处理干净了，这样家人吃起来也省事，而且也干净！
大虾
大虾是一种家常菜，每个地方的价格都不一样，因为大虾的个头不一样，价格也就不一样，我家喜欢买点个头大的大虾，这样处理起来也方便！虽然价格贵了点，但是它的营养很丰富，大虾的含钙量很丰富，尤其是家里有老人孩子的，多吃点大虾还是不错的，比吃一些红烧肉、牛羊肉还美味，喜欢吃大虾的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点大虾，先处理干净了，再做成美食给家人吃吧
虾干是怎样制作出来的
做烤虾干的方法：
用料
虾 2斤
生姜 一块
葱花 适量
盐 10克
做法步骤
1、生姜洗净去皮切成薄片，香葱洗净去根，切成小段
2、烧一锅开水放入生姜，葱花和10克盐
3、把基围虾放入开水里煮熟
4、煮好的虾别急着捞出来，先泡在盐水里浸半个小时
5、浸泡入味的基围虾捞出来沥一下水分，放到烤盘里，间隔出一些空间
6、基围虾放入烤箱中层，参考上下火170度烤30分钟
7、要是家里没有烤箱，有太阳的话，可以放阳光下晒1-2天
8、烤好的基围虾干放凉以后，用保鲜袋装起来，可以放冰箱里冷冻保存，放上一年都不会坏掉
小贴士
1.烤虾根据常用烤箱灵活调整温度和时间 2.要是家里没有烤箱，有太阳的话，可以放阳光下晒1-2天，如果是下雨天就等天晴了再做吧
虾的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
干虾的做法窍门
把虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可。
虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146毫克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收。
“虾干冬瓜汤”参考做法：
主料：冬瓜
辅料：虾干、粉丝、鸡蛋
调料：盐、鸡精、香油、淀粉
做法：
1、虾干一小把，洗净、用温水泡开。
2、粉丝适量，洗净、用开水泡开。
3、冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片。
4、炒锅加热、放底油，放入虾干略炒、加入适量清水（水要一次加足）大火将汤熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉丝，加入盐、鸡精、勾入水淀粉、打入鸡蛋将汤煮熟，点入香油即可。
干虾的营养与功效
干虾虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。
营养价值
虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146毫克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
食用功效
1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。
选购技巧
1、预包装类虾干标签需清晰完整：商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、生产许可证编号等。
2、外观：表面整洁
优质虾干：虾身弯曲。
劣质虾干：虾身直挺，多为死虾加工而成。
3、颜色：
优质虾干：皮淡黄微红有光泽，肉色黄白。
劣质虾干（染色）：皮、肉都为红色。
4、光泽度：
虾干：色泽鲜艳发亮，味淡。
劣质虾干：色暗不光亮。
5、肉质：手捏
优质虾干：肉质紧密坚硬。
劣质虾干：肉质松散。
6、气味：用手抓一把，放在鼻子闻一闻
优质虾干：无气味。
劣质虾干（含有二氧化硫或甲醛）：有刺鼻气味。
7、咀嚼：优质虾干鲜中带微甜。
8、浸泡：
优质虾干：水不变色，肉有弹性。
劣质虾干：水变色、浑浊，杂质多，肉质无弹性。
自制虾干的用料
基围虾 1000g盐 比烧这些虾多一倍(喜欢咸一点的可以再多放些)料酒 少许葱，姜 少许
自制虾干的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
虾洗净，入锅，放盐，葱，姜，料酒(相当于白灼)，煮至8～9成熟，盛起
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盛起后沥干水份，若嫌弃虾的须太长碍事可以剪掉
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
虾在烤盘里排队
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
虾在烤架上排队完毕，先120度烤30分钟，再150度，烤30～40分钟左右，具体时间视各家烤箱为准，烤至虾的两面收干水份，中途可以让虾翻下身体
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
虾干完成
自制虾干的小贴士
没有烤箱的可以用微波炉，中高火，每转3分钟左右，取出，虾翻身，重复此步骤4～5次(具体视各家微波炉习性)，至收干水份。
1000克的鲜虾可以制成500克左右虾干
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